葛面条.pdf

摘要
申请专利号：	CN93110459.9	申请日：	1993.02.10
公开号：	CN1090711A	公开日：	1994.08.17
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|公开
IPC分类号：	A21D2/36	主分类号：	A21D2/36
申请人：	湖南省石门县山宝食品厂;
发明人：	李育质; 杨国金; 李东明; 杨敬礼; 恭道玉; 陈勇; 覃道统; 覃开太; 皮健
地址：	415300湖南省石门县城关镇浬阳路52号
优先权：
专利代理机构：	湖南省常德市专利事务所	代理人：	唐治芳
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内容摘要

1.葛面条，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。2.依照权利要求1所叙述的葛面条，葛根淀粉的含量为20％—30％，面粉的含量为80％—70％。

权利要求书

1：葛面条，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。
2：依照权利要求1所叙述的葛面条，葛根淀粉的含量为20%-30%，面粉的含量为80%-70%。

说明书

本发明涉及一种日常食品。
    面条为我国人民的一种日常主食。一般来说，面条是由面粉（小麦粉碎而成）拌水后经压制而成的。压制后再经干燥，便是干面条，不经干燥食用，便是湿面条        除了用面粉加工面条外，还可以用大米粉、玉米粉、红薯粉、绿豆粉加工。由大米粉、玉米粉、红薯粉、绿豆粉加工的面条分别叫大米（粉）面条、玉米（粉）面条、红薯（粉）面条、绿豆（粉）面条。

    葛（Kudzu）为一种豆科葛属（Pueraria）的多年生藤本植物，野生或栽培，它的根称葛根。葛根中含有大量的淀粉叫葛根淀粉，葛根淀粉里除含淀粉外，还富含钙、锌、硒等多种微量元素，能有效地调节人体机能，是一种功能性保健食品。近年来，葛根淀粉制品在国际市场上走俏，迄今为止，葛根淀粉制品中还没有面条类，即没有葛面条，本发明的目地在于推出一种葛面条。

    葛面条的主要成份为葛根淀粉和面粉，具体加工方法是：葛根淀粉、面粉→和面→压制→干燥→包装→成品（葛面条）。

    本发明中，葛根淀粉、面粉的比例选用20%-30%的葛根淀粉，80%-70%的面粉。

    本发明推出的葛面条外观好、耐煮，口感良好。葛面条的研制为葛根淀粉制品的开发开辟了一条新途径，对丰富市场供应、出口创汇、发展山区经济意义很大。