防疫解毒挂面 本发明是一种保健食品，具体说是一种具有防疫解毒作用，适用于防治传染病的功能食品，属于食品领域。
食品作为人们日常生活的必需品，主要是用于为人体提供每天所需的热量和营养，一般不具有保健或者治疗作用。但是，对于某些疾病的治疗来说，需要长期不断的服用药物会给患者带来很大不便，特别是在爆发疫情的灾区，出现疾病大流行的情况下，服用药物治疗给控制疫情带来很大难度。而且，每年夏季，肠道传染病发病率很高，给卫生防疫部门增加了相当大的防治任务。对于发病率高而且容易流行的疾病流行区，发明一种具有预防和治疗作用的食品，供人们日常食用，便可以解决这一矛盾。
因此，本发明目的是提供一种对肠道疾病具有预防和治疗作用的保健功能食品，以用于控制灾区传染病和平时的肠道传染病。
本发明的保健食品是以马齿苋为添加剂，制成挂面。
本发明的保健防疫解毒挂面每1000克含有马齿苋鲜品300-500克，优选为450克或含有马齿苋干品40-100克，优选90克。
本发明的上述挂面所含有的马齿苋，可以是马齿苋的粉碎物，包括马齿苋鲜品粉碎物和干品的粉碎物，也可以是马齿苋的提取液，优选是选用马齿苋的鲜品或者干品提取液。
马齿苋提取液的制备方法为：
取马齿苋鲜品，加水2-5倍，优选加水3倍量，煎煮0.5-2小时，过滤药液，浓缩至相当于原生药量，即得。
或者取马齿苋干品，加水10-20倍量，煎煮1-2小时，过滤药液，浓缩至相当于原干品生药量的5倍，即得。
本发明防疫解毒挂面的生产方法为：
取面粉，加10-30％，优选20％的马齿苋提取液，加入2％的食盐，和面，搅拌15分钟，连续循环压片4-6次，优选压片6次，切条成型，28-35℃烘干定条约1小时，再在45-50℃下烘干约1小时，然后在25-28℃下冷却烘干约1小时，切断，包装。
制作本发明的防疫解毒挂面时，可添加马齿苋汁、马齿苋干粉或其他形式地马齿苋提取物。
本发明所用的马齿苋可以选用以下马齿苋的任何一种：
马齿苋(Portulaca Oleracea)；
毛马齿苋(P.pilosa L.)；
大花马齿苋(P.grandiflora Hook)；
四瓣马齿苋(P.quadrifida L.)；
沙生马齿苋(P.psammoptropha Hance)；
小流球马齿苋(P.insularis Hosok)。
本发明的防疫解毒挂面，不仅具有预防和治疗肠道传染病的作用，而且口感良好，无任何毒副作用，以内蒙古大公精制面粉为原料制成的马齿苋挂面，色显青白，微酸且食后色感微涩。不影响其用各种调料食用。
本发明的防疫解毒挂面，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等广泛作用，是防治痢疾、泄泻的良好食品，临床上可用于预防痢疾，治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者，治疗钩虫病，治疗小儿单纯性腹泻。特别是适用于大面积流行肠道传染病的灾区或者疫情区人们的食用，有利于快速的控制疫情，减少医疗开支和减轻医务人员的劳动，是一种方便、有效、廉价的功能食品。
本发明的防疫解毒挂面在食用时，可按本人正常食量食用，即可起到防疫解毒的辅助作用。也可以加大挂面中的马齿苋含量，以用于治疗目的。食用时最好连同煮挂面汤一起喝下。
实施例1制备马齿苋提取液
取鲜马齿苋100公斤，加水300公斤，煎煮两次，合并药液，浓缩至100公斤。
实施例2制备本发明防疫解毒挂面
取面粉100公斤，加45公斤实施例1制备的马齿苋提取液，加入2公斤食盐，和面，搅拌15分钟，连续循环压片6次，切条成型，30℃烘干定条1小时，再在50℃下烘干1小时，然后在27℃下冷却烘干1小时，切断，包装。
实施例3制备马齿苋提取液
取马齿苋干品50公斤，加水750公斤，煎煮两次，合并药液，浓缩至250公斤。
实施例4制备本发明防疫解毒挂面
取面粉200公斤，加90公斤实施例3制备的马齿苋提取液，加入4公斤食盐，和面，搅拌15分钟，连续循环压片6次，切条成型，30℃烘干定条1小时，再在50℃下烘干1小时，然后在27℃下冷却烘干1小时，切断，包装。