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1、(10)申请公布号 CN 102669322 A (43)申请公布日 2012.09.19 CN 102669322 A *CN102669322A* (21)申请号 201110400910.5 (22)申请日 2011.12.06 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 河南科技大学 地址 471003 河南省洛阳市涧西区西苑路 48 号 (72)发明人 樊金玲 朱文学 杜琳 吴佳 胡荣柳 (74)专利代理机构 郑州睿信知识产权代理有限 公司 41119 代理人 牛爱周 (54) 发明名称 一种复配茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种复配茶及其制备方法。所 述的含。
2、榆树叶的复配茶， 制备方法如下 ： 摘叶、 清 洗、 蒸汽杀青、 揉捻、 摊晾、 炒干、 粉碎、 配料及装 袋。含榆树叶的复配茶， 以干料质量计由下列质 量组分组成 ： 榆树叶 75-85、 绿茶 5-8、 菊花 6-9、 甘草 3-5、 柠檬粉 1-3。该含榆树叶的 复配茶冲泡后汤色清澈， 具有榆树叶原有的香气， 兼有甘草、 柠檬和菊花的清香， 口感柔和、 甘醇 ； 可利气、 补充人体多种微量元素、 调节人体机能平 衡、 抗氧化抗衰老。 本发明的含榆树叶的复配茶成 本低， 同时可以为榆树资源的开发利用寻找一个 新的出口， 使大量的榆树叶资源得到利用， 带动种 植榆树的经济效益。 (51)In。
3、t.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种复配茶， 其特征在于 ： 主要由以下重量百分含量的组分组成 ： 榆树叶 75-85、 绿茶 5-8、 菊花 6-9、 甘草 3-5、 柠檬粉 1-3。 2. 一种复配茶的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： (1) 摘叶 ； (2) 清洗并沥干水分 ； (3) 蒸汽杀青 ： 水煮沸时， 将榆树叶放在屉笼中进行蒸青 ； (4) 揉捻 ： 将杀青后榆树叶摊晾后放在揉捻板上， 用手轻压、 短揉， 用力均匀 ； (5) 摊晾 ： 将。
4、揉捻过的榆树叶立即摊晾 ； (6) 炒干 ： 将摊晾后的榆树叶投入锅中炒干， 以文火加热， 反复搅拌， 炒至足干时起锅 ； (7) 粉碎 ： 将炒干的榆树叶进行粉碎， 过筛， 收集过筛后的叶粉 ； (8) 配料 ： 将过筛后的榆树叶粉与绿茶、 菊花、 甘草、 柠檬粉进行混合 ； (9) 装袋 ： 将榆树叶配料茶装入滤纸袋中。 3. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (1) 中摘 4-6 月新鲜榆 树嫩叶。 4. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (3) 中蒸青温度为 90-95， 蒸青时间为 3 分钟。 5. 根据权利要求 2 所述复。
5、配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (4) 中揉捻至叶初步卷 曲并有部分汁液渗出为宜。 6. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (5) 中在室内通风处摊 晾 1-2 小时。 7. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (6) 中炒制温度为 50-70。 8. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (7) 中过 40 目筛。 9. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (8) 中各组分的干料质 量百分比为榆树叶 75-85、 绿茶 5-8、 菊花 6-9、 甘草 3-5、 柠檬粉 1-。
6、3。 10. 根据权利要求 2 所述复配茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤 (9) 中每包茶的净含量 为 2-2.5g。 权 利 要 求 书 CN 102669322 A 2 1/3 页 3 一种复配茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种茶， 具体涉及一种具有保健作用的含榆树叶的复配茶及其制备方 法。 背景技术 0002 榆树叶富含糖类、 蛋白质、 叶黄素、 黄酮以及人体必需的氨基酸， 且富含钙 Ca、 铁 Fe、 锌 Zn、 硒 Se、 维生素 B1、 维生素 B2、 维生素 C 等多种人体必需的微量元素。榆叶在我国 有悠久的药用和食用历史。我国古代就有关于榆叶入药的记载， 如。
7、 本草纲目 中记载 ：“榆 叶暴干为末， 淡盐水拌， 或炙或晒干， 拌菜食之， 亦辛滑下水气” ；食疗本草 中记载 ：“利小 便， 主石淋” ；本草拾遗 中记载 ：“嫩叶作羹食之， 消水肿” 。在日常生活中， 榆树叶可以腌 制成咸菜进行食用。 榆树在我国主要分布于东北、 华北、 西北及西南各省区， 资源非常丰富， 原料易得、 价格低廉。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种利用了榆树叶的复配茶。 0004 同时， 本发明的目的还在于提供了一种该复配茶的制备方法。 0005 为了实现上述目的， 本发明的技术方案采用了一种含榆树叶的复配茶， 主要由以 下重量百分含量的组分组成 ： 榆树叶 7。
8、5-85、 绿茶 5-8、 菊花 6-9、 甘草 3-5、 柠檬粉 1-3。 0006 本发明的技术方案还在于采用了一种含榆树叶的复配茶的制备方法， 包括以下步 骤 ： 0007 (1) 摘叶 ； 0008 (2) 清洗沥干水分 ； 0009 (3) 蒸汽杀青 ： 水煮沸时， 将榆树叶放在屉笼中进行蒸青 ； 0010 (4) 揉捻 ： 将杀青后榆树叶摊晾后放在揉捻板上， 用手轻压、 短揉， 用力均匀 ； 0011 (5) 摊晾 ： 将揉捻过的榆树叶立即摊晾 ； 0012 (6) 炒干 ： 将摊晾后的榆树叶投入锅中炒干， 以文火加热， 反复搅拌， 炒至足干时 起锅 ； 0013 (7) 粉碎 ：。
9、 将炒干的榆树叶进行粉碎， 过筛， 收集过筛后的叶粉 ； 0014 (8) 配料 ： 将过筛后的榆树叶粉与绿茶、 菊花、 甘草、 柠檬粉进行混合 ； 0015 (9) 装袋 ： 将榆树叶配料茶装入滤纸袋中。 0016 步骤 (1) 中摘 4-6 月新鲜榆树嫩叶。 0017 步骤 (3) 中蒸青 3 分钟后取出。 0018 步骤 (4) 中揉捻至叶初步卷曲并有部分汁液渗出为宜。 0019 步骤 (5) 中在室内通风处摊晾 1-2 小时。 0020 步骤 (6) 中炒制温度为 50-70。 说 明 书 CN 102669322 A 3 2/3 页 4 0021 步骤 (7) 中过 40 目筛。 0。
10、022 步骤 (8) 中各组分的干料质量百分比为榆树叶 75-85、 绿茶 5-8、 菊花 6-9、 甘草 3-5、 柠檬粉 1-3。 0023 步骤 (9) 中每包茶的净含量为 2-2.5g。 0024 所得的复配茶产品外形美观、 冲泡方便， 冲泡后汤色清澈， 具有榆树叶原有的香 气， 兼有甘草、 柠檬和菊花的清香， 口感柔和、 甘醇 ； 可利气、 补充人体多种微量元素、 调节人 体机能平衡、 抗氧化抗衰老。 本发明的榆树叶复配茶成本低， 同时可以为榆树资源的开发利 用寻找一个新的出口， 使大量的榆树叶资源得到利用， 带动种植榆树的经济效益。 具体实施方式 0025 下面结合实施例对本发明做。
11、详细的说明。 0026 实施例 1 ： 采摘 4 月份的新鲜榆树嫩叶， 要求所摘的榆树鲜叶外形色泽绿润、 均匀、 叶质柔软、 并且以深绿为宜。要求采摘离顶芽 5 片叶以内。叶片不发生萎缩、 完整、 无病虫 害、 无腐烂及没有异味。将上述采摘的榆树叶置于常温清水中， 浸泡 2 分钟， 并且不断搅动， 以便能够将榆树叶表面的微生物和灰尘洗掉， 从而保证榆树叶袋茶的质量。接着将清洗完 成的新鲜榆树叶置于洗衣机中进行脱水， 脱水时间为 3 分钟， 除去清洗时残留在新鲜榆树 叶表面的水分。将已经进行离心脱水处理的新鲜榆树叶放在蒸笼内进行蒸青， 蒸青温度为 90， 蒸青时间为 3 分钟， 此时榆树叶色暗绿。
12、， 叶质柔软， 略带粘性， 此时榆树叶的含水量应 在50-60之间。 将蒸青后的榆树叶进行揉捻处理。 将榆树叶摊晾后放在揉捻板上， 用手轻 压、 短揉， 用力均匀， 叶初步卷曲并有部分汁液渗出为宜。 将揉捻过的榆树叶立即摊晾， 在通 风处 1 小时。将摊晾后的榆树叶投入锅中炒干， 以文火加热， 炒制温度在 50。炒制时反复 搅拌， 炒至足干时起锅。将炒干的榆树叶人工进行锤碎， 过 40 目筛， 收集过筛后的叶粉。将 过筛后的榆树叶粉按配料75、 绿茶8、 菊花9、 甘草5、 柠檬粉3进行混合得到榆树 叶配料茶。将榆树叶配料茶装入滤纸袋中， 每包净含量 2g。 0027 实施例 2 ： 采摘 5。
13、 月份的新鲜榆树嫩叶， 要求所摘的榆树鲜叶外形色泽绿润、 均匀、 叶质柔软、 并且以深绿为宜。要求采摘离顶芽 5 片叶以内。叶片不发生萎缩、 完整、 无病虫 害、 无腐烂及没有异味。将上述采摘的榆树叶置于常温清水中， 浸泡 2 分钟， 并且不断搅动， 以便能够将榆树叶表面的微生物和灰尘洗掉， 从而保证榆树叶袋茶的质量。接着将清洗完 成的新鲜榆树叶置于洗衣机中进行脱水， 脱水时间为 3 分钟， 除去清洗时残留在新鲜榆树 叶表面的水分。将已经进行离心脱水处理的新鲜榆树叶放在蒸笼内进行蒸青， 蒸青温度为 93， 蒸青时间为 3 分钟， 此时榆树叶色暗绿， 叶质柔软， 略带粘性， 此时榆树叶的含水量应。
14、 在50-60之间。 将蒸青后的榆树叶进行揉捻处理。 将榆树叶摊晾后放在揉捻板上， 用手轻 压、 短揉， 用力均匀， 叶初步卷曲并有部分汁液渗出为宜。 将揉捻过的榆树叶立即摊晾， 在室 内通风处 1.5 小时。将摊晾后的榆树叶投入锅中炒干， 以文火加热， 炒制温度在 60。炒制 时反复搅拌， 炒至足干时起锅。将炒干的榆树叶人工进行粉碎， 过 40 目筛， 收集过筛后的叶 粉。 将过筛后的榆树叶粉按配料80、 绿茶6、 菊花8、 甘草4、 柠檬粉2进行混合得 到榆树叶配料茶。将榆树叶配料茶装入滤纸袋中， 每包净含量 2g。 0028 实施例 3 ： 采摘 6 月份的新鲜榆树嫩叶， 要求所摘的榆树。
15、鲜叶外形色泽绿润、 均匀、 叶质柔软、 并且以深绿为宜。要求采摘离顶芽 5 片叶以内。叶片不发生萎缩、 完整、 无病虫 说 明 书 CN 102669322 A 4 3/3 页 5 害、 无腐烂及没有异味。将上述采摘的榆树叶置于常温清水中， 浸泡 2 分钟， 并且不断搅动， 以便能够将榆树叶表面的微生物和灰尘洗掉， 从而保证榆树叶袋茶的质量。接着将清洗完 成的新鲜榆树叶置于洗衣机中进行脱水， 脱水时间为 3 分钟， 除去清洗时残留在新鲜榆树 叶表面的水分。将已经进行离心脱水处理的新鲜榆树叶放在蒸笼内进行蒸青， 蒸青温度为 95， 蒸青时间为 3 分钟， 此时榆树叶色暗绿， 叶质柔软， 略带粘性， 此时榆树叶的含水量应 在50-60之间。 将蒸青后的榆树叶进行揉捻处理。 将榆树叶摊晾后放在揉捻板上， 用手轻 压、 短揉， 用力均匀， 叶初步卷曲并有部分汁液渗出为宜。 将揉捻过的榆树叶立即摊晾， 在室 内通风处 2 小时。将摊晾后的榆树叶投入锅中炒干， 以文火加热， 炒制温度在 70。炒制 时反复搅拌， 炒至足干时起锅。将炒干的榆树叶人工进行粉碎， 过 40 目筛， 收集过筛后的叶 粉。 将过筛后的榆树叶粉按配料85、 绿茶5、 菊花6、 甘草3、 柠檬粉1进行混合得 到榆树叶配料茶。将榆树叶配料茶装入滤纸袋中， 每包净含量 2.5g。 说 明 书 CN 102669322 A 5 。