心血康保健酒及其生产工艺.pdf

心血康保健酒及其生产工艺
    技术领域：

    本发明涉及一种心血康保健酒及其生产工艺。

    背景技术

    目前国内报道的保健酒配方及其生产工艺很多，但用于工厂化大规模生产还有一定的距离，特别是如何充分利用配方中原料的有效成分和解决保健酒生产中有关工艺上的困难，其中保健酒沉淀澄清方面的工艺难度较大，用物理方法很难澄清，用添加剂方法又会影响到产品的质量。造成生产成本较高，工厂化生产厂家较少，难以推广。

    【发明内容】

    本发明的目的是为了很好的解决以上难题，并用于大批量工厂化生产，确保产品质量稳定，有效地降低产品的生产成本，提高企业经济效益。

    本发明采用部分药材和白酒作原料，生产工艺设计为：用药材加入白酒中浸泡——蒸馏——浸泡——澄清——勾兑——磁化——贮藏——成品——包装——出厂。正常连续生产后，上述工艺有的可同步进行，大大缩短了生产周期。这种生产工艺能很好地提取药材中的有效成分，特别是药材的水解液浓度较高，醇提取液的质量较好，药材和白酒的利用率都比同类产品高，自然沉淀澄清后的半成品，不需要作任何处理，酒质清澈明亮，为大批量生产打下了基础。

    【具体实施方式】

    本发明解决其技术问题所采用的实施技术方式是：

    1.它是由以下配方组成：丹参600kg、枸杞子500kg、山楂450kg、龙眼肉200kg、当归85kg、三七60kg、蚂蚁50kg、天麻50kg、人参5kg、55度优质白酒8000kg。

    2.采购上述配方的中药材，必需确保质量，不得有霉烂变质和其它杂物混入药材中，块状的药材浸泡前应切片，不需要粉碎。

    3.用上述配方中药材总重量的50％加入55度优质白酒中浸泡，前25天使用高压气泵每天冲翻1--2次，以确保药材能有效的溶解在酒液中，再过5天后，将浸泡的药材和酒液共同进行蒸馏，蒸馏出的酒液控制在55--60度，以此酒再加入上述剩下的50％药材进行浸泡，前30天使用高压气泵每天冲翻1--2次，再过20天后取澄清的酒液即为半成品酒，待勾兑。

    4.取半成品酒用处理过的软水进行勾兑，加浓香型原浆酒调味，酒精度为46-53度，不需添加任何香精香料和防腐剂，并用管道磁化器进行磁化处理，以增加酒地醇厚感。

    5.密封贮藏60天后为成品酒，经质检合格后可包装出厂。出厂前可不做甜度处理，由消费者根据需要，添加蜂蜜或甜味素。

    6.半成品过滤后药渣中仍含有少量的有效成份，可留下一轮蒸馏，以确保药材中有效成份的充分提取。

    7.本发明的心血康保健酒色泽鲜艳、清澈明亮、浓香纯厚，有益气养血、安神宁心、活血祛瘀之功效，可预防和治疗神经衰弱、冠心病、高血脂、闭塞性脉管炎等疾病。