本发明涉及一种食品保鲜箱。特别是涉及一种不耗电的、以化学方法除氧的食品保鲜箱。 现在广泛采用的电冰箱或冷藏库，是采用制冷装置使冰箱或冷藏库内温度下降，使食品冰冻，防止其腐烂变质，达到较长期保存之目的。这就需要消耗电能，不但在使用时需花电费，而且在缺电的广大地区无法使用。由于食品经过冰冻，其内会形成细胞液冰晶，从而改变食品鲜度，亦是一大缺点。
本发明的任务在于提供一种食品保鲜箱，它不需消耗电源，食品又无需经过冰冻，而能达到防止腐烂变质，亦保持原有鲜味之目的。
为实现上述发明任务，本发明的食品保鲜箱包含有箱体、箱门和固定于所述箱体内的网格食品架等，其特点在于不配备制冷装置，而代之用化学方法除去箱体内空气中所含氧气的化学处理装置。由于箱体内缺氧，使食品处于防腐安全状态，不会为细菌所腐化变质，而达到较长期保存之目的。
已知的除氧的化学方法很多，为了尽可能地降低保鲜箱的使用费用，可以先采用燃烧的方法，除去箱体内绝大部份的氧气，然后再用铁末起氧化作用消除残余的少量氧气，这两种方法的结合使用，就可以把箱体内的空气含氧量降到所需的极低程度。
下面将结合附图对本发明的实施方案及基本原理作进一步详细说明。
图1是本发明“食品保鲜箱”的最佳方案地正视图。
图2是本发明“食品保鲜箱”最佳方案的燃烧除氧装置原理图。
图3是燃烧除氧装置中所用的延时调节器的原理图。
参见图1和图2，本发明的食品保鲜箱包括一个箱体〔1〕、箱门〔2〕、网格食品架〔3〕、燃烧除氧装置〔4〕和铁末氧化除氧装置〔5〕。所述的燃烧除氧装置〔4〕可安置在箱体内，亦可安置箱体外（本图示安置在箱体外的后方），它包括一个存贮燃料（易于点燃的轻质油，最好是酒精）的燃料箱〔6〕、燃烧室〔7〕、安置在所述燃烧室〔7〕内的燃料喷嘴〔8〕和靠近喷嘴的高效电子打火机点火嘴〔9〕（市场上可购得）、将燃料从燃料箱〔6〕输送到燃料喷嘴〔8〕的燃料输送管〔10〕、安置在燃料输送管〔10〕中的燃料开关〔11〕和从燃烧室〔7〕出口通至箱体〔1〕上部的拔风管〔12〕，燃烧室〔7〕的进口接通箱体〔1〕的下部。在燃烧室〔7〕内装有耐火砖燃烧膛〔13〕，燃料输送管〔10〕先在耐火砖燃烧膛〔13〕内盘旋数圈后通至燃料喷嘴〔8〕，在耐火砖燃烧膛出口处装有火焰稳定块〔14〕。在拔风管〔12〕外套有冷却水管〔15〕，冷却水管内存水。这样，燃料从燃料箱出来经燃料输送管到燃料喷嘴喷出被点火器点燃，以后由于燃料输送管在燃烧膛中盘旋而预热燃料，使之汽化，而继续燃烧，箱体内的空气不断由下部抽气孔被抽入燃烧室参加燃烧，燃烧后经拔风管被冷却以后进入箱体的上部，这样不断循环，而烧掉箱内绝大部分（约90%）的氧气。由于燃烧后的气体经冷却，箱体内温升不超过5℃。
为了保证燃料箱内的燃料能有效地自动向喷嘴供燃料，在燃料箱〔6〕上装有加压装置、该加压装置包括一个加压缸〔16〕，置于加压缸〔16〕内的活塞〔17〕、安置于加压缸〔16〕出口处的单向阀门〔18〕、从加压缸出口通至燃料箱〔6〕的输气管〔19〕、连接于活塞〔17〕的推气柄〔20〕和安置于推气柄〔20〕下的弹簧〔21〕，在推气柄外端一定距离处安置牵动燃料开关〔11〕的杠杆〔22〕，在加压缸〔16〕的出口端装有延时调节器〔23〕，在加压缸〔16〕的靠推气柄〔20〕的端部装有控制高效电子打火机点火嘴〔9〕的常开触电开关〔24〕。这样，当箱门〔2〕关上时，箱门的把手〔30〕推动推气柄〔20〕对燃料箱〔6〕打气，同时由推气柄合上常开触电开关〔24〕，点火嘴〔9〕点火，开始燃烧，把手〔30〕旋转90°，释放推气柄〔20〕，则它在弹簧〔21〕的反弹作用下，使活塞〔17〕返回运动，其运动速度由延时调节器〔23〕所控制。延时调节器的结构原理如图3所示。每一次箱门〔2〕关上，加压缸的打气量与供应的燃料相适应，正好可燃烧掉箱体内绝大部分（约90%）的氧气，供燃料停止后，燃烧自动结束，系统恢复到初始状态，等待第二次箱门关闭时再行工作。
由于燃烧不能全部除掉箱体内所有的氧气，所以在箱体内安置铁末氧化除氧装置〔5〕。参见图1，铁末氧化除氧装置〔5〕包括一个盛贮水的水盘〔25〕、覆盖在水盘〔25〕上的海绵〔26〕、覆盖在海绵〔26〕上的牛皮纸〔27〕和散布在牛皮纸〔27〕上的铁末〔28〕。这种铁末氧化除氧装置由支撑块〔29〕固定于箱体〔1〕的内腔上部，每个网格食品架〔3〕下也各装有一个铁末氧化除氧装置〔5〕。这样，由于铁末的氧化而吸收箱体内残存的氧气。由于铁末氧化过程中需要水份，所以铁末安置于有水的水盘内，由海绵承托着。为了加速铁末氧化过程，铁末中加入碳粉，碳粉的作用是：1.使铁碳电化极对数增多;2.防止氧化铁板结;3.导水作用，让反应有足够水份，由于铁的化学性活泼，很快可使箱体内的含氧量降至极低程度，使食品处于安全防腐状态。水盘中的水应加入少量氯盐，如食盐，并保持水位。
还可以用其他化学方法除氧，如用亚硫酸盐溶液和氢氧化亚铁溶液吸收氧气。这些方法虽也简单，但价格较贵。
此外，冷却水管〔15〕内应加入足量的水，在严寒季节，应加入盐等杂质，组成防冰溶液。在箱内上部可吊挂一些活性碳或干茶叶包〔33〕，吸收食品挥发出来的气味和降低箱内气体湿度。箱体与箱门相接触的边框上应安置气封用的密封橡胶〔34〕，箱体上部进气口〔31〕和下部抽气口〔32〕均应装滤网。
保鲜箱的容积可按需要设计成任意大小，也可设计成保鲜仓库。根据实验，按150立升容积计算，每次开箱消耗酒精10～15克，铁末约50克。消除残余氧的时间和铁末的质量和面积成正比，约一小时左右。
除氧处理后，箱内气体主要是氮、二氧化碳、少量惰性气体及水汽，能抑杀微生物和菌类，而亦无有害气体污染食物。
用后的铁末，氧化成氧化铁Fe2O3（XH2O），应由生产保鲜箱的厂家回收处理后再用，其处理方法如下：先将氧化铁烘干，再在密闭炉中加热通入一氧化碳，使氧化铁还原为铁，放出二氧化碳气体。其温度应控制在500℃以下，不致产生碳化铁。
本发明与电冰箱比较，具有如下优点：
1.造价便宜。
2.不耗电，可供缺电地区使用。
3.使用费用低。
4.能保持食品原有鲜味。
5.制造技术要求低。
但也有其不足之处，即不能致冷，对已腐败食物不能保存。
本发明可用于保存新鲜水果、蔬菜、鲜蛋、腌制品、熟食品等，至少可保鲜30天，对鲜鱼、鲜肉只能作3天左右的暂时保鲜。