一种青砖茶加工设备技术领域
本发明涉及青砖茶的加工设备。
背景技术
青砖茶属黑茶种类，以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。
青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。其中, 渥堆发酵的工艺最为关键,现有的方式大多通过人工的方式进行生产,其生产效率低下。
发明内容
本发明所解决的技术问题是针对上述现有技术的不足，而提供可以提高青砖茶渥堆发酵质量与效率的设备。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种青砖茶加工设备包括滚桶风干机、电磁加热桶、缓输机、炒茶机、渥堆发酵仓,所述滚桶风干机、电磁加热风、缓输机、炒茶机、渥堆发酵仓依次连接;
所述的滚桶风干机包括由第一驱动装置驱动的滚桶,风从滚桶的一端进入从另一端吹出,茶叶从滚桶的侧面进入滚桶;
所述的电磁加热桶包括由第二驱动装置的长条桶,长条桶外表面设有电磁电圈,电磁电圈通电后会使长条桶内的茶叶被加热,茶叶从长条桶一端进入、另一端输出;
所述的缓输机为带式输送机;
所述的渥堆发酵仓包括仓体,仓体内设内仓,内仓的壁上设有出水孔,及设在内仓内的挤压件,第三驱动装置驱动挤压件在内仓内上下移动,仓体上端设有进料口,进料口与内仓连通,仓体下端设有出料口,出料口与内仓连通,在内仓与仓体之间设有抽水管;
所述的滚桶风干机通过提升机与电磁加热桶连接,电磁加热桶通过缓输机与炒茶机连接,炒茶机与渥堆发酵仓的仓体进料口连通。
进一步讲,带式输送机的带为不绣钢铝带。
进一步讲,渥堆发酵仓的内仓内还设有温度感应器。
本发明的优点在于，通过预处理,使渥堆发酵的品质更高,同时在渥堆发酵时,用压制的方式,将茶叶里的水分,提高了渥堆发酵的效率。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明：
图1为本发明的结构意图。
图2为渥堆发酵仓断面示意图。
图中：滚桶风干机1、电磁加热桶2、缓输机3、炒茶机4、渥堆发酵仓5、提升机6、第一驱动装置11、滚桶12、第二驱动装置21、长条桶22、仓体51、内仓52、挤压件53、第三驱动装置54、进料口511、出料口512。
具体实施方式
如图1中，一种青砖茶加工设备包括滚桶风干机1、电磁加热桶2、缓输机3、炒茶机4、渥堆发酵仓5,所述滚桶风干机1、电磁加热风2、缓输机3、炒茶机4、渥堆发酵仓5依次连接;
滚桶风干机1包括由第一驱动装置11驱动的滚桶12,风(风由鼓风机或是其它设备生产,风的温度通过加热设备进行调节)从滚桶12的一端进入从另一端吹出,茶叶从滚桶12的侧面进入滚桶12,工作时,茶叶(一般是经过初步加工的茶)由滚桶12侧面放入滚桶,并在滚桶内随着滚桶旋转,在最高点是地,因重力作用自由落体,从滚桶12一端进的风,将茶叶吹散,可以将茶叶表面的水分吹走,同时将茶叶吹向滚桶的另一端(进风的反向端),含水率小的茶叶吹的远,可以先被吹出滚桶12,含水率大的茶叶吹的近,在滚桶12内的时间长(相对失去的水分就多),经过滚桶风干机1后,茶叶的含水率接近,便于后续的加工;
电磁加热桶2包括由第二驱动装置21驱动的长条桶22,长条桶22外表面设有电磁电圈,电磁电圈通电后会使长条桶内的茶叶被加热,茶叶从长条桶一端进入、另一端输出,工作时,可以进一步对茶叶表面的水面进行烘干;
缓输机3为带式输送机,经过烘干的茶叶在带式输送机上缓慢的移动,可以使茶叶内部的水分向外部渗透,使茶叶内外的水分均衡, 优选的,带式输送机的带为不绣钢铝带;
如图2中,渥堆发酵仓5包括仓体51,仓体51内设内仓52,内仓52的壁上设有出水孔,及设在内仓52内的挤压件53,第三驱动装置54驱动挤压件53在内仓内上下移动,仓体51上端设有进料口511,进料口511与内仓52连通,仓体51下端设有出料口512,出料口512与内仓52连通,在内仓52与仓体51之间设有抽水管,内仓内茶叶经过挤压后,内部的水分会经过出水孔流出至内仓52与仓体51之间的间隙,通过抽水管可以将其抽出,挤压的力度小于每平方米二斤,将水排出的同时,以减少茶叶之间的间隙,可以使茶叶内部在少氧的环境下渥堆,相比不挤压直接渥堆可减少渥堆时百分之十五左右的时间, 渥堆发酵仓的内仓内还设有温度感应器,通过温度感应器可以实时了解仓体51内的温度,当温度小于30度时,即要通入热风,以提高渥堆效率,青茶的色泽呈暗黑色,口感更佳;
滚桶风干机1通过提升机6与电磁加热桶2连接,电磁加热桶2通过缓输机3与炒茶机4连接,炒茶机4与渥堆发酵仓5的仓体51进料口511连通,工作时,将经过粗加的茶叶(经过杀青、 初揉、初晒的茶叶)送入滚风干机1中,然后通过提升机6提升至电磁加热桶2中加热,自由下落到炒茶机4,经过炒茶机翻炒后,送入渥堆发酵仓5进行渥堆发酵,在渥堆时,通过挤压,使茶叶一层一层的压挤,每层多余的水分会有部分渗透至内仓52之外,也会有部分水流至下一层(之前已在渥堆发酵仓5的茶叶),使之前的茶叶层在发酵的湿度维持在一定限度(发酵的过程也会有部分水分散失),同时下层的菌群会进入新进入的茶叶层中帮助发酵,渥堆发酵仓5内最底层在经过一个周期发酵后,可以通过出料口512排出,之后可以使新的茶叶从进料口511中进入仓体51。渥堆发酵仓5高度在五至七米左右,每层茶叶的厚度不超过六十公分。
上述的实施例仅为本发明的优选技术方案，而不应视为对于本发明的限制，本发明的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本发明的保护范围之内。