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1、(10)申请公布号 CN 102726473 A(43)申请公布日 2012.10.17CN102726473A*CN102726473A*(21)申请号 201210249177.6(22)申请日 2012.07.18A21D 2/36(2006.01)A21D 13/00(2006.01)(71)申请人罗晓枚地址 542700 广西壮族自治区富川瑶族自治县富阳镇新建路34号富民科技中心(科技局二楼)(72)发明人不公告发明人(54) 发明名称夏枯草面包预拌粉(57) 摘要夏枯草面包预拌粉；本发明涉及一种面包预拌粉领域；本发明提供了一种夏枯草面包预拌粉，技术方案是：按配料包括夏枯草粉、活性面。
2、筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30的夏枯草粉、2-5活性面筋粉、3-12的糖醇、0.01-1的面包粉改良剂、余下为面粉；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为10.03-0.080.02-0.08。本发明增添了一种清新的面包预拌粉口味；具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、提高机体免疫力等作用。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页1/1页21.一种夏枯草面包预拌粉，其特征是：按配料包括夏枯草粉、活性面筋粉。
3、、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30的夏枯草粉、2-5活性面筋粉、3-12的糖醇、0.01-1的面包粉改良剂、余下为面粉；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为10.03-0.080.02-0.08。权 利 要 求 书CN 102726473 A1/2页3夏枯草面包预拌粉技术领域0001 本发明涉及一种面包预拌粉，尤其是一种配用夏枯草制成的保健面包预拌粉。背景技术0002 预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性。
4、、技术性及失败率。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙技术的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。0003 夏枯草味辛，寒；归肝、胆经。功能主治：清火明目、散结消肿。用于防治目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，肿痛；甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生、高血粘等病症，具有降血压、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力等作用。民间常用夏枯草作凉茶饮用。0004 现有的保健面包预拌粉没有应用夏枯草配制，而且口味单一、保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200310120014的发明具有保健功能的面包预拌粉，该发。
5、明应用山楂粉、南瓜粉、山药粉配制，保健功能局限于强心、降血糖血脂等。另外夏枯草味辛、性寒，如用夏枯草提取物直接添加入面包预拌粉中，其辛寒味较重，让消费者难以接受。发明内容0005 为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种夏枯草面包预拌粉。0006 技术方案：一种夏枯草面包预拌粉，其特征是：按配料包括夏枯草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30的夏枯草粉、2-5活性面筋粉、3-12的糖醇、0.01-1的面包粉改良剂、余下为面粉；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为10.03-0.080.02-0.08。0。
6、007 制备方法：将以上各组分混合、搅拌均匀即成。0008 本发明的有益效果是：0009 1、增添了一种清新的面包预拌粉口味；夏枯草味辛、性寒，用甘草熬制与蜂蜜调和后其性味变得较为清新、醇和，冷冻干燥后粉碎加入预拌粉中制成的面包口味清新，辛寒味较轻，较多消费者能以接受。0010 2、具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、提高机体免疫力等作用；制成面包食品后制成面包食品后不仅适用于广大消费者营养保健，也适用于肿瘤、高血压、高血脂、高血糖等患者的食疗辅助保健。具体实施方式 ：说 明 书CN 102726473 A2/2页40011 一种夏枯草面包预拌粉，由以下配料按重量百分比计组成，包括夏枯草粉20、活性面筋粉1、乳糖醇3、面包粉改良剂0.05、面粉75.95；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为10.030.03。0012 将上述配料混合、搅拌均匀，灭菌包装即成。说 明 书CN 102726473 A。