多用切菜护手.pdf

本发明涉及生活用品中的一种炊事用具，是手工切制食物时保护手指的多用切菜护手。
    自人类使用刀具切制食物以来，炊事操作中手工切制食物是以下述方式进行的：一只手屈指按持食物并以所屈手指的最外端贴近刀具侧面为刀具定位，另一只手操纵刀具切割食物。这种用光裸手指贴近刀具切制食物的方法极易切伤手指。这种方法不安全、心理负担重，因而切制食物的速度慢，对操作者有较高的技术要求。

    本发明的目的是要提供一种用于手工切制食物的多用切菜护手，它可保证切制时手指不被切伤;能保证安全、减除心理负担，提高切制食物速度，降低对操作者的技术要求且具有多种用途。

    本发明是采用下列方式实现目的的：在手工切制食物时将多用切菜护手戴在按持食物的一只手上，仍按传统的切制食物方式进行切割即可。

    多用切菜护手是采用下述结构实现其目的的：使用对人体无害的硬质薄板（如不锈钢、熟铁、塑料等材料）并对其裁剪、弯折制造成可将弯屈手指包容在内部的、与按持食物的弯曲手指外表面相应的弧形板。硬质薄板内部还装有连接零件供手指伸入其中，以便通过包容在薄板内部的手指带动硬质薄板在被切割食物上面移动，实现连续的切割食物动作。在手指伸入连接零件的指尖位置，即弧形板接触食物的底面上与连接零件对应地位置，在该位置上硬质薄板制造成与指尖形状对应的小弧形形状，小弧形与食物的接触面还制出粗糙外表面（如滚花、拉毛面等），以便增大手指带动硬质薄板的力量和手指按持食物的摩擦力。硬质薄板上还可制出内刀刃和锯齿边缘等结构，用于刮削食物表面等其他功用。现结合本发明的一种多用切菜护手的实例，通过附图说明如下：

    图（一）是一种多用切菜护手的正视使用示意图。

    图（二）是一种多用切菜护手的左视图。

    图（三）是一种分离式的多用切菜护手的示意图。

    如图（一）、图（二）所示，多用切菜护手由硬质薄板（2）和联接零件（5）靠点焊或粘，接连接制成。将硬质薄板（2）弯折成形，使该硬质薄板（2）在手指（1）屈指按持食物（4）时，把与刀具（3）贴近的手指（1）包容在内部。这样，在切割食物（4）时，刀具（3）只能与硬质薄板（2）的外表面接触，硬质薄板（2）上的联接零件（5）是开口环形的长手指套，该手指套可按操作者手指的粗细拉大或压小，使用时将最长的中指扦入手指套中，其他各手指可灵活动作且不会露出硬质薄板（2）的外部以保证手指安全。当刀具（3）连续切割食物（4）时，由扦入联接零件（5）中的手指带动硬质薄板（2）移动，连续地给刀具（3）定位实现连续切割动作。在进行其他炊事操作时，由于5个手指仍如常态一般灵活可动，故不必摘下多用切菜护手。

    如图（二）所示，在硬质薄板（2）的边缘和中部可制成锯齿边（7）和内刀刃（6），使多用切菜护手还具有刮削食物表皮等多种用途。

    如图（三）所示，多用切菜护手还可制造成分离式的，即仅仅将硬质薄板（2）缩小，使手指（1）的每个手指上均可戴上一个护手，各护手之间用软线或软板联接，也可视操作者习惯不加连接。

    本发明用薄板冲压和焊、铆、粘接方法即可大批量制造，成本低廉，使用时可保证手指不被切伤，降低操作者心理负担和技术要求，从而提高了切制食物的速度。

    本发明同时具有多种用途，且使用时五个手指仍可如常态一样灵活动作，相当于戴上了一个大戒指，其外形美观，集实用和美观于一体，不仅适用于宾馆、饭店的厨师和家庭主妇，对初涉家务的年轻人和年老眼花的老者也极为有利。