一种粒粒香菇酱油.pdf

本发明是关于调味用的酱油的发明。
    目前市售地各种香菇酱油是生产厂家在酱油的生产过程中加入了一定量的香菇，实际成品中虽有香菇味，但并看不到香菇，容易被一些不法厂商假冒，以普通酱油冒充香菇酱油来欺骗消费者。

    本发明的目的是提供一种能看得见香菇的香菇酱油。

    本发明是在生产酱油时不加入香菇，只是在最后灌装前向瓶内加入一定量的固体香菇粒粒，灌装后封瓶，放置一周，待香菇味渗入酱油后便可销售、食用。

    这种香菇酱油中加入的香菇粒粒是事先将香菇洗净切好的，加入的数量应视酱油瓶的大小来定，一般640毫升的瓶子加入20克为宜。

    本发明的优点：

    1、由于香菇直接加在成品酱油中销售，因此不易被其它酱油假冒；

    2、香菇直接泡在成品酱油中，不仅作用时间长，而且香菇的加入量也相对较多，因此其味道比普通香菇酱油好；

    3、此种香菇酱油除了酱油能调味外，一粒粒的固体香菇也能调味并食用，因而它具有双重调味的作用。