一种加快袋栽荷叶离褶伞菌种定殖的方法 【技术领域】
本发明涉及一种加快食用菌培养菌丝定殖的方法，特别涉及一种加快袋栽荷叶离褶伞菌种定殖的方法。
背景技术
荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)又名荷叶蘑、冷香菌、一窝鸡等，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，日文名称“ハタケシメジ”，欧洲称之为“Fried chicken mushroom”，该菌目前在国内广泛分布于云南、四川、贵州、新疆、青海、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等地区。荷叶离褶伞菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含β-1，3-D葡聚糖与β-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用地名贵食用菌。由于该菌独特的营养与风味，国内许多学者均在野外分离子实体并进行人工驯化研究，1973年云南昭通李植森曾利用蕨台根和茅草制作腐殖土作为培养料在林地内仿野生栽培；2005年李林玉、李荣春对荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究进行了报道；2006年河西学院食用菌研究所魏生龙等对荷叶离褶伞的生物学特性研究进行了报道，并在文中涉及荷叶离褶伞可在PDA培养基上发生子实体。中国专利公开号CN1923997公开了荷叶离褶伞食用菌菌种，介绍了荷叶离褶伞(Lyophyllumdecastes)食用菌菌种的生物学特性。2007年戚淑威、徐中智等对荷叶离褶伞的研究进展进行了报道，文中描述了荷叶离褶伞尽管人工仿野生栽培(地栽)可以获得子实体，但是收量极低，耗时很长。综上所述，至今为止在国内仍无袋栽荷叶离褶伞批量生产的报道。
荷叶离褶伞无法在培养基上很快定殖，在前期特别易受到杂菌与螨虫的感染而造成栽培失败，接种时多在酒精灯旁进行，环境温度高，高温灼烧和烘烤导致的菌种活力下降。加快荷叶离褶伞菌种定殖的方法，批量生产的最大困难是菌种活力弱的问题。
所以如何克服其菌株特点，提高菌丝定殖速度，降低种植门槛，袋栽工艺才能更好的推广。
【发明内容】
本发明的目的在于提出一种加快荷叶离褶伞菌种定殖的方法，以解决现在荷叶离褶伞袋栽在定殖期前期特别易受到杂菌与螨虫的感染的问题和菌种活力弱的问题。该发明适用于工厂培养荷叶离褶伞。
本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现：
一种加快袋栽荷叶离褶伞菌丝定殖的方法，包括配制栽培种培养基质、装袋、接种、培养、搔菌、催蕾与发育、采收步骤，其特征在于：所述接种步骤在装有高效过滤的层流罩下进行，接种环境温度20℃，接种量30g/袋，接种时保证菌种尽可能的覆盖菌包培养料表面。
所述栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：
树皮堆肥 70％
啤酒糟 12％
米糠 13％
玉米粉 5％
调节水分含量为62-64％。
所述栽培种培养基质pH调至6-6.5。
所述装袋步骤，制作菌包时，每袋装湿料1Kg。
所述培养步骤：菌包接种后移入培养室进行培养，黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度 65-70％CO2浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。
所述搔菌步骤，菌包脱袋，将表面老菌种全部搔除并补水；补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。
所述催蕾与发育步骤，温度 16-18℃，湿度 95-100％，CO2浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux。
所述采收步骤，采收期为子实体7-8成开伞。
荷叶离褶伞菌种的定殖期一般为10-12d，不同菌株之间差异2-3d。通过本发明所述的工艺可以有效加快袋栽荷叶离褶伞的定殖，使菌种定植周期缩短至7天左右，对于提高成品率有积极作用。本发明对袋栽菌包要求的洁净培养环境的时间有所缩短。
【具体实施方式】
为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种加快袋栽荷叶离褶伞菌种定植的方法，其是将接种环境温度降低至20℃，避免高温灼烧和烘烤导致的菌种活力下降，加快菌种定殖的方法。
1、配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：
树皮堆肥 70％
啤酒糟 12％
米糠 13％
玉米粉 5％
调节水分含量为62％
所述栽培种培养基质pH调至6。
2、装袋制作菌包时，每袋装湿料1Kg。
3、接种：接种过程于装有高效过滤的层流罩下进行，接种环境温度20℃，接种量30g/袋，接种时保证菌种尽可能的覆盖菌包培养料表面。
4、培养：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度 65-70％；CO2浓度 小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。
5、搔菌：菌包脱袋，将表面老菌种全部搔除并补水；补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。
6、催蕾与发育：温度 16-18℃，湿度 95-100％，CO2浓度 1500-2000PPM，光照度300-500Lux。
7、采收：子实体7-8成开伞为最佳采收期。
本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100包，菌种定殖期缩短至7天。
实施例2
一种加快袋栽荷叶离褶伞菌种定植的方法，其是将接种环境温度降低至20℃，避免高温灼烧和烘烤导致的菌种活力下降，加快菌种定殖的方法。
1、配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：
树皮堆肥 70％
啤酒糟 12％
米糠 13％
玉米粉 5％
调节水分含量为64％
所述栽培种培养基质pH调至6.5。
2、装袋制作菌包时，每袋装湿料1Kg。
3、接种：接种过程于装有高效过滤的层流罩下进行，接种环境温度20℃，接种量30g/袋，接种时保证菌种尽可能的覆盖菌包培养料表面。
4、培养：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度 65-70％；CO2浓度 小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。
5、搔菌：菌包脱袋，将表面老菌种全部搔除并补水；补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。
6、催蕾与发育：温度 16-18℃，湿度 95-100％，CO2浓度 1500-2000PPM，光照度300-500Lux。
7、采收：子实体7-8成开伞为最佳采收期。
本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100包，菌种定殖期缩短至7天。
实施例3
本实施例与实施例1的不同在于，接种过程始终在酒精灯外焰创造的无菌环境在进行。其余方面和实施例1相同。
本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100包，菌种定殖期平均为11天。
本发明适用于工厂培养荷叶离褶伞，也适合于其他食用菌的工厂培养。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。