燃气炉具技术领域
本发明涉及当炉具燃烧器的火焰从烹调容器的周围溢出时自动调节炉具燃烧器
的火力的燃气炉具。
背景技术
在利用燃气炉具进行烹调时，当炉具燃烧器的火力过大，火焰会从烹调容器的周
围溢出。在火焰从烹调容器的周围溢出的状态下进行烹调时，不仅热能造成浪费，而
且因为烹调容器的把手温度过高、使用者的衣袖着火等，可能导致让使用者感受到热
量。
因此，已知有例如在专利文献1中所见到的一种燃气炉具，通过检测炉具燃烧器
在燃烧时从锅等烹调容器的周围溢出的火焰，自动减少炉具燃烧器的火力，从而以适
当的火力对烹调容器进行加热。
在使用上述燃气炉具时，通过设置在除油烟机上的紫外线传感器对从炉具燃烧器
上的烹调容器周围溢出的火焰进行检测。紫外线传感器与红外线不同，不会受加热到
高温的烹调容器的热辐射影响。因此，通过采用紫外线传感器，能够高精度地检测出
从烹调容器周围溢出的火焰。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2011-106729号公报
发明内容
然而，当相邻的两个炉具燃烧器同时燃烧时，明明一方的炉具燃烧器并没有产生
溢火，但因紫外线传感器受另一方炉具燃烧器的火焰发出的紫外线的影响，出现误检
测为溢火的情形。而且，当紫外线传感器发生溢火误检测时，会执行用于减少该炉具
燃烧器的火力的不必要的控制，导致使用方便性变差。
鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种防止因紫外线传感器的溢火误检测而
导致火力减少且使用方便性高的炉具燃烧器。
为了到达上述目的，本发明的燃气炉具具备：相邻的两个炉具燃烧器；以俯瞰至
少一方的炉具燃烧器的方式配置的紫外线传感器；以及，溢火时控制部，其基于所述
紫外线传感器的输出，监视从一方的炉具燃烧器上的烹调容器的周围是否有火焰溢
出，当检测到有火焰溢出时，对一方的炉具燃烧器进行减少火力的控制，该燃气炉具
的特征在于，所述紫外线传感器具备筒状的外罩和遮蔽体，所述外罩的朝下的顶端开
口作为紫外线的入射口，对一方的炉具燃烧器以及该炉具燃烧器周围设定视野，所述
遮蔽体通过覆盖所述外罩的顶端开口的侧半部，使另一方的炉具燃烧器处于视野外，
所述顶端开口的侧半部靠所述另一方的炉具燃烧器一侧。
通过在所述紫外线传感器上设置所述外罩，紫外线传感器的视野被限制在一方的
炉具燃烧器及其周围。并且，通过对该外罩的顶端开口设置所述遮蔽体，另一方的炉
具燃烧器被排除在紫外线传感器的视野之外，该遮蔽体能够遮蔽由另一方的炉具燃烧
器的火焰产生的射向外罩的顶端开口的紫外线，从而抑制该紫外线入射到该外罩的内
部。因此，能够防止因受到另一方的炉具燃烧器的紫外线的影响而导致紫外线传感器
对火焰的误检测。所以，所述溢火时控制部能够高精度地检测出一方的炉具燃烧器的
溢火，从而能够防止不必要的火力减少。
另外，在本发明中，所述紫外线传感器优选是配置在相对所述一方的炉具燃烧器
的正上方位置离开规定距离的前方位置上。
根据上述设定，烹调容器的外周面中与使用者相对的一侧被可靠地收纳在视野
内，能够可靠地检测出使用者一侧产生的溢火。因此，当使用者一侧发生溢火时，通
过所述溢火时控制部进行迅速减少火力的控制，能够避免使用者接触火焰、衣袖着火
等事态，可靠地防止使用者感受到热量。
并且，只要烹调容器的外周面中与使用者相对的一侧被收纳在视野内，能够将溢
火检测不需要的区域(例如，与使用者一侧相反侧的火焰)排除到视野外，将必要且
最小程度的区域可靠地收纳在紫外线传感器的视野内，从而抑制不必要的紫外线射入
紫外线传感器内。而且，对一方的炉具燃烧器设定的紫外线传感器的视野在较大程度
上离开另一方的炉具燃烧器的与使用者一侧相反侧的火焰，因此能够进一步可靠地防
止由于另一方的炉具燃烧器的影响而造成紫外线的误检测，从而提高对一方的炉具燃
烧器的溢火检测精度。
此外，在本发明中，优选设置直火烹调检测部和控制停止指示部，所述直火烹调
检测部针对所述两个炉具燃烧器的各个炉具燃烧器检测出进行不使用烹调容器的直
火烹调，所述直火烹调检测部在检测出所述两个炉具燃烧器的双方或其中一方在进行
直火烹调时，所述控制停止指示部停止所述溢火时控制部的控制。
根据食材种类不同，有时会使用炉具燃烧器的直火进行烹调。在这种场合，炉具
燃烧器的火焰产生的紫外线极强，有可能导致溢火时控制部判断发生溢火，从而执行
减少火力的控制。另外，溢火时控制部通过紫外线传感器监视从一方的炉具燃烧器上
的烹调容器周围是否有火焰溢出时，在另一方的炉具燃烧器上进行直火烹调时，即使
紫外线传感器通过所述外罩以及所述遮蔽体使得另一方的炉具燃烧器被排除在视野
之外，由于另一方的炉具燃烧器的直火烹调中的火焰产生的大量的紫外线的影响，有
可能导致紫外线传感器误检测为溢火。
因此，在本发明中，当通过所述直火烹调检测部检测出两个炉具燃烧器的双方或
其中一方在进行直火烹调时，所述控制停止指示部停止溢火时控制部的控制。因此，
当处于与溢火无关的状况、或者紫外线传感器误检测到溢火的状况下，由于能够防止
所述溢火时控制部的控制造成不必要的火力减少，能够进一步提高使用方便性。
附图说明
图1是表示本发明的实施例的示意性正视图。
图2是表示本实施例的燃气炉具的要部的概略构成的示意图。
图3是图1的示意性侧视图。
图4是本实施例的紫外线传感器的示意性仰视图。
图5是图4的V-V线截面示意图。
图6是燃气炉具的示意性平面图。
图7是表示溢火时控制部的工作的流程图。
图8是表示直火烹调检测部及控制停止指示部的工作的流程图。
符号说明
1燃气炉具
2a炉具燃烧器
2b炉具燃烧器
18a紫外线传感器
18b紫外线传感器
21外罩
22遮蔽体
23a溢火时控制部
23b溢火时控制部
27a直火烹调检测部
27b直火烹调检测部
28a控制停止指示部
28b控制停止指示部
Wa烹调容器
Wb烹调容器
Xa视野
Xb视野
具体实施方式
基于附图说明本发明的一实施例。在图1中，1表示燃气炉具。燃气炉具1上设
置有左右一对炉具燃烧器2a、2b(第一炉具燃烧器2a、第二炉具燃烧器2b)。
在燃气炉具1的前表面设置有进行第一炉具燃烧器2a的点熄火及火力调节的操
作件3a以及进行第二炉具燃烧器2b的点熄火及火力调节的操作件3b。而且，在燃
气炉具1的前表面设置有具备未图示的多个开关的操作面板4。通过对操作面板4的
各开关进行操作，能够对各个炉具燃烧器2a，2b进行烹调模式(“煮沸模式”、“油炸
模式”、“水煮模式”、“高温模式”等)进行设定或时间设定等。
另外，在图1中，5表示烤箱(grill)，3c表示用于进行未图示的烤箱燃烧器的点
熄火及火力调节的操作件。
如图2所示，在各炉具燃烧器2a，2b上设置有锅底温度传感器7a，7b。当在火
撑子6a，6b上放置锅子等烹调容器Wa，Wb时，所述锅底温度传感器7a，7b与烹
调容器Wa，Wb的底面抵接，从而测定温度。锅底温度传感器7a，7b通过未图示的
弹簧向上方被施力，当与烹调容器Wa，Wb的底面抵接时向下方移动，形成与烹调
容器Wa，Wb的抵压接触的状态。而且，还设置有根据锅底温度传感器7a，7b的下
移来检测有无烹调容器Wa，Wb的锅检测开关8a，8b。
如图2所示，燃气炉具1具备控制器9。另外，在各个燃气供应管10a，10b的
管路上设置了主电磁阀11a，11b以及流量调节阀12a，12b。所述各个燃气供应管10a，
10b向各炉具燃烧器2a，2b供应混合气(一次空气和燃气混合后的气体)。而且，各
炉具燃烧器2a，2b上设置有用于点火的点火电极13a，13b以及用于检测各炉具燃烧
器2a，2b是否点着的热电偶14a，14b。
控制器9具有控制第一炉具燃烧器2a的燃烧的第一燃烧控制部15a的功能以及
控制第二炉具燃烧器2b的燃烧的第二燃烧控制部15b的功能。从各燃烧控制部15a，
15b分别各自输出各种控制信号，通过该信号来控制主电磁阀11a，11b、流量调节阀
12a，12b以及点火电极13a，13b的工作。另外，两流量调节阀12a，12b均为电动阀，
利用由步进电机(steppingmotor)16a，16b驱动的阀体调节燃气供应管10a，10b的
开度。
各燃烧控制部15a，15b对应通过操作面板4设定的烹调模式，控制各个炉具燃
烧器2a，2b，使得所述各个炉具燃烧器2a，2b处于规定的燃烧状态。另外，各燃烧
控制部15a，15b根据来自锅底温度传感器7a，7b的温度信息、锅检测开关8a，8b
检测到的表示有无烹调容器Wa，Wb的信息，来控制各个炉具燃烧器2a，2b。另外，
通常各燃烧控制部15a，15b在点火时由锅检测开关8a，8b检测到烹调容器Wa，Wb
不存在时，不进行点火工作。另一方面，在进行不使用烹调容器Wa，Wb的直火烹
调、很大程度会移动烹调容器Wa，Wb的炒菜烹调等时，使用者通过对操作面板4
的开关进行操作来选择“高温模式”，从而能够进行点火操作，因而不会对直火烹调
和炒菜烹调造成妨碍。
另外，如图1所示，在燃气炉具1的上方设置有除油烟机(rangehood)17。在
除油烟机17上配置有左右一对紫外线传感器18a，18b(第一紫外线传感器18a和第
二紫外线传感器18b)，分别能够俯瞰各个炉具燃烧器2a，2b。
如图3所示，第一紫外线传感器18a配置在相对第一炉具燃烧器2a的正上方位
置离开规定距离的前方位置上。另外，图3中虽未图示，第二紫外线传感器18b配置
在相对第二炉具燃烧器2b的正上方位置离开规定距离的前方位置上。
如图4及图5所示，第一紫外线传感器18a具备：收纳传感器主体19的外壳20、
外壳20的与传感器主体19的光接收部对应的位置向下方延伸的圆筒状的外罩
(cover)21、以及对外罩21的顶端开口的一半侧部进行覆盖的半月形遮蔽体22。外
壳20、外罩21以及遮蔽体22均由能够遮断外部的紫外线的材料制成。
另外，在图4及图5中虽然仅示出第一紫外线传感器18a的构成，第二紫外线传
感器18b的构成也相同。此外，外罩21也可以不是圆筒、而是形成多角筒形。
利用具有上述构成的各紫外线传感器18a，18b，如图6所示，能够在燃气炉具1
上表面设定大致成半圆形的视野Xa，Xb。所述视野Xa，Xb分别对应各个紫外线传
感器18a，18b。也即，第一紫外线传感器18a的视野Xa被设定在包括第一炉具燃烧
器2a的前侧区域的较宽的区域内，同时第二炉具燃烧器2b和其周围不进入到视野
Xa内。同样，第二紫外线传感器18b的视野Xb被设定在包括第二炉具燃烧器2b的
前侧区域的较宽的区域内，同时第一炉具燃烧器2a和其周围不进入到视野Xb内。
如图2所示，各燃烧控制部15a，15b作为功能具备溢火时控制部23a，23b。而
且，溢火时控制部23a，23b作为功能具备溢火检测部24a和火力调节部25a，25b。
所述溢火检测部24a，24b监视从炉具燃烧器2a，2b上的烹饪容器Wa，Wb的周围
有无火焰溢出。当溢火检测部24a，24b检测到有溢火时，所述火力调节部25a，25b
经由步进电动机16a，16b通过流量调节阀12a，12b来减少炉具燃烧器2a，2b的火
力。
如图2所示，各紫外线传感器18a，18b经由脉冲发生器26a，26b与溢火检测部
24a，24b连接。紫外线传感器18a，18b对应射入的紫外线的强度输出电流。脉冲发
生器26a，26b将紫外线传感器18a，18b的输出电流转换成单位时间的脉冲数。溢火
检测部24a，24b对根据脉冲发生器26a，26b获得的脉冲数进行计数，当计数的脉冲
数值超过预先设定的阈值时，向火力调节部25a，25b输出表示溢火的信号。
这时，如上所述，第一紫外线传感器18a配置在相对第一炉具燃烧器2a的正上
方位置离开规定距离的前方位置上，第二紫外线传感器18b配置在相对第二炉具燃烧
器2b的正上方位置离开规定距离的前方位置上，且各紫外线传感器18a，18b具备外
罩21及遮蔽体22，由此，各紫外线传感器18a，18b的视野Xa，Xb被设定成图6
中所示形态。由此，在两炉具燃烧器2a，2b燃烧中，伴随火焰从第二炉具燃烧器2b
上的烹调容器Wb(参照图2)外周溢出的紫外线几乎不会被第一紫外线传感器18a
检测到，而伴随火焰从第一炉具燃烧器2a上的烹调容器Wa(参照图2)外周溢出的
紫外线也几乎不会被第二紫外线传感器18b检测到。
接着，就溢火时控制部23a对第一炉具燃烧器2a的控制进行说明。如图7所示，
控制器9在STEP1中进行点火操作后，接着进入STEP2，溢火时控制部23a开始进
行溢火控制。由此，溢火时控制部23a通过溢火检测部24a经由第一紫外线传感器
18a及脉冲发生器26a开始监视第一炉具燃烧器2a处有无溢火。
然后在STEP3中，当溢火检测部24a检测到溢火(判断出现溢火)时进入到
STEP4，如果没有检测到溢火(判断出现溢火)时进入到STEP5。具体而言，在STEP3
中，当在三秒内从脉冲发生器26a取样而得的脉冲数被计数10以上时，溢火检测部
24a判断出现溢火。另外，上述脉冲数是将外径不同的锅放置到第一炉具燃烧器2a
上被目视到从具有各外径的锅的外周出现溢火时被计数的脉冲数，并使用计数数值
10作为阈值。因此，在STEP3中，检测溢火时作为阈值的计数数值根据第一炉具燃
烧器2a的能力等进行适当的设定。
在STEP3中由溢火检测部24a检测到溢火(判断出现溢火)并进入到STEP4中，
溢火时控制部23a通过火力调节部25a减少第一炉具燃烧器2a的火力。在STEP4中，
火力调节部25a减少第一炉具燃烧器2a的火力，直到三秒内从脉冲发生器26a取样
到的脉冲数不足10。
通过执行STEP4，第一炉具燃烧器2a上的烹调容器Wa外周的溢火被消除。由
此，能够通过第一炉具燃烧器2a进行不浪费热能的烹调。
而且，第一紫外线传感器18a配置在相对第一炉具燃烧器2a的正上方位置离开
规定距离的前方位置上，因此在烹调容器Wa的外周面中与使用者相对的一侧被可靠
地收纳在视野Xa内。所以，能够可靠地检测出使用者一侧产生的溢火，通过执行
STEP4，能够避免使用者接触到火焰、衣袖着火等事态，从而可靠地防止了让使用者
感受到热量。
此外，在STEP3中没有检测到溢火(判断出现溢火)时，控制器9进入到STEP5，
对应于烹调结束等判断第一炉具燃烧器2a是否已经熄火。并且，在STEP5中判断未
被熄火时回到STEP3、被判断为熄火时则进入STEP6，溢火控制部23a结束溢火控制。
另外，溢火时控制部23b对第二炉具燃烧器2b的控制也与上述相同。
本实施例的燃气炉具1具有在检测溢火时提高使用方便性的功能。即，如图2
所示，控制器9的各燃烧控制部15a，15b作为功能具有检测在进行直火烹调的直火
烹调检测部27a，27b以及停止溢火时控制部23a，23b的控制的控制停止指示部28a，
28b。当通过操作面板4的开关操作在炉具燃烧器2a，2b的至少一方的炉具燃烧器上
选择“高温模式”时，直火烹调检测部27a，27b向控制停止指示部28a，28b发送表
示检测到了直火烹调的信号。
虽然各个紫外线传感器18a，18b的视野Xa，Xb被设定成图6所示的形态，当
由第一炉具燃烧器2a进行“高温模式”的烧烤等直火烹调时，无需对第一炉具燃烧
器2a进行溢火检测。因此，当直火烹调检测部27a检测出对第一炉具燃烧器2a进行
了“高温模式”的选择时，控制停止指示部28a停止溢火时控制部23a对第一炉具燃
烧器2a的控制。
另外，在由溢火时控制部23a的溢火检测部24a对第一炉具燃烧器2a上的烹调
容器Wa外周的溢火进行监视的情况下，由第二炉具燃烧器2b进行“高温模式”的
直火烹调时，由于没有第二炉具燃烧器2b上的烹调容器等，释放出的紫外线的量较
多，因而导致第一紫外线传感器18a检测到第二炉具燃烧器2b释放的紫外线。因此，
当直火烹调检测部27a检测到对第二炉具燃烧器2b选择了“高温模式”时，控制停
止指示部28a停止溢火时控制部23a对第一炉具燃烧器2a的控制。
也即，按照图8的流程图，如下方式说明第一炉具燃烧器2a对直火烹调的控制。
如图8所示，当第一炉具燃烧器2a被点火后，直火烹调检测部27a在STEP7中，检
测到对第一炉具燃烧器2a和第二炉具燃烧器2b中的至少一方炉具燃烧器选择了“高
温模式”时，进入到STEP8，停止溢火时控制部23a对第一炉具燃烧器2a的控制。
然后，进入STEP9，直火烹调检测部27a维持STEP8的停止状态直到“高温模式”
的选择被解除；当“高温模式”的选择被解除时，进入STEP10，溢火时控制部23a
开始溢火控制。
虽未图示，对第二炉具燃烧器2b也执行相同的控制。即，由第二炉具燃烧器2b
执行“高温模式”的直火烹调时，无需对第二炉具燃烧器2b的溢火进行检测。因此，
当直火烹调检测部27b检测到对第二炉具燃烧器2b选择了“高温模式”时，控制停
止指示部28b停止溢火时控制部23b对第二炉具燃烧器2b的控制。
同时，在由溢火时控制部23b的溢火检测部24b对第二炉具燃烧器2b上的烹调
容器Wb外周的溢火进行监视的情况下，由第一炉具燃烧器2a进行“高温模式”的
直火烹调时，可能导致第二紫外线传感器18b检测到第一炉具燃烧器2a释放的紫外
线。因此，当直火烹调检测部27b检测到对第一炉具燃烧器2a选择了“高温模式”
时，控制停止指示部28b停止溢火时控制部23b对第二炉具燃烧器2b的控制。
如上所述，由于控制器9具有直火烹调检测部27a，27b及控制停止指示部28a，
28b的功能，当处于与溢火无关的状况、或者紫外线传感器18a，18b误检测到溢火
的状况下，本实施例的燃气炉具1能够防止溢火时控制部23a，23b的控制造成不必
要的火力减少，能够进一步提高使用方便性。
另外，在本实施例中，示出了将各紫外线传感器18a，18b设置到除油烟机17上
的例子。但是，各紫外线传感器18a，18b的设置位置不仅限于上述位置，只要能够
设定图6所示的视野Xa，Xb，例如也可以将上述紫外线传感器设置到能够俯瞰各炉
具燃烧器2a，2b的厨房的天花板等上。
此外，在本实施例中示出了对第一炉具燃烧器2a和第二炉具燃烧器2b的双方进
行溢火检测的例子，也可以采用仅对其中一方的炉具燃烧器进行溢火检测的构成。