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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410618743.5 (22)申请日 2014.11.06 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 地址 233300 安徽省蚌埠市五河县城南经济 开发区 4-7 路交叉口 (72)发明人 姜阔 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种苹果醋糯米饼干 (57) 摘要 一种苹果醋糯米饼干， 由以下重量份原料制 成 ： 面粉430-435、 藕粉13。
2、5-140、 枇杷粉20-24、 梨 35-40、 乌梅 50-60、 苹果醋 35-40、 米酒 40-50、 紫 米15-20、 糯米30-35、 桑葚汁40-50、 菠萝适量、 川 贝 5-7 等 ； 本发明公开了一种苹果醋糯米饼干， 添 加苹果醋、 糯米、 乌梅等食材， 酸甜可口， 有丰富的 营养， 配合川贝、 制首乌、 陈皮、 三七粉等提取物制 成， 有一定的止咳平喘的作用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104397112 A (43)申请公布日 2015.03.11 CN 。
3、104397112 A 1/1 页 2 1. 一种苹果醋糯米饼干， 其特征在于， 由以下重量份原料制成 ： 面粉 430-435、 藕粉 135-140、 枇杷粉 20-24、 梨 35-40、 乌梅 50-60、 苹果醋 35-40、 米酒 40-50、 紫米 15-20、 糯米 30-35、 桑葚汁 40-50、 菠萝适量、 川贝 5-7、 制首乌 6-7、 陈皮 5-6、 三七粉 5-6、 杜松果 4-5、 板 蓝根 5-6、 苦草 2-3、 营养添加剂 10-12、 冰糖粉适量、 食盐适量、 黄油 30-40、 水适量 ： 所述营养添加剂， 由以下重量份原料制成 ： 薏仁 20-25、。
4、 杨桃 30-40、 莲藕汁 60-70、 西瓜 汁 60-70、 柚子汁 50-60、 生姜 8-10、 橘络 6-8、 荠菜籽 4-6、 黄瓜霜 5-6、 水适量 ； 所述营养添加剂的制备方法 ：（1） 将杨桃洗净， 切碎， 与洗净的薏仁一起放入锅中， 加 入莲藕汁、 西瓜汁， 加热焖煮至薏仁化开， 过滤， 得到滤液备用 ； （2） 将生姜、 橘络、 荠菜籽、 黄瓜霜用 5-9 倍量的水提取， 得到提取液备用 ； （3） 将步骤 1 中滤液、 提取液与柚子汁混合， 置于锅中， 加热浓缩， 得到浓缩液， 即营养 添加剂。 2. 如权利要求 1 所述的一种苹果醋糯米饼干的制备方法， 其特征在于。
5、， 包括以下步骤 ： （1） 将梨、 乌梅洗净， 取其果肉， 放入容器中， 加入苹果醋、 米酒， 密封腌制 4-5 天， 过滤， 取滤液备用 ； （2） 将菠萝洗净， 取出中间果肉， 留五分之一厚的果肉， 将紫米、 糯米洗净， 与桑葚汁混 匀分装在菠萝中， 置于蒸锅中焖蒸 50-60 分钟， 取菠萝中所有物料备用 ； （3） 将川贝、 制首乌、 陈皮、 三七粉、 杜松果、 板蓝根、 苦草用 5-9 倍量的水提取， 过滤， 将 所得提取物喷雾干燥， 得到中药粉备用 ； （4） 将步骤1中滤液、 步骤2菠萝中所有物料、 中药粉与剩余原料中除水、 菠萝外的其它 物料合并， 加适量水， 不断搅拌， 待。
6、形成面团做成饼干， 入烤箱烤熟即可。 权 利 要 求 书 CN 104397112 A 2 1/2 页 3 一种苹果醋糯米饼干 技术领域 0001 本发明主要涉及饼干及其制备技术领域， 尤其涉及一种苹果醋糯米饼干。 背景技术 0002 人们日常生活， 离不开食品、 饮料， 人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要 求也在逐渐升高， 市场上的饮料、 食品种类已经不能够满足人们的日常需求， 高营养且具有 一定的养生保健的食品、 饮品越来越受到消费者的青睐。 发明内容 0003 本发明为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种苹果醋糯米饼干及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种苹。
7、果醋糯米饼干， 由以下重量份原料制 成 ： 面粉 430-435、 藕粉 135-140、 枇杷粉 20-24、 梨 35-40、 乌梅 50-60、 苹果醋 35-40、 米酒 40-50、 紫米 15-20、 糯米 30-35、 桑葚汁 40-50、 菠萝适量、 川贝 5-7、 制首乌 6-7、 陈皮 5-6、 三七粉5-6、 杜松果4-5、 板蓝根5-6、 苦草2-3、 营养添加剂10-12、 冰糖粉适量、 食盐适量、 黄 油 30-40、 水适量 ： 营养添加剂， 由以下重量份原料制成 ： 薏仁 20-25、 杨桃 30-40、 莲藕汁 60-70、 西瓜汁 60-70、 柚子汁 50。
8、-60、 生姜 8-10、 橘络 6-8、 荠菜籽 4-6、 黄瓜霜 5-6、 水适量 ； 营养添加剂的制备方法 ：（1） 将杨桃洗净， 切碎， 与洗净的薏仁一起放入锅中， 加入莲 藕汁、 西瓜汁， 加热焖煮至薏仁化开， 过滤， 得到滤液备用 ； （2） 将生姜、 橘络、 荠菜籽、 黄瓜霜用 5-9 倍量的水提取， 得到提取液备用 ； （3） 将步骤 1 中滤液、 提取液与柚子汁混合， 置于锅中， 加热浓缩， 得到浓缩液， 即营养 添加剂。 0005 一种苹果醋糯米饼干的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将梨、 乌梅洗净， 取其果肉， 放入容器中， 加入苹果醋、 米酒， 密封腌制 4-5 。
9、天， 过滤， 取滤液备用 ； （2） 将菠萝洗净， 取出中间果肉， 留五分之一厚的果肉， 将紫米、 糯米洗净， 与桑葚汁混 匀分装在菠萝中， 置于蒸锅中焖蒸 50-60 分钟， 取菠萝中所有物料备用 ； （3） 将川贝、 制首乌、 陈皮、 三七粉、 杜松果、 板蓝根、 苦草用 5-9 倍量的水提取， 过滤， 将 所得提取物喷雾干燥， 得到中药粉备用 ； （4） 将步骤1中滤液、 步骤2菠萝中所有物料、 中药粉与剩余原料中除水、 菠萝外的其它 物料合并， 加适量水， 不断搅拌， 待形成面团做成饼干， 入烤箱烤熟即可。 0006 发明优点 ： 本发明公开了一种苹果醋糯米饼干， 添加苹果醋、 糯米、。
10、 乌梅等食材， 酸 甜可口， 有丰富的营养， 配合川贝、 制首乌、 陈皮、 三七粉等提取物制成， 有一定的止咳平喘 的作用。 具体实施方式 说 明 书 CN 104397112 A 3 2/2 页 4 0007 一种苹果醋糯米饼干， 由以下重量份 （Kg） 原料制成 ： 面粉 430、 藕粉 135、 枇杷粉 20、 梨 35、 乌梅 50、 苹果醋 35、 米酒 40、 紫米 15、 糯米 30、 桑葚汁 40、 菠萝适量、 川贝 5、 制首 乌6、 陈皮5、 三七粉5、 杜松果4、 板蓝根5、 苦草2、 营养添加剂10、 冰糖粉适量、 食盐适量、 黄 油 30-40、 水适量 ： 营养添加。
11、剂， 由以下重量份 （Kg） 原料制成 ： 薏仁 20、 杨桃 30、 莲藕汁 60、 西瓜汁 60、 柚 子汁 50、 生姜 8、 橘络 6、 荠菜籽 4、 黄瓜霜 5、 水适量 ； 营养添加剂的制备方法 ：（1） 将杨桃洗净， 切碎， 与洗净的薏仁一起放入锅中， 加入莲 藕汁、 西瓜汁， 加热焖煮至薏仁化开， 过滤， 得到滤液备用 ； （2） 将生姜、 橘络、 荠菜籽、 黄瓜霜用 5 倍量的水提取， 得到提取液备用 ； （3） 将步骤 1 中滤液、 提取液与柚子汁混合， 置于锅中， 加热浓缩， 得到浓缩液， 即营养 添加剂。 0008 一种苹果醋糯米饼干的制备方法， 包括以下步骤 ： （1。
12、） 将梨、 乌梅洗净， 取其果肉， 放入容器中， 加入苹果醋、 米酒， 密封腌制 4-5 天， 过滤， 取滤液备用 ； （2） 将菠萝洗净， 取出中间果肉， 留五分之一厚的果肉， 将紫米、 糯米洗净， 与桑葚汁混 匀分装在菠萝中， 置于蒸锅中焖蒸 50 分钟， 取菠萝中所有物料备用 ； （3） 将川贝、 制首乌、 陈皮、 三七粉、 杜松果、 板蓝根、 苦草用 5 倍量的水提取， 过滤， 将所 得提取物喷雾干燥， 得到中药粉备用 ； （4） 将步骤1中滤液、 步骤2菠萝中所有物料、 中药粉与剩余原料中除水、 菠萝外的其它 物料合并， 加适量水， 不断搅拌， 待形成面团做成饼干， 入烤箱烤熟即可。 说 明 书 CN 104397112 A 4 。