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1、10申请公布号CN104187614A43申请公布日20141210CN104187614A21申请号201410364397222申请日20140729A23L1/29200601A23L1/333200601A23L1/337200601A23L1/3320060171申请人山东省农业可持续发展研究所地址250102山东省济南市历城区工业北路202号72发明人杨萍杨楠74专利代理机构济南舜源专利事务所有限公司37205代理人宋玉霞54发明名称一种海洋滋补保健餐及其制备方法57摘要本发明属于饮食的技术领域，具体的涉及一种海洋滋补保健餐及其制备方法。该种海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带。
2、13份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉13份，螺旋藻0406份，深海鱼油0306份，茼蒿23份，苋菜1525份，辣椒叶0815份，淀粉152份。该海洋滋补保健餐含有各种营养元素，尤其是海洋蛋白特别多，食用简单方便，并且方便携带，不仅营养丰富均衡，满足人体生理需求；而且食用方法多样，口味独特，可以大大增加食欲。51INTCL权利要求书1页说明书5页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书5页10申请公布号CN104187614ACN104187614A1/1页21一种海洋滋补保健餐，其特征在于，包括以下重量份的组分海带13份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉13份，螺旋。
3、藻0406份，深海鱼油0306份，茼蒿23份，苋菜1525份，辣椒叶0815份，淀粉152份。2根据权利要求1所述海洋滋补保健餐，其特征在于，包括以下重量份的组分海带15份，海参15份，鲍鱼15份，鱼骨粉15份，螺旋藻05份，深海鱼油04份，茼蒿25份，苋菜2份，辣椒叶1份，淀粉18份。3根据权利要求1所述海洋滋补保健餐，其特征在于，包括以下重量份的组分海带2份，海参18份，鲍鱼18份，鱼骨粉2份，螺旋藻045份，深海鱼油05份，茼蒿28份，苋菜18份，辣椒叶12份，淀粉2份。4根据权利要求1所述海洋滋补保健餐，其特征在于，包括以下重量份的组分海带25份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉25份，。
4、螺旋藻055份，深海鱼油058份，茼蒿22份，苋菜22份，辣椒叶09份，淀粉16份。5根据权利要求1所述海洋滋补保健餐，其特征在于，所述保健餐为冻干粉状。6一种权利要求5所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将12份海参、12份鲍鱼和0815份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入0306份深海鱼油；（2）将13份海带、23份茼蒿、1525份苋菜、0406份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入13份鱼骨粉和152份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为4035，真空度为58PA的条件。
5、下进行冷冻45小时；然后缓慢升温至2015，在真空度为1015PA下经过1015小时后升温至1520，在真空度为3060PA下经过35小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健餐。7根据权利要求6所述海洋滋补保健餐的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的粉碎为超微粉碎。8根据权利要求6所述海洋滋补保健餐的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中的粉碎为超微粉碎。9根据权利要求6所述海洋滋补保健餐的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）为将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为38，真空度为7PA的条件下进行冷冻45小时；然后缓慢升温至5，在真空。
6、度为12PA下经过13小时后升温至17，在真空度为55PA下经过4小时升华水分后得到冻干粉。权利要求书CN104187614A1/5页3一种海洋滋补保健餐及其制备方法技术领域0001本发明属于饮食的技术领域，具体的涉及一种海洋滋补保健餐及其制备方法。背景技术0002现在社会发展迅速，人们生活节奏也不断加快，导致很多人喜欢快餐，而快餐营养成分单一或含有大量反式脂肪酸，造成营养严重不足。都市人原本就需要面对各方面的压力，特别是中青年白领，常常是职位越高压力越大，快节奏、高强度的紧张生活，加之长期食用快餐，已使得部分青壮年身体透支，出现了疲劳、衰老等亚健康状态。0003目前市面上的快餐营养成分单一，。
7、不够全面，不能够满足人体均衡营养的需要，同时在加工制造时为了味道色泽往往添加各式各样的添加剂，如防腐剂、分散剂、增稠剂等，这些添加剂的使用使食品失去了自然风味，影响食欲，对人体营养的吸收也会产生不利影响，长期食用还会影响人体健康。0004同时，人们对于海洋产品的摄取量很少，主要是由于海洋产品特性所决定的，海洋产品很难长时间保持新鲜；或为了保持其新鲜而附加的费用过高，所以人们尤其内陆地区的人，对海鲜的摄取极为少。发明内容0005本发明的目的在于针对上述存在的缺陷而提供一种海洋滋补保健餐及其制备方法，该海洋滋补保健餐含有各种营养元素，尤其是海洋蛋白特别多，食用简单方便，并且方便携带，不仅营养丰富均。
8、衡，满足人体生理需求；而且食用方法多样，口味独特，可以大大增加食欲。0006本发明的技术方案为一种海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带13份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉13份，螺旋藻0406份，深海鱼油0306份，茼蒿23份，苋菜1525份，辣椒叶0815份，淀粉152份。0007所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带15份，海参15份，鲍鱼15份，鱼骨粉15份，螺旋藻05份，深海鱼油04份，茼蒿25份，苋菜2份，辣椒叶1份，淀粉18份。0008所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带2份，海参18份，鲍鱼18份，鱼骨粉2份，螺旋藻045份，深海鱼油05份，茼蒿28份，苋菜1。
9、8份，辣椒叶12份，淀粉2份。0009所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带25份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉25份，螺旋藻055份，深海鱼油058份，茼蒿22份，苋菜22份，辣椒叶09份，淀粉16份。0010所述保健餐为冻干粉状。说明书CN104187614A2/5页40011一种所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将12份海参、12份鲍鱼和0815份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入0306份深海鱼油；（2）将13份海带、23份茼蒿、1525份苋菜、0406份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入13份鱼骨粉和152份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合。
10、均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为4035，真空度为58PA的条件下进行冷冻45小时；然后缓慢升温至2015，在真空度为1015PA下经过1015小时后升温至1520，在真空度为3060PA下经过35小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健餐。0012所述步骤（1）中的粉碎为超微粉碎。0013所述步骤（2）中的粉碎为超微粉碎。0014所述步骤（4）为将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为38，真空度为7PA的条件下进行冷冻45小时；然后缓慢升温至5，在真空度为12PA下经过13小时。
11、后升温至17，在真空度为55PA下经过4小时升华水分后得到冻干粉。0015本发明的有益效果为本发明所述海洋滋补保健餐中海参、鲍鱼和辣椒叶搭配，海参及鲍鱼富含高蛋白等营养成分；辣椒叶富含铁元素以及氨基酸、锰、铜、锌、钙、磷、钾、钠、镁等，特别是硒元素，为人体提供了各种营养成分，海参和鲍鱼弥补了辣椒叶蛋白含量少的缺点，而辣椒叶可以提供诸多微量元素，辣椒叶性热，弥补了海鲜性寒的缺点。0016茼蒿味甘辛，性平，可预防感冒，提升免疫功能，有维生素A，对于视力很有帮助，开胃健脾、利便、化痰、去水肿，可以降低血压，同时与海带、鲍鱼相搭配可以产生一种独特的清香味，遮蔽了海鲜的腥味，大大提高了食欲。0017苋菜。
12、能驱寒暖胃，补肝明目，又可治消化不良，肠胃胀气，胃寒等，使得胃寒之人亦可以食用该海洋滋补保健餐，大大扩大了海鲜的食用人群。0018同时，本发明所述制备方法可以最大程度的保全食材的原本风味和营养物质，避免在制备过程中对营养产生破坏。0019综上所述，本发明所述的海洋滋补保健餐中各组分之间相互协同配合，不仅互相搭配改善保健餐的口味，而且协同促进各自营养成分对于人体的吸收。保健餐中各组分的搭配以及各组分重量份的选取不是偶然选择得到的，是付出创造性劳动的，只有本发明所述组分之间的搭配以及各组分的重量选取才能达到口味最佳，增进食欲、营养均衡的目的，除此之外不仅不会达到营养均衡的目的，而且会导致食物之间相。
13、克现象的出现，危害人体健康，同时口味也不佳，无法增进食欲。0020同时该保健餐为冻干粉状，可以即冲即食，满足现代人快节奏生活的需求。0021综上所述，所述海洋滋补保健餐提高免疫能力，增强抵抗力，补充优质蛋白、多元氨基酸、果胶钙、维生素等。具体实施方式0022下面通过实施例对本发明进行详细的说明。说明书CN104187614A3/5页50023实施例1一种海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带1份，海参1份，鲍鱼1份，鱼骨粉1份，螺旋藻04份，深海鱼油03份，茼蒿2份，苋菜15份，辣椒叶08份，淀粉15份。0024所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将1份海参、1份鲍鱼和08份。
14、辣椒叶混合进行粉碎，然后加入03份深海鱼油；（2）将1份海带、2份茼蒿、15份苋菜、04份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入1份鱼骨粉和15份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为40，真空度为5PA的条件下进行冷冻4小时；然后缓慢升温至20，在真空度为10PA下经过10小时后升温至15，在真空度为30PA下经过3小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健餐。0025实施例1所述海洋滋补保健餐的营养成分分析如下每100克保健餐中含有能量373K。
15、J，蛋白质57G，脂肪12G，碳水化合物131G。0026实施例2一种海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带3份，海参2份，鲍鱼2份，鱼骨粉3份，螺旋藻06份，深海鱼油06份，茼蒿3份，苋菜25份，辣椒叶15份，淀粉2份。0027一种所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将2份海参、2份鲍鱼和15份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入06份深海鱼油；（2）将3份海带、3份茼蒿、25份苋菜、06份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入3份鱼骨粉和2份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温。
16、度为35，真空度为8PA的条件下进行冷冻5小时；然后缓慢升温至15，在真空度为15PA下经过15小时后升温至20，在真空度为60PA下经过5小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健餐。0028实施例2所述海洋滋补保健餐的营养成分分析如下每100克保健餐中含有能量393KJ，蛋白质87G，脂肪22G，碳水化合物191G。0029实施例3所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带15份，海参15份，鲍鱼15份，鱼骨粉15份，螺旋藻05份，深海鱼油04份，茼蒿25份，苋菜2份，辣椒叶1份，淀粉18份。0030一种所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤。
17、（1）首先将15份海参、15份鲍鱼和1份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入04份深海鱼油；说明书CN104187614A4/5页6（2）将15份海带、25份茼蒿、2份苋菜、05份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入15份鱼骨粉和18份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为35，真空度为8PA的条件下进行冷冻5小时；然后缓慢升温至15，在真空度为15PA下经过15小时后升温至20，在真空度为60PA下经过5小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健品。0。
18、031实施例3所述海洋滋补保健餐的营养成分分析如下每100克保健餐中含有能量379KJ，蛋白质67G，脂肪19G，碳水化合物141G。0032实施例4所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带2份，海参18份，鲍鱼18份，鱼骨粉2份，螺旋藻045份，深海鱼油05份，茼蒿28份，苋菜18份，辣椒叶12份，淀粉2份。0033所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将18份海参、18份鲍鱼和12份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入05份深海鱼油；（2）将2份海带、28份茼蒿、18份苋菜、045份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入2份鱼骨粉和2份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物。
19、进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为40，真空度为5PA的条件下进行冷冻4小时；然后缓慢升温至20，在真空度为10PA下经过10小时后升温至15，在真空度为30PA下经过3小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健品。0034实施例4所述海洋滋补保健餐的营养成分分析如下每100克保健餐中含有能量388KJ，蛋白质76G，脂肪20G，碳水化合物157G。0035实施例5所述海洋滋补保健餐，包括以下重量份的组分海带25份，海参12份，鲍鱼12份，鱼骨粉25份，螺旋藻055份，深海鱼油058份，。
20、茼蒿22份，苋菜22份，辣椒叶09份，淀粉16份。0036所述海洋滋补保健餐的制备方法，包括以下步骤（1）首先将12份海参、12份鲍鱼和09份辣椒叶混合进行粉碎，然后加入058份深海鱼油；（2）将25份海带、22份茼蒿、22份苋菜、055份螺旋藻混合进行粉碎，然后加入25份鱼骨粉和16份淀粉进行混合均匀；（3）将步骤（1）与步骤（2）所得物进行混合均匀，然后加入纯净水溶解制成悬浮液；（4）将悬浮液置于真空冷冻干燥箱中进行冷冻，首先在温度为38，真空度为7PA的条件下进行冷冻45小时；然后缓慢升温至5，在真空度为12PA下经过13小时后升温至17，在真空度为55PA下经过4小时升华水分后得到冻干粉；（5）将所得到的冻干粉进行粉碎，再分装密封得到海洋滋补保健品。说明书CN104187614A5/5页70037实施例5所述海洋滋补保健餐的营养成分分析如下每100克保健餐中含有能量3908KJ，蛋白质829G，脂肪217G，碳水化合物1883G。说明书CN104187614A。