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1、(10)申请公布号 CN 104356250 A (43)申请公布日 2015.02.18 C N 1 0 4 3 5 6 2 5 0 A (21)申请号 201410699541.8 (22)申请日 2014.11.27 C08B 37/00(2006.01) (71)申请人秦富英 地址 541002 广西壮族自治区桂林市象山区 凯风路18号 (72)发明人秦富英 (74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所 有限公司 45107 代理人林培 (54) 发明名称 一种提取大蒜粗多糖的方法 (57) 摘要 本发明公开一种提取大蒜粗多糖的方法，包 括以下步骤：原料烘干粉碎脱脂加水混 合调节PH值。
2、加酶酶解灭酶离心浓缩 乙醇沉淀脱蛋白洗涤干燥产品。本发明采 用木瓜蛋白酶提取大蒜粗多糖，方法简单、易于 操作、成本低；根据大蒜粗多糖活性成分的性质 采取最优的提取条件，从而保证了较高的提取率 和纯度，以及保证粗多糖的稳定性，适合工业化生 产。 (51)Int.Cl. 权利要求书1页 说明书3页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104356250 A CN 104356250 A 1/1页 2 1.一种提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)取新鲜的大蒜，清洗、去皮、切成粒状后，置于60的恒温干燥箱。
3、烘干，粉碎后过 100目筛； (2)以无水乙醚为提取剂，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按料液 比为1:30加入蒸馏水，再加入PH缓冲液调节至PH值为6； (3)向PH6的大蒜粉末溶液中按质量比为1:451:55加入木瓜蛋白酶，置于温度 为5060的室温下酶解1.31.8h； (4)待酶解完成后迅速升温至90灭酶1.5h，离心浓缩，加入3倍体积的无水乙醇静置 24h，采用sevage法脱蛋白后洗涤，置于50的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。 2.根据权利要求1所述一种提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的 加入木瓜蛋白酶较佳的质量比为1：50。 3.根据权利要求1所述一。
4、种提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的 加入木瓜蛋白酶进行酶解较佳的温度为55。 4.根据权利要求1所述一种提取大蒜粗多糖的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的 加入木瓜蛋白酶进行酶解较佳的时间为1.5h。 权 利 要 求 书CN 104356250 A 1/3页 3 一种提取大蒜粗多糖的方法 技术领域 0001 本发明涉及粗多糖提取方法的技术领域，具体涉及一种提取大蒜粗多糖的方法。 背景技术 0002 大蒜属百合科葱属植物蒜，以鳞茎人药，一直被认为是药食兼用的珍品。大蒜营养 成分丰富，其中含水分69.8，蛋白质4.4，脂肪0.2，碳水化合物23.6，矿物质及维 生素1，此外，。
5、还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。碳 水化合物中主要是粗多糖，大蒜多糖是蒜中有效成分，它集蒜的多种功能于一身，经研究表 明大蒜粗多糖具有抗菌消炎、抗血凝、降血脂、预防动脉硬化、保护肝功能和抑制肿瘤生长 等多方面的药理作用，因此开发活性大蒜多糖具有强大的优势和明显的经济效益。 0003 目前，天然多糖的提取方法主要有：水提醇法，该方法提取多糖不需特殊设备，成 本低安全，但由于水的极性大，易把其他水溶性成分杂质浸提出来，为后续的分离带来困 难，且该提取耗时及提取率也不高；酸碱法，在多糖提取中可能引起多糖中糖苷键的断裂， 且对容器造成腐蚀，或提取液中含有其他杂质，使粘度。
6、过大过滤困难，因此不实用；超临界 流体萃取法，具有保持有效成分的活性和无溶剂残留等优点，但由于糖类的化合物分子量 较大、羟基多、极性大，用纯二氧化碳提取产率较低、设备复杂、运行成本高、不适宜工业化 生产；酶法辅助提取，蛋白酶可以分解植物细胞中游离的蛋白质，使得结构变得松散，同时 还会使蛋白和蛋白聚糖中游离的蛋白质水解，降低他们对原料的结合力，促进了多糖的浸 出，该方法虽然条件温和、杂质易除，但由于采取的蛋白酶提取剂不合适，且提取工艺条件 还没有得到进一步的优化，提取率没有达到理想的效果。 发明内容 0004 针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种成本低、操作简单、高纯度、高提 取率的提取大。
7、蒜粗多糖的方法。 0005 为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是： 0006 一种提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步骤： 0007 (1)取新鲜的大蒜，清洗、去皮、切成粒状后，置于60的恒温干燥箱烘干，粉碎后 过100目筛； 0008 (2)以无水乙醚为提取剂，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按 料液比为1:30加入蒸馏水，再加入PH缓冲液调节至PH值为6； 0009 (3)向PH6的大蒜粉末溶液中按质量比为1:451:55加入木瓜蛋白酶，置于 温度为5060的室温下酶解1.31.8h； 0010 (4)待酶解完成后迅速升温至90灭酶1.5h，离心浓缩，加入3倍体积的无水乙醇 。
8、静置24h，采用sevage法脱蛋白后洗涤，置于50的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。 0011 作为优选技术方案，为了保证大蒜粗多糖最优的提取条件，以确保高纯度、高提取 率，所述步骤(3)中的加入木瓜蛋白酶较佳的质量比为1：50。 说 明 书CN 104356250 A 2/3页 4 0012 作为优选技术方案，为了保证大蒜粗多糖最优的提取条件，以确保高纯度、高提取 率，所述步骤(3)中的加入木瓜蛋白酶进行酶解较佳的温度为55。 0013 作为优选技术方案，为了保证大蒜粗多糖最优的提取条件，以确保高纯度、高提取 率，所述步骤(3)中的加入木瓜蛋白酶进行酶解较佳的时间为1.5h。 0014 与现有。
9、技术相比，本发明具有的有益效果：采用木瓜蛋白酶提取大蒜粗多糖，方法 简单、易于操作、成本低；根据大蒜粗多糖活性成分的性质采取最优的提取条件，从而保证 了较高的提取率和纯度，以及保证粗多糖的稳定性，适合工业化生产。 具体实施方式 0015 下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。 0016 实施例1 0017 一种提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步骤： 0018 (1)取新鲜的大蒜，清洗、去皮、切成粒状后，置于60的恒温干燥箱烘干，粉碎后 过100目筛； 0019 (2)以无水乙醚为提取剂，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按 料液比为1:30加入蒸馏水，再加入PH缓冲液调节至PH值。
10、为6； 0020 (3)向PH6的大蒜粉末溶液中按质量比为1:45加入木瓜蛋白酶，置于温度为 50的室温下酶解1.3h； 0021 (4)待酶解完成后迅速升温至90灭酶1.5h，离心浓缩，加入3倍体积的无水乙醇 静置24h，采用sevage法脱蛋白后洗涤，置于50的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。 0022 实施例2 0023 一种提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步骤： 0024 (1)取新鲜的大蒜，清洗、去皮、切成粒状后，置于60的恒温干燥箱烘干，粉碎后 过100目筛； 0025 (2)以无水乙醚为提取剂，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按 料液比为1:30加入蒸馏水，再加入PH缓冲。
11、液调节至PH值为6； 0026 (3)向PH6的大蒜粉末溶液中按质量比为1:50加入木瓜蛋白酶，置于温度为 55的室温下酶解1.5h； 0027 (4)待酶解完成后迅速升温至90灭酶1.5h，离心浓缩，加入3倍体积的无水乙醇 静置24h，采用sevage法脱蛋白后洗涤，置于50的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。 0028 实施例3 0029 一种提取大蒜粗多糖的方法，包括以下步骤： 0030 (1)取新鲜的大蒜，清洗、去皮、切成粒状后，置于60的恒温干燥箱烘干，粉碎后 过100目筛； 0031 (2)以无水乙醚为提取剂，采用索氏提取法除去已粉碎好的大蒜粉中的脂肪后，按 料液比为1:30加入蒸馏水，再加入PH缓冲液调节至PH值为6； 0032 (3)向PH6的大蒜粉末溶液中按质量比为1:55加入木瓜蛋白酶，置于温度为 60的室温下酶解1.8h； 0033 (4)待酶解完成后迅速升温至90灭酶1.5h，离心浓缩，加入3倍体积的无水乙醇 说 明 书CN 104356250 A 3/3页 5 静置24h，采用sevage法脱蛋白后洗涤，置于50的干燥箱中干燥即可得到粗多糖。 0034 应当指出，以上案例仅是本发明有代表性的例子。显然，本发明的技术方案并不限 于上述实施例，还可以有许多变性。 说 明 书CN 104356250 A 。