人参酒汁及其制备方法.pdf

本发明涉及一种滋补酒汁及其制备方法。
    目前有一种人参酒，它是将整株人参置于装有白酒的瓶中，其有效成份难以溶解于白酒之中，效果甚微，且酒瓶体积较大，不便于携带。

    本发明的目地在于提供一种人参酒汁及其制备方法。

    本发明的目的是这样实现的：将人参和红蚂蚁分别经筛选、粉碎，同食用酒精按1∶8之比（按体积计）分别进行混合、浸提，并回流提取三次，回流时间为3小时，回流温度为80℃，随之对其进行过滤和用食用酒精进行定容，分别被制成人参提取液和红蚂蚁提取液，在用酒精进行定容时，应使人参提取液中的人参成份含量为0.03g/ml，红蚂蚁提取液中的红蚂蚁成份含量为0.15/ml，将五味子和枸杞子分别经筛选、粉碎，同酒精按1∶8之比（按体积计）分别进行混合、浸提、过滤、浓缩和定容，被制成五味子提取液和枸杞子提取液，在浸提时需要回流提取三次，回流时间分别为3小时，回流温度分别为80℃，浓缩温度为80℃-90℃，在用酒精进行定容时，应使五味子提取液中的五味子成份含量为0.02g/ml，枸杞子提取液中的枸杞子成份含量为0.19g/ml，将松茸经过筛选、粉碎，同食用酒精按1∶8之比（按体积计）进行混合、浸提、过滤、浓缩和定容，被制成松茸提取液，在提取时需要回流提取三次，在用食用酒精进行定容时，应使松茸提取液中的松茸成份含量为0.02g/ml，取人参提取液5500ml，五味子提取液8000ml、红蚂蚁提取液25000ml、枸杞子提取液1800ml和松茸提取液3000ml，经过充分混合后，用食用酒精进行调制，使其总容积达到100000ml，最后装瓶包装。

    由于采用上述方案，可使其有效成份明显增加，容积小，便于携带，使用方便，饮用时，可将其倒入白酒、葡萄酒、啤酒及各种饮料中，它具有保肝补肾的作用，能够提高免疫能力，是一种保健滋补品。

    下面结合实施例对本发明做进一步说明。

    将人参和红蚂蚁分别筛选、风选、水选和切片或粉碎、分别被制成粉未状，然后同食用酒精按1∶8的比例（按体积计）分别放入浸提锅内，进行回流提取三次，提取时间为3小时，回流温度为80℃，随之移置于冷冻过滤机内进行过滤，再用食用酒精对其进行定容，使人参提取液中的人参成份含量为0.03g/ml，红蚂蚁提取液中的红蚂蚁成份含量为0.15g/ml，将五味子和枸杞子分别经过筛选、粉碎、同酒精按1∶8的比例（按体积计）放入浸提锅内进行混合，回流提取三次，回流时间分别为3小时，回流温度分别为80℃，再经冷冻过滤机进行过滤，随之分别移置于减压浓缩锅内进行浓缩，浓缩温度为80℃-90℃，浓缩时间为6-8小时，再用食用酒精进行定容，使五味子提取中的五味子成份含量为0.02g/ml，枸杞子提取液中的枸杞子成份含量为0.19g/ml，将松茸经过筛选、粉碎，同食用酒精按1∶8的比例放入浸提锅内，进行混合、回流提出三次，回流时间分别为3小时，回流温度分别为80℃，随之移置于冷冻过滤机内进行过滤，再经减压浓缩锅进行浓缩，浓缩温度为80℃-90℃，浓缩时间为6-8小时，用食用酒精进行定容，使松茸提取液中的松茸成份含量为0.02g/ml，取人参提取液55000ml、五味子提取液8000ml、红蚂蚁提取液25000ml、枸杞子提取液18000ml和松茸提取液3000ml，一同装入配料罐中，经过充分混合，用食用酒精进行调制，使其总容积达到100000ml，再经装瓶机装入瓶内，每瓶10ml。