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1、10申请公布号CN104082821A43申请公布日20141008CN104082821A21申请号201410276756922申请日20140620A23L2/39200601A23L2/52200601A23L2/5820060171申请人彭常龙地址241300安徽省芜湖市南陵县籍山镇食品工业园区752号72发明人彭常龙54发明名称山楂果晶的制作方法57摘要本发明公开了一种山楂果晶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于采用选料调配造粒干燥分级包装成品的制造工艺流程。有益效果本发明产品呈红色或浅棕红色颗粒状，具有山楂独特的风味。本产品不仅可以软化血管、活血化淤，还具有抑制血脂升高、降低。
2、胆固醇、辅助抗癌的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104082821ACN104082821A1/1页21一种山楂果晶的制作方法，其特征在于采用选料调配造粒干燥分级包装成品的制造工艺流程，具体操作步骤为A、选料选用可溶性固形物含量达30的浓缩山楂原汁，将白砂糖粉碎，过120目细筛成白糖粉，将糊精粉过100目筛备用；B、调配各种原料所占比重为16的浓山楂原汁，70的白糖粉，132糊精粉，柠檬酸08，适量的食用胭脂红色素；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩山楂原汁中，然后将。
3、全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；D、干燥将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为05厘米，在温度为65的烘房干燥，持续12小时，直至晶粒含水量降到1时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度；E、分级、包装山楂晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按30目、50目过筛后分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处。权利要求书CN104082821A1/2页3山楂果晶的制作方法技术领域0001本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种山楂果晶的制作方法。背景技术0002山。
4、楂，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生、于短枝上簇生。叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，有独特气味。果实球形，熟后深红色，表面具有淡色小斑点。质硬，果肉薄，味微酸涩。0003山楂的作用山楂果中含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸等多种维生素及糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质。山楂果中含有的解脂酶能促进脂肪类的食物消化，促进胃液分泌，还具有消积化滞、活血化淤、软化血管和镇静作用。经常吃山楂果还可以增强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇。山楂果中还含有一种牡荆素的化合物，对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用，起到抗癌的效果。如果人体出现消化不良的问题，山。
5、楂果和大米一起煮来吃，可以助消化，又起到辅助抗癌的作用。0004新鲜山楂果容易氧化，不易贮藏，用于加工成山楂晶可实现对山楂原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。发明内容0005本发明的目的是解决山楂不易贮藏的问题，提供一种山楂果晶的制作方法。0006本发明解决其技术问题所采取的技术方案是一种山楂果晶的制作方法，其特征在于采用选料调配造粒干燥分级包装成品的制造工艺流程，具体操作步骤为A、选料选用可溶性固形物含量达30的浓缩山楂原汁，将白砂糖粉碎，过120目细筛成白糖粉，将糊精粉过100目筛备用；B、调配各种原料所占比重为16的浓山楂原汁，70的白糖粉，132糊精粉，柠檬酸08，适。
6、量的食用胭脂红色素；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩山楂原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；D、干燥将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为05厘米，在温度为65的烘房干燥，持续12小时，直至晶粒含水量降到1时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度，干燥温度不要超过70，否则易出现产品褐变现象；E、分级、包装山楂晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按30目、50目过筛后分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处。0007有益效果本。
7、发明产品呈红色或浅棕红色颗粒状，具有山楂独特的风味。本产品不仅可以软化血管、活血化淤，还具有抑制血脂升高、降低胆固醇、辅助抗癌的功效。说明书CN104082821A2/2页4具体实施方式0008实施例1一种山楂果晶的制作方法，具体操作步骤为A、选料选用可溶性固形物含量达30的浓缩山楂原汁，将白砂糖粉碎，过120目细筛成白糖粉，将糊精粉过100目筛备用；B、调配各种原料所占比重为16的浓山楂原汁，70的白糖粉，132糊精粉，柠檬酸和苹果酸08，适量的食用胭脂红色素；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩山楂原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，加入少许冰糖和蜂蜜，进行搅拌，使全。
8、部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；D、干燥将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为05厘米，在温度为65的烘房干燥，持续12小时，直至晶粒含水量降到1时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度，干燥温度不要超过70，否则易出现产品褐变现象；E、分级、包装山楂晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按30目、50目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。0009本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。0010实施例2一种山楂果晶的制作方法，具体操作步骤为A、选料选用可溶性固形物。
9、含量达30的浓缩山楂原汁，将白砂糖粉碎，过120目细筛成白糖粉，将糊精粉过100目筛备用；B、调配各种原料所占比重为16的浓山楂原汁，70的白糖粉，132糊精粉，柠檬酸08，适量的食用胭脂红色素；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩山楂原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；D、干燥将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为05厘米，拌入适量的食用桂花香精，在温度为65的烘房干燥，持续12小时，直至晶粒含水量降到1时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度，干燥温度不要超过70，否则易出现产品褐变现象；E、分级、包装山楂晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按30目、50目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。0011本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。说明书CN104082821A。