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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410644478.8 (22)申请日 2014.11.14 A23G 3/48(2006.01) (71)申请人 广西壮族自治区农业科学院农产品 加工研究所 地址 530007 广西壮族自治区南宁市大学东 路 174 号 (72)发明人 何雪梅 盛金凤 李丽 刘国明 孙健 零东宁 李昌宝 郑凤锦 廖芬 李杰民 (74)专利代理机构 深圳市科吉华烽知识产权事 务所 ( 普通合伙 ) 44248 代理人 胡吉科 (54) 发明名称 一种润肺止咳软糖及其制备方法 (57) 摘要 本发明属于食品加工技术领域， 具体提供了 一种润肺止咳软糖。
2、及其制备方法。一种润肺止咳 软糖由以下重量份的原料组成 ： 复合果浆 1030 份， 糖浆 7090 份， 凝胶剂 15 份， 酸味剂 0.40.8 份。润肺止咳软糖的制备包括以下几个步骤 ： 步 骤 A ： 果浆的制备 ： 金桔果浆的制备、 甘蔗汁的制 备、 杨桃汁的制备、 无花果果浆的制备、 罗汉果提 取物的制备、 火龙果花提取物的制备、 芭蕉花提取 物的制备、 薄荷叶的制备、 复合果浆的制备 ； 步骤 B ： 软糖的制备 ： 凝胶的复配、 溶胶、 熬糖、 熬煮、 调 酸、 浇模成型、 烘干、 包装检验。 本发明制备的复方 水果软糖酸甜可口、 风味色泽俱佳， 具有润肺止咳 的功能， 制作的。
3、软糖易保存、 携带和食用， 并丰富 了软糖产品， 提高果农经济效益。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书6页 (10)申请公布号 CN 104431241 A (43)申请公布日 2015.03.25 CN 104431241 A 1/2 页 2 1. 一种润肺止咳软糖， 其特征在于， 由以下重量份的原料组成 ： 复合果浆 1030 份， 糖 浆 7090 份， 凝胶剂 15 份， 酸味剂 0.40.8 份 ； 所述复合果浆为金桔果浆、 甘蔗汁、 杨桃汁、 无花果果浆、 罗汉果提取物、 火龙果花提取 物、 芭蕉花提取物、 。
4、薄荷叶提取物的混合果浆 ； 所述的凝胶剂为卡拉胶、 琼脂、 果胶组成的复配凝胶剂。 2. 如权利要求 1 所述的润肺止咳软糖， 其特征在于， 所述金桔果浆、 甘蔗汁、 杨桃汁、 无花果果浆、 罗汉果提取物、 火龙果花提取物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取物的混合体积比 为 ： 30-50:2030:515:510:38:38:38:15。 3. 一种制备如权利要求 1 所述的润肺止咳软糖的制备方法， 其特征在于， 包括以下几 个步骤 ： 步骤 A ： 复合果浆的制备 步骤 A1 ： 金桔果浆的制备 ： 金桔漂烫后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到金桔果浆 ； 再将金桔 果浆经胶体。
5、磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； 步骤 A2 ： 甘蔗汁的制备 ： 甘蔗清洗后， 用甘蔗榨汁机榨汁， 经滤布过滤即得澄清甘蔗汁 ； 步骤 A3 ： 杨桃汁的制备 ： 杨桃清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果汁自动分离， 经滤布过滤后得到澄清 杨桃汁 ； 步骤 A4 ： 无花果果浆的制备 ： 将无花果经清洗后， 用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到果浆 ； 再将 果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的无花果果浆 ； 步骤 A5 ： 罗汉果提取物的制备 ： 罗汉果经清洗、 破碎成小块后放入提取罐中， 加水加热至沸腾提取， 抽入浓缩罐中， 减 压浓缩 , 即得罗汉果提取物 ； 步骤 。
6、A6 ： 火龙果花提取物的制备 ： 将火龙果花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入水加热至沸腾提取， 合并提取液， 抽入 浓缩罐中， 减压浓缩 , 即得火龙果花提取物 ； 步骤 A7 ： 芭蕉花提取物的制备 ： 将芭蕉花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入水加热至沸腾提取， 合并提取液， 抽入浓 缩罐中， 减压浓缩 , 即得芭蕉花提取物 ； 步骤 A8 ： 薄荷叶提取物的制备 ： 将薄荷叶经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入质量浓度 95% 食用乙醇溶液， 加热至沸腾 提取， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 减压浓缩 , 即得芭蕉花提取物 ； 步骤 A9 ： 复合果浆的制备 ： 将步骤 A1- 。
7、步骤 A8 得到的果浆和提取物按比例混合 ； 步骤 B ： 软糖的制备 ： 步骤 B1 ： 凝胶的复配 ： 用琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配 ； 步骤 B2 ： 溶胶 ： 取步骤 B1 中复合凝胶用水浸泡， 搅拌均匀， 加热溶解 ； 权 利 要 求 书 CN 104431241 A 2 2/2 页 3 步骤 B3 ： 熬糖 ： 称取白砂糖用水加热融化， 加入麦芽糖浆， 然后置于夹层锅中加热搅 拌 ； 步骤 B4 ： 熬煮 ： 熬制好的糖浆中加入金桔复合果浆， 边搅拌边熬煮 ； 步骤 B5 ： 调酸 ： 待温度降至 80时加入酸味缓冲剂 ； 步骤 B6 ： 浇模成型 ： 趁热将原料注入模。
8、具中， 冷却至室温， 软糖成型 ； 步骤 B7 ： 烘干 ； 步骤 B8 ： 包装检验。 4. 如权利要求 2 所述的制备方法， 其特征在于， 所述 步骤 B1 中， 琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配， 配比的体积比为琼脂 ： 卡拉胶 ： 果胶 =14:12:12。 5.如权利要求2所述的制备方法， 其特征在于， 所述步骤B2中， 取步骤B1中， 所述凝胶 剂的用量为总物料的 15%。 6.如权利要求2所述的制备方法， 其特征在于， 所述步骤B4中， 熬煮直至可溶性固形物 含量达到 6080%。 7. 如权利要求 2 所述的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 B5 中， 酸味缓冲剂采用柠。
9、檬 酸、 柠檬酸钠和三聚磷酸钠的混合物。 8.如权利要求2所述的制备方法， 其特征在于， 所述步骤B7中， 烘干后的软糖的水分含 量为 1022%。 9. 如权利要求 7 所述的制备方法， 其特征在于， 所述柠檬酸、 柠檬酸钠和三聚磷酸钠的 质量比为 ： 59 ： 13 ： 12。 权 利 要 求 书 CN 104431241 A 3 1/6 页 4 一种润肺止咳软糖及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 涉及一种润肺止咳软糖及其制备方法。 背景技术 0002 果汁软糖是由水果汁及凝胶剂加工而成的产品， 其酸甜可口而受到消费者喜爱。 随着生活水平的不断提高， 人们已不再。
10、满足于食品的美味， 而是在不断追求其对人体的营 养和保健价值。水果具有具有丰富的蛋白质、 维生素、 矿物质、 氨基酸和膳食纤维等营养元 素， 而且不同的水果具有不同的功效， 充分利用果蔬的天然营养功效成分， 生产具有营养保 健效果的果汁软糖， 满足了人们对营养和美味的双重需求。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种配方中采用了多种具有润肺止咳作用的水果， 赋予了产 品润肺止咳的功能性， 易保存、 携带和食用的软糖及其制作方法， 丰富了软糖产品， 促进农 产品的产业化发展， 提高果农经济效益。 0004 一种润肺止咳软糖， 由以下重量份的原料组成 ： 复合果浆1030份， 糖浆7090份，。
11、 凝胶剂 15 份， 酸味剂 0.40.8 份 ； 所述复合果浆为金桔果浆、 甘蔗汁、 杨桃汁、 无花果果浆、 罗汉果提取物、 火龙果花提取 物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取物的混合果浆 ； 所述的凝胶剂为卡拉胶、 琼脂、 果胶组成的复配凝胶剂。 0005 优选的， 所述金桔果浆、 甘蔗汁、 杨桃汁、 无花果果浆、 罗汉果提取物、 火龙果花提 取物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取物的混合体积比为 ： 30-50:2030:515:510:38:38:3 8:15。 0006 本发明还提供了一种润肺止咳软糖的制备方法， 包括以下几个步骤 ： 步骤 A ： 复合果浆的制备 步骤 A1 ： 金桔果浆的制备。
12、 ： 金桔漂烫后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到金桔果浆 ； 再将金桔 果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； 步骤 A2 ： 甘蔗汁的制备 ： 甘蔗清洗后， 用甘蔗榨汁机榨汁， 经滤布过滤即得澄清甘蔗汁 ； 步骤 A3 ： 杨桃汁的制备 ： 杨桃清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果汁自动分离， 经滤布过滤后得到澄清 杨桃汁 ； 步骤 A4 ： 无花果果浆的制备 ： 将无花果经清洗后， 用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到果浆 ； 再将 果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的无花果果浆 ； 步骤 A5 ： 罗汉果提取物的制备 ： 说 明 书 CN 104。
13、431241 A 4 2/6 页 5 罗汉果经清洗、 破碎成小块后放入提取罐中， 加水加热至沸腾提取， 抽入浓缩罐中， 减 压浓缩 , 即得罗汉果提取物 ； 步骤 A6 ： 火龙果花提取物的制备 ： 将火龙果花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入水加热至沸腾提取， 合并提取液， 抽入 浓缩罐中， 减压浓缩 , 即得火龙果花提取物 ； 步骤 A7 ： 芭蕉花提取物的制备 ： 将芭蕉花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入水加热至沸腾提取， 合并提取液， 抽入浓 缩罐中， 减压浓缩 , 即得芭蕉花提取物 ； 步骤 A8 ： 薄荷叶提取物的制备 ： 将薄荷叶经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入质量浓度。
14、 95% 食用乙醇溶液， 加热至沸腾 提取， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 减压浓缩 , 即得芭蕉花提取物 ； 步骤 A9 ： 复合果浆的制备 ： 将步骤 A1- 步骤 A8 得到的果浆和提取物按比例混合 ； 步骤 B ： 软糖的制备 ： 步骤 B1 ： 凝胶的复配 ： 用琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配 ； 步骤 B2 ： 溶胶 ： 取步骤 B1 中复合凝胶用水浸泡， 搅拌均匀， 加热溶解 ； 步骤 B3 ： 熬糖 ： 称取白砂糖用水加热融化， 加入麦芽糖浆， 然后置于夹层锅中加热搅 拌 ； 步骤 B4 ： 熬煮 ： 熬制好的糖浆中加入金桔复合果浆， 边搅拌边熬煮 ； 步骤 B5 ： 。
15、调酸 ： 待温度降至 80时加入酸味缓冲剂 ； 步骤 B6 ： 浇模成型 ： 趁热将原料注入模具中， 冷却至室温， 软糖成型 ； 步骤 B7 ： 烘干 ； 步骤 B8 ： 包装检验。 0007 本发明采用以上技术方案， 其优点在于， 本产品采用的几种水果和水果副产物原 料均具有丰富的蛋白质、 维生素、 矿物质、 氨基酸和膳食纤维等营养元素， 且具有清火、 润 肺、 止咳、 解毒消肿、 化痰软坚的功效， 通过有效合理的配比， 使产品酸甜可口的同时， 具有 良好的润肺止咳功效。 0008 优选的， 所述步骤 B1 中， 琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配， 配比的体积比 为琼脂 ： 卡拉胶 ：。
16、 果胶 =14:12:12。 0009 优选的， 所述步骤 B2 中， 取步骤 B1 中， 所述凝胶剂的用量为总物料的 15%。 0010 优选的， 所述步骤 B4 中， 可溶性固形物含量达到 6080%。 0011 优选的， 所述步骤 B5 中， 酸味缓冲剂采用柠檬酸、 柠檬酸钠和三聚磷酸钠的混合 物。 0012 优选的， 所述柠檬酸、 柠檬酸钠和三聚磷酸钠的质量比为 59:13:12。 0013 优选的， 所述步骤 B7 中， 烘干后的软糖的水分含量为 1022%。 0014 本发明的有益效果是 ： 本发明制备的复方水软糖酸甜可口、 风味色泽俱佳， 具有润 肺止咳的功能， 制作的软糖易保存。
17、、 携带和食用， 并丰富了软糖产品， 促进多种农产品的产 业化发展， 提高果农经济效益。 说 明 书 CN 104431241 A 5 3/6 页 6 具体实施方式 0015 下面对本发明的较优的实施例作进一步的详细说明 ： 实施例 1 1、 果浆的制备 （1） 金桔果浆的制备 ： a、 40kg 金桔漂烫后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到金桔果浆 ； b、 金桔果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （2） 甘蔗汁的制备 ： 25kg 甘蔗清洗后， 用甘蔗榨汁机榨汁， 经滤布过滤即得澄清甘蔗汁 ； （3） 杨桃汁的制备 ： 10kg 杨桃清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮。
18、和果籽与果汁自动分离， 经滤布过滤后得到 澄清杨桃汁 ； （4） 无花果果浆的制备 ： 8kg 新鲜无花果经清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到无花果 果浆 ； b、 无花果果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （5） 罗汉果提取物的制备 ： 5kg 新鲜罗汉果经清洗、 破碎成小块后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得罗汉果提取 物 ； （6） 火龙果花提取物的制备 ： 5kg 新鲜火龙果花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸腾提取 60m。
19、in， 重复提取两次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得火龙果花提取物 ； （7） 芭蕉花提取物的制备 ： 5kg新鲜芭蕉花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入25L水， 加热至沸腾提取60min， 重 复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得芭蕉花提取物 ； （8） 薄荷叶提取物的制备 ： 2kg新鲜薄荷叶经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入质量浓度95%食用乙醇溶液10L， 加 热至沸腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 2L, 即 得薄荷叶提取物 ； （9） 复合果浆的制备 ： 将步骤。
20、 （1） （8） 得到的果浆或提取物按比例混合， 金桔果浆、 甘 蔗汁、 杨桃汁、 罗汉果提取物、 无花果提取物、 火龙果花提取物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取 物的混合体积比为 30: 30: 15:5:5:5:5:5。 0016 2、 软糖的制备 ： （1） 凝胶的复配 ： 用琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配 ； （2） 溶胶 ： 取步骤 （1） 中复合凝胶 0.3kg 用 1kg 温水浸泡 30min， 搅拌均匀， 加热溶解 ； （3） 熬糖 ： 称取 4kg 白砂糖用水加热融化， 加入 5kg 麦芽糖浆， 然后置于夹层锅中加热 搅拌 10min ； （4） 熬煮 ： 熬制好的糖浆中。
21、加入 1kg 金桔复合果浆， 边搅拌边熬煮， 直至可溶性固形物 说 明 书 CN 104431241 A 6 4/6 页 7 含量达到 70% ； （5） 调酸 ： 待温度降至 80时加入酸味缓冲剂， 即柠檬酸 0.03kg、 柠檬酸钠 0.005kg 和 三聚磷酸钠 0.005kg ； （6） 浇模成型 ： 趁热将原料注入模具中， 冷却至室温， 软糖成型 ； （7） 烘干 ： 成型的软糖于 40烘干 20h， 水分含量为 22% ； （8） 包装检验。 0017 实施例 2 1、 果浆的制备 （1） 金桔果浆的制备 ： a、 40kg 金桔漂烫后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离，。
22、 得到金桔果浆 ； b、 金桔果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （2） 甘蔗汁的制备 ： 25kg 甘蔗清洗后， 用甘蔗榨汁机榨汁， 经滤布过滤即得澄清甘蔗汁 ； （3） 杨桃汁的制备 ： 10kg 杨桃清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果汁自动分离， 经滤布过滤后得到 澄清杨桃汁 ； （4） 无花果果浆的制备 ： 8kg 新鲜无花果经清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到无花果 果浆 ； b、 无花果果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （5） 罗汉果提取物的制备 ： 5kg 新鲜罗汉果经清洗、 破碎成小块后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸。
23、腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得罗汉果提取 物 ； （6） 火龙果花提取物的制备 ： 5kg 新鲜火龙果花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸腾提取 60min， 重复提取两次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得火龙果花提取物 ； （7） 芭蕉花提取物的制备 ： 5kg新鲜芭蕉花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入25L水， 加热至沸腾提取60min， 重 复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得芭蕉花提取物 ； （8） 薄荷叶提取物的制备 ： 2k。
24、g新鲜薄荷叶经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入质量浓度95%食用乙醇溶液10L， 加 热至沸腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 2L, 即 得薄荷叶提取物 ； （9） 复合果浆的制备 ： 将步骤 （1） （8） 得到的果浆或提取物按比例混合， 金桔果浆、 甘 蔗汁、 杨桃汁、 罗汉果提取物、 无花果提取物、 火龙果花提取物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取 物的混合体积比为 40: 25: 10:8:5:5:5:2。 0018 2、 软糖的制备 ： （1） 凝胶的复配 ： 用琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配 ； 说 明 书 CN 1044312。
25、41 A 7 5/6 页 8 （2） 溶胶 ： 取步骤 （1） 中复合凝胶 0.4kg， 用 1kg 温水浸泡 30min， 搅拌均匀， 加热溶解 ； （3） 熬糖 ： 称取 3kg 白砂糖用水加热融化， 加入 5kg 麦芽糖浆， 然后置于夹层锅中加热 搅拌 10min ； （4） 熬煮 ： 熬制好的糖浆中加入 2kg 金桔复合果浆， 边搅拌边熬煮， 直至可溶性固形物 含量达到 78% ； （5） 调酸 ： 待温度降至 80时加入酸味缓冲剂， 即柠檬酸 0.05kg、 柠檬酸钠 0.01kg 和 三聚磷酸钠 0.005kg ； （6） 浇模成型 ： 趁热将原料注入模具中， 冷却至室温， 软糖成。
26、型 ； （7） 烘干 ： 成型的软糖于 40烘干 24h， 水分含量为 18% ； （8） 包装检验。 0019 实施例 3 1、 果浆的制备 （1） 金桔果浆的制备 ： a、 40kg 金桔漂烫后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到金桔果浆 ； b、 金桔果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （2） 甘蔗汁的制备 ： 25kg 甘蔗清洗后， 用甘蔗榨汁机榨汁， 经滤布过滤即得澄清甘蔗汁 ； （3） 杨桃汁的制备 ： 10kg 杨桃清洗后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果汁自动分离， 经滤布过滤后得到 澄清杨桃汁 ； （4） 无花果果浆的制备 ： 8kg 新鲜无花果经清洗。
27、后用螺旋榨汁机榨汁， 果皮和果籽与果浆自动分离， 得到无花果 果浆 ； b、 无花果果浆经胶体磨磨匀， 得到均匀细腻的果浆 ； （5） 罗汉果提取物的制备 ： 5kg 新鲜罗汉果经清洗、 破碎成小块后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得罗汉果提取 物 ； （6） 火龙果花提取物的制备 ： 5kg 新鲜火龙果花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入 25L 水， 加热至沸腾提取 60min， 重复提取两次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得火龙果花提取物 ； （7） 芭。
28、蕉花提取物的制备 ： 5kg新鲜芭蕉花经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入25L水， 加热至沸腾提取60min， 重 复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 5L, 即得芭蕉花提取物 ； （8） 薄荷叶提取物的制备 ： 2kg新鲜薄荷叶经清洗、 破碎后放入提取罐中， 加入质量浓度95%食用乙醇溶液10L， 加 热至沸腾提取 60min， 重复提取三次， 合并提取液， 抽入浓缩罐中， 60减压浓缩至 2L, 即 得薄荷叶提取物 ； （9） 复合果浆的制备 ： 将步骤 （1） （8） 得到的果浆或提取物按比例混合， 金桔果浆、 甘 说 明 书 CN 104431241 A 8 。
29、6/6 页 9 蔗汁、 杨桃汁、 罗汉果提取物、 无花果提取物、 火龙果花提取物、 芭蕉花提取物和薄荷叶提取 物的混合体积比为 45: 15: 15:10:4:4:4:3。 0020 2、 软糖的制备 ： （1） 凝胶的复配 ： 用琼脂、 卡拉胶和果胶进行复合凝胶的复配 ； （2） 溶胶 ： 取步骤 （1） 中复合凝胶 0.5kg， 用 1kg 温水浸泡 30min， 搅拌均匀， 加热溶解 ； （3） 熬糖 ： 称取 3kg 白砂糖用水加热融化， 加入 4kg 麦芽糖浆， 然后置于夹层锅中加热 搅拌 10min ； （4） 熬煮 ： 熬制好的糖浆中加入 3kg 金桔复合果浆， 边搅拌边熬煮， 。
30、直至可溶性固形物 含量达到 82% ； （5） 调酸 ： 待温度降至 80时加入酸味缓冲剂， 即柠檬酸 0.06kg、 柠檬酸钠 0.01kg 和 三聚磷酸钠 0.01kg ； （6） 浇模成型 ： 趁热将原料注入模具中， 冷却至室温， 软糖成型 ； （7） 烘干 ： 成型的软糖于 40烘干 30h， 水分含量为 14% ； （8） 包装检验。 0021 实施效果 ： 选择15个具有痰多咳嗽症状的人员， 分为三组， 每组5人， 每日食用一定量润肺止咳软 糖产品， 连续食用三天， 观察食用效果， 具体效果见表 1。 0022 表 1 软糖的食用效果 从表中可以看出， 每日食用润肺止咳软糖 40g 以上， 能使咽喉感觉清凉舒适， 每日咳嗽 次数和咳痰次数较食用前明显减少， 说明本发明产品润肺止咳软糖有利咽喉、 润肺止咳的 效果。 0023 以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明， 不能认定 本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说， 在 不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干简单推演或替换， 都应当视为属于本发明的 保护范围。 说 明 书 CN 104431241 A 9 。