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1、(10)申请公布号 CN 102726664 A (43)申请公布日 2012.10.17 CN 102726664 A *CN102726664A* (21)申请号 201110097623.1 (22)申请日 2011.04.15 A23L 1/105(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 薛惠英 地址 226005 江苏省南通市港闸区外环北路 798 号 (72)发明人 薛惠英 (54) 发明名称 一种枸杞甜酒酿的配制方法 (57) 摘要 本发明公开了一种枸杞甜酒酿的配置方法， 采用糯米 40， 黑米 15、 白米 15， 枸杞 15、 糖桂花 3， 酒。
2、药 2， 水 10， 先将糯米、 白米、 枸杞一同洗净蒸熟， 待自然冷却至 45 50， 盛入圆形食物器皿中， 将碾碎的酒药与糯米枸杞 饭、 糖桂花充分搅拌后轻轻压实， 高度位于器皿 1/2 3/4， 在米饭中心挖出一个直径 5cm 的凹 坑， 然后在器皿周边和凹坑中注入温开水 40 50， 水位在凹坑的 1/2 3/5 处， 将器皿用保 鲜膜密封保存在持续温度 30 35的环境下 20 24h， 即可制成。本发明具有具有补肾益精， 养肝明目， 有助消化及增进食欲的功能的优点。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申。
3、请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种枸杞甜酒酿的配置方法， 其特征是采用糯米 40， 黑米 15、 白米 15， 枸杞 15、 糖桂花 3， 酒药 2， 水 10， 先将糯米、 白米、 枸杞一同洗净蒸熟， 待自然冷却至 45 50， 盛入圆形食物器皿中， 将碾碎的酒药与糯米枸杞饭、 糖桂花充分搅拌后轻轻压 实， 高度位于器皿1/23/4， 在米饭中心挖出一个直径5cm的凹坑， 然后在器皿周边和凹坑 中注入温开水 40 50， 水位在凹坑的 1/2 3/5 处， 将器皿用保鲜膜密封保存在持续 温度 30 35的环境下 20 24h， 即可制成。 权 利 要 求 书 。
4、CN 102726664 A 2 1/2 页 3 一种枸杞甜酒酿的配制方法 技术领域 ： 0001 本发明涉及一种枸杞甜酒酿的配制方法， 属于甜酒酿工艺技术领域。 背景技术 ： 0002 酒酿是一种以糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品， 其产热量高， 富含碳水化合物、 蛋白质、 B 族维生素、 矿物质等， 这些都是人体不可缺少的营养成分。酒酿 含有少量的酒精， 而酒精可以促进血液循环， 有助消化及增进食欲的功能。 0003 枸杞的功效 ： 补肾益精， 养肝明目， 补血安神， 生津止渴， 润肺止咳。 治肝肾阴亏， 腰 膝酸软， 头晕， 目眩， 目昏多泪， 虚劳咳嗽， 消渴， 遗精。 0。
5、004 枸杞的作用 ： 0005 1. 抗脂肪肝的作用。宁夏枸杞子的水浸液 (20， 8 毫升 / 天灌胃 )， 对由四氯化 碳毒害的小鼠， 有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、 促进肝细胞新生的作用。 水提取物的抗脂 肪肝的作用还表现在， 防止四氯化碳引起的肝功能紊乱 ( 以胆碱酯酶、 转氨酶的活性作指 标 )。如给大鼠较长期 (75 天 ) 口服枸杞水提取物或甜菜碱， 可升高血及肝中的磷脂水平 ； 受四氯化碳毒害后之大鼠， 肝中磷脂、 总胆甾醇含量减低， 事先或同时给甜菜碱或枸杞水提 取物则有所升高 ； 同时对 BSP、 SGPT、 碱性磷酸酶、 胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂 质代谢或抗。
6、脂肪肝的作用， 主要是由于其中所含的甜菜碱所引起， 后者在体内起甲基供应 体的作用。 0006 2. 拟胆碱样作用。枸杞的水提取物静脉注射， 可引起兔血压降低， 呼吸兴奋 ； 阿托 品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、 兴奋离体肠管 ( 在离体豚鼠小 肠上， 8 毫克组胺 1 微克， 其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断 )、 收缩兔耳血管等。甜菜 碱无此作用， 对兔耳血管则为扩张作用。 甲醇、 丙酮、 乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。 故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。 现有的枸杞甜酒酿的配制方法配制的甜酒 酿起不到养生保健功效， 且口感一般。 发明内容 ： 0007 。
7、本发明的目的是为了克服以上不足， 提供一种具有养生保健功效的甜酒酿配制方 法。 0008 本发明的目的通过以下技术方案来实现 ： 采用糯米 40， 黑米 15、 白米 15， 枸 杞 15、 糖桂花 3， 酒药 2， 水 10， 先将糯米、 白米、 枸杞一同洗净蒸熟， 待自然冷却至 45 50， 盛入圆形食物器皿中， 将碾碎的酒药与糯米枸杞饭、 糖桂花充分搅拌后轻轻压 实， 高度位于器皿1/23/4， 在米饭中心挖出一个直径5cm的凹坑， 然后在器皿周边和凹坑 中注入温开水 40 50， 水位在凹坑的 1/2 3/5 处， 将器皿用保鲜膜密封保存在持续 温度3035的环境下2024h， 打开保。
8、鲜膜发现糯米枸杞饭在器皿中浮动， 无霉斑、 长 毛， 飘溢阵阵酒香与桂花清香。 0009 本发明与现有技术相比具有的优点 ： 配制出来的酒酿具有补肾益精， 养肝明目， 补 说 明 书 CN 102726664 A 3 2/2 页 4 血安神， 治肝肾阴亏， 腰膝酸软， 头晕， 目眩， 并可以促进血液循环， 有助消化及增进食欲的 功能。 具体实施方式 ： 0010 为了加深对本发明的理解， 下面将结合实施例对本发明作进一步详述， 该实施例 仅用于解释本发明， 并不构成对本发明保护范围的限定。 0011 本发明一种枸杞甜酒酿的配制方法， 采用糯米 40， 黑米 15、 白米 15， 枸杞 15、 糖桂花 3， 酒药 2， 水 10， 先将糯米、 白米、 枸杞一同洗净蒸熟， 待自然冷却至 45 50， 盛入圆形食物器皿中， 将碾碎的酒药与糯米枸杞饭、 糖桂花充分搅拌后轻轻压 实， 高度位于器皿1/23/4， 在米饭中心挖出一个直径5cm的凹坑， 然后在器皿周边和凹坑 中注入温开水 40 50， 水位在凹坑的 1/2 3/5 处， 将器皿用保鲜膜密封保存在持续 温度3035的环境下2024h， 打开保鲜膜发现糯米枸杞饭在器皿中浮动， 无霉斑、 长 毛， 飘溢阵阵酒香与桂花清香。 说 明 书 CN 102726664 A 4 。