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降脂食品添加剂
    本发明涉及一种处理面粉用的添加材料。

    随着人民生活的提高，高脂肪、高蛋白和高热量的食品显著增加，食物结构发生的这种变化导致高血酯、肥胖病、动物粥样硬化及脑动脉硬化病和冠心病的发病率逐渐增加，为适应食物结构的上述变化，减少上述各种疾病的发病率，就应该多用一些能降脂和吸收胆固醇的食品，于是，能加速酯类的排出、吸附胆酸、阻断肝肠循环、抑制脂肪的乳化、降低血脂的食品或食品添加剂就变得非常重要了。

    本发明的目的是提供一种降脂食品添加剂，它能满足目前对食品的上述需求。

    本发明的食品添加剂由银耳提取物、海藻提取物、甲壳胺、甘露醇和麦饭石提取物所组成，它们的重量百分数分别是35-52、30-40、5-10、10-15和0.1-1。

    本发明的食品添加剂纯系从可食生物中提取的天然食料，其中含有无热能或低热能生物多糖类和单糖类，并有多种微量元素，降脂作用持久，与对照组差异显著，P值＜0.01。

    下面通过实施例进一步说明本发明。

    取110克银耳，经碱化脱蛋白，再用酒精析出沉淀，烘干得到45克干粉。取60克海藻，经碱化脱蛋白，再用酒精析出沉淀，干燥得到35克干粉，将两种干粉混合，再加入7.5克水溶性甲壳胺和12克甘露醇及0.5克麦饭石提取物(干粉)，搅拌混合均匀即得白色或微黄色的本发明的降脂食品添加剂。将本品按1.5-2.0％的重量比添加于大麦粉、小麦粉、荞麦粉、玉米粉、小米粉、南瓜粉、脱脂豆粉或脱脂奶粉等即可制成各种降脂食品。

    本品具有制约消化道对酯类和胆固醇的吸收、加速酯类的排出、能吸附胆酸、阻断肝肠循环、抑制脂肪的乳化、降低血脂的作用。经130例的临床验证，结果表明，其降脂总有效率达82.7％，并且未发生不良反应。