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1、10申请公布号CN102370037A43申请公布日20120314CN102370037ACN102370037A21申请号201010251048122申请日20100812A23G9/42200601A23G9/3620060171申请人焦作市怡园冷食有限公司地址454750河南省孟州市河阳办事处长店村工贸街10号72发明人陈宇朝54发明名称一种香蕉冰淇淋的制作方法57摘要本发明涉及一种香蕉冰淇淋冷食的制作方法。在冰淇淋原料中加入一定量的优质香蕉果肉做成冰淇淋，不仅可以延长香蕉的使用期限，而且其清香可口，别具风味，助消化、清火和通便，成为一种新的健康冷食，得到消费者的认可。51INTCL。
2、19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102370037A1/1页21本发明涉及一种健康冷食香蕉冰淇淋的制作方法。2香蕉选择优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。3香蕉浆制作将备好的香蕉脱皮，放入打浆机中打碎成浆状，加入10KG水稀释后用18目振动滤网过滤去除较大固形物。4将做好的香蕉浆缓慢地加入到原料中，在制作全过程中要不停的搅拌，防止香蕉浆沉底，使料液不均匀。权利要求书CN102370037A1/1页。
3、3一种香蕉冰淇淋的制作方法技术领域0001本发明涉及一种香蕉冰淇淋冷食的制作方法。背景技术0002香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克；0003此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。0004在炎炎夏日，将香蕉做成冰淇淋，不仅可以延长香蕉的使用期限，而且其清香可口，别具风味，助消化、清火和通便，成为一种新的健康。
4、冷食，得到消费者的认可。发明内容0005本发明目的在于设计一种香蕉冰淇淋冷食。利用香蕉果肉营养价值高每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克，还有效地提高了冷食的风味和口感，将其制成一种健康冷食。0006原料配方以一吨计0007香蕉40KG，全职奶粉50KG，白砂糖120KG，饴糖100KG，蛋黄粉10KG，黄油15KG，棕榈油20KG，乳化剂、香蕉香精适量。0008具体实施方法00091、香蕉选择优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。00102、香蕉浆制作将备好的40KG香蕉脱皮，放入打浆机中打碎成浆状，加入10KG水稀释后，用18目振动滤网过滤去除较大固形物后即可。00113、冷食原料采用全职奶粉50KG，白砂糖120KG，饴糖100KG，蛋黄粉10KG，黄油15KG，棕榈油20KG，乳化剂微量，将以上原料混合并充分搅拌，加水后定容。00124、将做好的香蕉浆缓慢地加入到原料中，在此过程中要不停的搅拌，防止香蕉浆沉底，使料液不均匀。00135、料液在7080下杀菌消毒30分钟后，经老化调香凝冻后即可注入磨具中成型。说明书。