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本发明提供一种高效地除去乙醛,稳定地制造高纯度的乙酸的方法。在催化剂体系的存在下使甲醇和一氧化碳在羰基化反应器(1)中连续地反应,将反应混合物连续地供给至闪蒸器(2),生成含有乙酸及碘甲烷的挥发相(2A),将挥发相(2A)连续地供给至分离塔(3),分离成含有碘甲烷及乙醛的塔顶馏出物(3A)和含有乙酸的馏分(3B),将挥发相(2A)和/或塔顶馏出物(3A)在规定冷却温度的第1冷凝器C1、C3中冷却,。