CN89101321.0
1989.03.09
CN1045418A
1990.09.19
撤回
无权
|||公开
C12J1/00
太原金桥专利开发服务公司
颜景宗; 颜丹; 颜雪琴
山西省太原市新建路桃园一巷西口
太原专利事务所
宋冬涛
一种保健醋的制作方法,其特征在于以生料食醋为醋基,在其中按一定程序分别加入对人体有益的各种辅料(梨、姜、糖、蜂蜜等),制作出的成品氨基酸含量多且高,能充分发挥各种辅料的作用效果,有效地起到了防治常见病的作用,强身健体。
1: 1、一种保健醋的制作方法,其特征在于以73%(重量百分比,以下相同)的生料食醋为醋基,将7.3%的生梨洗净并粉碎成糊状加入醋基中充分浸泡2~3天,然后将梨渣去除,再将3.7%的红枣在上所含有梨汁的醋基中浸泡1~2天,待枣泡裂后加温煮沸,将2: 4%的姜、7.3%的白糖及7.3%的蜂密这三种糊状混合物加入上述的煮沸液中,待糊状混合物溶解后保温1小时,然后将其置入盛器中熟化,过滤后,通过麦饭石进行澄清。 2、如权利要求1所述的保健醋的制作方法,其特征在于生料醋基的酸度至少为5度,氨基酸态氮至少为0.123g/100mL,还原糖至少为2%。
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一种保健醋的制作方法,其特征在于以生料食醋为醋基,在其中按一定程序分别加入对人体有益的各种辅料(梨、姜、糖、蜂蜜等),制作出的成品氨基酸含量多且高,能充分发挥各种辅料的作用效果,有效地起到了防治常见病的作用,强身健体。。
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