淮山葡萄酒配制方法.pdf

本发明是涉及淮山葡萄酒的配制方法,其特征是以淮山、葡萄、桑椹子、红枣、枸杞为原料,经发酵后与纯米酒勾兑而成。该酒含有丰富的蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素,能具有健脾,补肺益精固肾、防治血栓、动脉硬化、降血脂、血糖、护肝明目等功效,气味纯厚、雅朴、颜色幽深、绵甜持久。

1： 一种淮山葡萄酒的配制方法，其特征是采用淮山50％，葡 萄41％、桑椹子2％，红枣5％，枸杞2％，先将淮山蒸熟，舂烂 掺入葡萄汁，红枣泥、枸杞加酵母发酵后再用1∶2的纯米酒浸 泡2个月后，取液粗滤，再封存3个月清滤成品用玻璃瓶包装。
2： 根据权利要“1”所述，按各成份加工方法分别加工， 并按一定比例量配制成综红色的淮山葡萄酒。
3： 根据权利要求“2”所述，将加工成的具有符合国家卫 生、质量标准的淮山葡萄酒用玻璃瓶及杯式玻璃瓶包装。