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1、(10)申请公布号 CN 102948668 A (43)申请公布日 2013.03.06 CN 102948668 A *CN102948668A* (21)申请号 201210409371.6 (22)申请日 2012.10.24 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/105(2006.01) A23L 1/20(2006.01) A23L 1/216(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 肥西县荣信粮油有限责任公司 地址 231200 安徽省合肥市肥西县严店乡街 道 (72)发明人 马家荣 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有。
2、限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种复合保健玉米及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种复合保健玉米， 其特征在 于 ： 其是由基料成分、 豆料成分、 薯类成分、 功能 成分、 润米成分制成， 基料成分 ： 玉米 1000-1200、 大米 50-100、 糙米 50-80 ； 本发明由基料成分、 豆 料成分、 薯类成分、 功能成分、 润米成分制成， 其中 基料成分能满足人体基本的营养成分需要， 豆料 成分含有大量的微量元素与矿物质， 薯类成分能 改善大米的口味， 功能成分具有不同的保健成分， 有益人体健康， 适合不同体质的人群需， 可以起到 保健作用， 润米成分。
3、既有保健作用， 同时还能有助 于大米加工挤出时成型。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种复合保健玉米， 其特征在于 ： 其是由基料成分、 豆料成分、 薯类成分、 功能成分、 润米成分制成， 各原料成分的重量份为 ： （1） 、 基料成分 ： 玉米 1000-1200、 大米 50-100、 糙米 50-80 （2） 、 豆料成分 ： 绿豆 30-40、 黑豆 30-40 （3） 、 薯类成分 ： 紫薯 30-40、 苦瓜 5-10、 山药 20-3。
4、0、 南瓜 30-40 （4） 、 功能成分 鱼腥草 1-2、 当归 3-5、 山楂 3-5、 人参须 1-2、 霸王花 3-5、 水芹 5-8 、 泥胡菜 2-3、 灰灰 菜 3-4、 平菇 4-5 （5） 、 润米成分 ： 紫苏油 5-8。 2. 根据权利要求 1 所述的复合保健玉米的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： （1） 、 将基料成分粉碎， 其中糙米加水、 酵母和面发酵 2-3 小时 ； （2） 、 将豆类成分炒熟， 研磨成粉 ； （3） 、 将薯类成分中紫薯切片、 水泡 30-40 分钟后， 沥干水分， 用葡萄籽油炸熟， 再捣成 泥 ； 苦瓜、 山药、 南瓜煮熟后， 直。
5、接捣泥， 并合并薯泥 ； （4） 、 将功能成分洗净后， 加水煎煮， 过滤得煎液， 滤渣加开水磨浆， 过滤得滤液， 滤渣弃 去， 合并煎液与滤液 ； （5） 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 、（4） 得到的物料及润米成分一并混合搅拌 ； （6） 送入双螺杆挤压机加工进行预糊化， 后造粒得到颗粒饱满的米粒型产品， 再分级、 干燥， 即得产品 。 权 利 要 求 书 CN 102948668 A 2 1/2 页 3 一种复合保健玉米及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及大米领域， 确切地说是一种保健复合功能大米及其制备方法。 背景技术 0002 目前， 越来越多的人已认识到 ： 虽然 “。
6、精米” 和 “精面” 制作的食品具有良好的外观、 质构和风味口感， 但粮食加工过于精细也造成了许多膳食纤维、 维生素、 矿物质与其他微量 活性成分的损失， 由于饮食营养失衡导致的肥胖、 糖尿病、 心血管疾病及癌症等疾病所带来 全世界范围内医疗与健康的社会问题已非常严重， 因此迫切需要研发出适用于不同人群的 食用大米， 减少肥胖、 糖尿病、 心血管疾病及癌症的发生。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种复合保健玉米及其制备方法。 0004 上述目的通过以下方案实现 ： 复合保健玉米， 其特征在于 ： 其是由基料成分、 豆料成分、 薯类成分、 功能成分、 润米成 分制成， 各原料成分的重量份。
7、为 ： （1） 、 基料成分 ： 玉米 1000-1200、 大米 50-100、 糙米 50-80 （2） 、 豆料成分 ： 绿豆 30-40、 黑豆 30-40 （3） 、 薯类成分 ： 紫薯 30-40、 苦瓜 5-10、 山药 20-30、 南瓜 30-40 （4） 、 功能成分 鱼腥草 1-2、 当归 3-5、 山楂 3-5、 人参须 1-2、 霸王花 3-5、 水芹 5-8 、 泥胡菜 2-3、 灰灰 菜 3-4、 平菇 4-5 （5） 、 润米成分 ： 紫苏油 5-8。 0005 所述的复合保健玉米的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： （1） 、 将基料成分粉碎， 其中。
8、糙米加水、 酵母和面发酵 2-3 小时 ； （2） 、 将豆类成分炒熟， 研磨成粉 ； （3） 、 将薯类成分中紫薯切片、 水泡 30-40 分钟后， 沥干水分， 用葡萄籽油炸熟， 再捣成 泥 ； 苦瓜、 山药、 南瓜煮熟后， 直接捣泥， 并合并薯泥 ； （4） 、 将功能成分洗净后， 加水煎煮， 过滤得煎液， 滤渣加开水磨浆， 过滤得滤液， 滤渣弃 去， 合并煎液与滤液 ； （5） 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 、（4） 得到的物料及润米成分一并混合搅拌 ； （6） 送入双螺杆挤压机加工进行预糊化， 后造粒得到颗粒饱满的米粒型产品， 再分级、 干燥， 即得产品。 说 明 书 CN 10。
9、2948668 A 3 2/2 页 4 0006 本发明的有益效果为 ： 本发明由基料成分、 豆料成分、 薯类成分、 功能成分、 润米成分制成， 其中基料成分能满 足人体基本的营养成分需要， 豆料成分含有大量的微量元素与矿物质， 薯类成分能改善大 米的口味， 功能成分具有不同的保健成分， 有益人体健康， 适合不同体质的人群需， 可以起 到保健作用， 润米成分既有保健作用， 同时还能有助于大米加工挤出时成型。 具体实施方式 0007 复合保健玉米， 其是由基料成分、 豆料成分、 薯类成分、 功能成分、 润米成分制成， 称取下列原料成分 （公斤） ： （1） 、 基料成分 （公斤） ： 玉米 10。
10、00、 大米 50、 糙米 50 （2） 、 豆料成分 （公斤） ： 绿豆 30、 黑豆 30 （3） 、 薯类成分 （公斤） ： 紫薯 40、 苦瓜 10、 山药 30、 南瓜 30 （4） 、 功能成分 （公斤） ： 鱼腥草 1、 当归 3、 山楂 3、 人参须 1、 霸王花 3、 水芹 8 、 泥胡菜 3、 灰灰菜 3、 平菇 4 （5） 、 润米成分 （公斤） ： 紫苏油 5。 0008 制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 将基料成分粉碎， 其中糙米加水、 酵母和面发酵 2-3 小时 ； （2） 、 将豆类成分炒熟， 研磨成粉 ； （3） 、 将薯类成分中紫薯切片、 水泡 30-40 分钟后， 沥干水分， 用葡萄籽油炸熟， 再捣成 泥 ； 苦瓜、 山药、 南瓜煮熟后， 直接捣泥， 并合并薯泥 ； （4） 、 将功能成分洗净后， 加水煎煮， 过滤得煎液， 滤渣加开水磨浆， 过滤得滤液， 滤渣弃 去， 合并煎液与滤液 ； （5） 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 、（4） 得到的物料及润米成分一并混合搅拌 ； （6） 送入双螺杆挤压机加工进行预糊化， 后造粒得到颗粒饱满的米粒型产品， 再分级、 干燥， 即得产品。 0009 本发明保健大米中具有鱼腥草具有解毒清热功效， 可以适合于亚健康人群， 预防 疾病。 说 明 书 CN 102948668 A 4 。