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1、10申请公布号CN102077962A43申请公布日20110601CN102077962ACN102077962A21申请号200910230954022申请日20091127A23L1/21820060171申请人蒋振刚地址255215山东省淄博市博山区山头镇北神村72发明人蒋振刚54发明名称一种新型的萝卜干的制作方法57摘要一种新型的萝卜干的制作方法，其主要原料为白萝卜、盐、白糖、味精、醋、一个苹果、一个梨、蒜蓉剁辣椒等。其原料配比为白萝卜5公斤，盐500克，白糖200克，味精、醋100克、蒜蓉剁辣椒适量，一个苹果、一个梨。苹果、梨洗净去皮、去核。按照一定的腌制顺序制作出来萝卜咸菜。特点。
2、选材易取、配料讲究、营养丰富、香脆可口。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102077965A1/1页21一种新型的萝卜干的制作方法，其主要原料为白萝卜、盐、白糖、味精、醋、一个苹果、一个梨、蒜蓉剁辣椒等。其原料配比为白萝卜5公斤，盐500克，白糖200克，味精、醋100克、蒜蓉剁辣椒适量，一个苹果、一个梨。苹果、梨洗净去皮、去核。2根据权利要求1所述的一种新型萝卜干的制作方法，其特征在于把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，渍出汁水后，往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉。
3、通风处晾上12天。将晾好的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，710天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。其关键在于加的配料、腌制的先后顺序，以及要密闭存。权利要求书CN102077962ACN102077965A1/1页3一种新型的萝卜干的制作方法0001每到冬天，不管是农村的家庭还是城市的居民家庭，很多都会腌制萝卜干咸菜，调节饮食口味，当作餐桌上一道很有品味的水菜，依据各人的口味不一样，可以做出不同的萝卜干咸菜。本法腌制的萝卜干咸菜，营养丰富，香脆可口、酸甜适中。000。
4、2特点选材易取、配料讲究、营养丰富、香脆可口。0003主要原料0004白萝卜5公斤，盐500克，白糖200克、味精、醋100克、一个苹果、一个梨、蒜蓉剁辣椒00051、把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。00062、往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上12天。00073、将晾好的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，710天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。说明书CN102077962A。