一种周年栽培鸡腿菇的方法 【技术领域】
本发明涉及农业微生物应用领域中关于栽培基质生产鸡腿菇的方法。
背景技术
鸡腿菇是近几年发展速度较快且集营养、保健、食疗于一身的食用菌品种之一，菇体洁白，味道鲜美，含有人体所需要的多种维生素和氨基酸。随着人们对其保健功能的逐渐认识，市场需求也快速增长，由于鸡腿菇属于中低温品种，季节性较强，目前我国鸡腿菇的栽培大多在春秋两季进行季节性生产，否则要保持中低温需要采用空调房，成本较大。而季节性生产存在着很多问题，主要是不能均衡上市，温度适宜时鲜菇大量生长，来不及出售，造成贷多烂掉，而温度高的夏季和温度低的冬季却没有鲜菇上市，为此，如何利用相关设施并减少成本地进行周年栽培鸡腿菇且确保产品常年不断地均衡上市成为该领域的一大难题。
已有技术中鸡腿菇的栽培方法一般包括菌种培养基配料，培养基的发酵处理、接种、发菌培养、覆土栽培、出菇等，利用食用菌等下脚料对鸡腿菇栽培，在实际栽培中，由于温度控制不当经常出现鸡爪菌，而鸡爪菌这种有害菌适宜温度在25℃以上生存，为此栽培地温度控制成为栽培过程中的关键技术。
【发明内容】
本发明为克服现有技术的不足，提供了一种能自保持栽培温度周年栽培鸡腿菇的方法。
本发明的技术方案是：包括菌种培养基配料，培养基的发酵处理、接种、发菌培养、覆土栽培、出菇，接种、发菌培养是在大棚中栽培，覆土栽培、出菇是在人防工程环境中栽培，为两段式栽培方法；
菌种培养基原料是：母种采用PDA加富培养基，液体菌种方法生产；原种采用麦粒培养基，三角烧瓶生产；栽培种采用棉籽壳培养基，塑料袋方法生产；
栽培袋培养基配方是：所述栽培袋培养基配方是：金针菇或草菇下脚料40-50％、棉籽壳20-30％、麦麸5-10％、石灰粉1-2％。
【具体实施方式】
本发明包括菌种培养基配料，培养基的发酵处理、接种、发菌培养、覆土栽培、出菇，其中接种、发菌培养是在大棚中栽培，覆土栽培、出菇是在温度始终保持18-22℃的人防工程环境中栽培，采用两段式栽培方法，具体实施步骤如下：
(1)菌种培养基原料是：母种采用PDA加富培养基，液体菌种方法生产；原种采用麦粒培养基，三角烧瓶生产；栽培种采用棉籽壳培养基，塑料袋方法生产
(2)栽培袋培养基配方：所述栽培袋培养基配方是：金针菇或草菇下脚料40-50％、棉籽壳20-30％、麦麸5-10％、石灰粉1-2％。
(3)培养基的发酵处理是：将金针菇或草菇下脚料打碎，按比例加入棉籽壳和石灰粉，再加水拌均匀，
(4)发酵料与发酵熟料：发酵好的料要及时装袋，直接使用发酵料的可边装袋边接种，3层料4层菌种，两头可以套塑料圈，用旧报纸封口，发酵熟料是将发酵好的料装入熟料袋，用塑料绳扎紧袋口，清理干净后装入灭菌锅灭菌，高压灭菌3小时，常压灭菌12-15小时。
(5)接种与培养：一般每瓶栽培种可以接栽培袋25-30袋，接种可以采用开放式，在大棚中直接接种，接种好的栽培袋放在大棚中发菌。
(6)覆土材料的准备：本发明设置了黄土、菜园土或夹沙土等不同的覆土材料。
(7)出菇管理：覆土后20天左右，菌丝就能长满土层，在料面纽结成菇蕾，出菇后要保持一定的光照，保持适当的通风即可。