酵素，酵素液及其相关产品.pdf

本发明涉及一种酵素及其酵素液，该酵素制程快，活性高固体状态存在。酵素可以活化天然受质所含的微量元素营养素。代替化学添加物在食品加工的功能。解决上述问题的方法，是利用酵素分解食物的特性，将潜藏在细胞壁，细胞膜中的微量元素、营养素给活化出来，代替化工产品在各领域的功能。依本发明制造的酵素其特微是制程快活性高，以固体状态存在，具有强大持久的产气能力。本发明所要解决的问题是化学品污染环境和食物，解决人类身体的病痛，解决土地的污染。

1.  一种酵素液的制造方法，其特征在于：将包含蔬果、水果、五谷、杂粮、坚果、瘦肉、绿叶鲜花之一受质加水打碎形成受质液；一种具有强大持续产气能力的酵素，酵素与该受质液混合后以发酵温度5℃-35℃进行发酵0-90天以产生一酵素液，将该酵素液保存在7℃以下，酵素液中水占0％-70％、受质占10％-90％、酵素占10％-20％。

2.  一种酵素的制造方法包括：其特征在于：将权利要求1项所述的酵素液和受质液以及面粉；与面包酵母混合，以发酵温度5℃-35℃进行发酵4-36小时，得到酵素，其中以该面粉重量100％计算，该酵素液是该面粉重量0％-20％，该受质液是该面粉0％-30％，水是该面粉0％-50％重量，该面包酵母是该面粉0％-4％重量；将该酵素再次加入该面粉混合加该受质液，该酵母进行揉面，以得到低浓度，高活性的酵素该酵素保存在7℃以下之温度。

3.  如权利要求1或2所述的制造方法，其特征在于：其中发酵时更加入天然菜料，天然芳香物一起发酵。

4.  一种馒头，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法得的酵素液改良面团特性所做成。

5.  一种包子，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

6.  一种面包，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

7.  一种披萨，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

8.  一种蛋糕，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

9.  一种饼干，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵 素液改良面团特性所做成。

10.  一种糕点，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

11.  一种调味料，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液所做成。

12.  一种香水，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液所做成。

13.  一种饮料，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液所做成。

14.  一种驱虫剂，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液所做成。

15.  一种肥料，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液所做成。

16.  一种馒头，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

17.  一种包子，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

18.  一种面包，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

19.  一种披萨，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

20.  一种饼干，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

21.  一种蛋糕，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵 素所做成。

22.  一种糕点，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

23.  一种调味料，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

24.  一种香水，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

25.  一种驱虫剂，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

26.  一种肥料，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

27.  一种清洁剂，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

28.  一种保养品，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

29.  一种浓汤粉，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

30.  一种沐浴用品，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

31.  一种医药品，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

32.  一种麻醉品，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的 酵素液所做成。

33.  一种贝果，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

34.  一种多拿滋，其特征在于：其利用权利要求1所述的制造方法所制得的酵素液改良面团特性所做成。

35.  一种贝果，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

36.  一种多拿滋，其特征在于：其利用权利要求2所述的制造方法所制得的酵素所做成。

酵素,酵素液及其相关产品
技术领域
本发明是有关于酵素活化受质中的微量元素，营养素和释放受质本身的分解酵素分解受质，将受质的成分极小化，改变受质在化学反应中的特性。经过上述技术制造的材料所生产的一系列产品(引证一)酵素全书84页。
背景技术
现今的酵素生产方式①发酵；②提取；③取动物内脏干燥后研磨成粉末；
发酵法：蔬菜+水+糖……不知道还有加什么，有的没加糖。
提取法：收集含有某种特殊酵素的微生物是高纯度酵素(引证二)酵素酵素全书160至162页。
动物内脏：直接生吃或干燥后研磨成粉末(引证二)
不论是什么途径取得的酵素都有预消化的功能，也就是帮助分解食物成分小分子，人体的肠壁细胞才有办法吸收，各组织细胞膜能由流过的血液中摄取所需的微量元素，营养素进行组织的修改和更新。
现在人难懂的生食的好处，可是人类的消化能力有限，食物在人体内停留的时间有限，所以吃下去的食物有多少被分解成肠道细胞能吸收的小粒子进入血液，并能通过组织细胞的孔洞进入细胞质中。
发明内容
本发明将人类从自然界摄取营养素、微量原素的消化作用移到人类身体外发生。分解出的微量原素营养素可以替代化工产物，皮肤接触可由表皮细胞进入血液，微粒子吸入肺，可由肺泡微血管进入血液。
本发明首先所要解决的问题是受质成份的极小化目的是快速完成分 解，可用打碎、烹煮、磨成浆、绞成肉泥，以糙米为例：泡水三天的糙米连泡米水磨成米浆消化分解的速度，比煮成糙米粥的分解快，煮成粥的糙米消化的速度比蒸熟的糙米饭快，蒸熟的糙米饭消化的速度比生米快。
处理过的受质液要快速分解以释放胞质中的微量元素和营养素，还欠一个强大而持久有产生气能力的酵素，就是权利要求第2项之制造方法所做成的酵素至此完成第一阶段消化作用。
第二阶段消化分解是透过权利要求第2项之制造方法中加入权利要求第1项之制造方法所做成的酵素液，至此第二阶段消化分解完成。
第三阶段消化食透过权利要求书第2项之制造方法所做成的酵素，置于密闭空间发酵，至此历经三次极小化的分解，由人类易懂，人尽皆知的前置处理，循序渐进到奈米材料的生产技术。
本发明的特微是把人类身体内的小宇宙，拿出来在体外这个大宇宙进行。(附证三)预消化。
附图说明
图1：本发明的制备流程图。
A酵素；      B受质液；      C酵素液；
D由A酵素加到B受质液；
E由B受质液到C酵素液(酵素液密封发酵0-90天)；
F由C酵素液到A酵素(面粉、酵母发酵4-36小时)；
G由B受质液到A酵素。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚，但这些实施例是范例性的，并不对本发明的范围造成任何限制，本领域技术人员应该理解的是在不偏离本发明的精神和范围下，可以对本发明技术案的细节和形式进行修改和替换，但这些修改和替 换均落入本发明的保护范围内。
一、基质的处理
本发明的酵素和酵素液当用的受质是柠檬、奇异果、木瓜、苦瓜、青葱、芹菜、芫荽，先用清水洗净，避免农药残留，再加水，用果汁机打碎，再加权利要求第2项之制造方法所做成酵素密封发酵。
当用的受质是核桃、杏仁、松子……等坚果类时，先磨成粉再加水，再加专利要求第2项之制造方法所做成的酵素密封发酵。
当用的受质是红豆、绿豆、黑豆、小米、糙米……等五段计量时①泡水至发芽再用果汁机打碎；②泡水至软在磨成浆；③水煮到软烂，再加专利要求2所述之制造方法做成的酵素密封发酵。
当用的受质是禽兽肉时可①绞成肉浆；②烹调成佳肴，，再用调理机打成肉糜，加专利请求书第2项之制造方法做成的酵素密封发酵。

解释说明： 
E1:酵素
S：受质液
E2S：复合体
E2：受质本身的酵素能量和E1
P：微量元素：营养素
以上步骤是食物进入人体自然行为——吃和酵素消化。(附证三)
预消化
二、制备方法 
实施例1：专利请求1酵素液、11调味料、12香水、13饮料、14驱虫剂、15肥料；发明书所载受质的处理所述之处理方法，处理好的受质液， 加申请专利范围2所述之制造方法所做的酵素密封发酵。
专利请求1，请求11，请求12，请求13，请求14，请求15的基础酵素液都是一致的技术所做成。
专利请求11调味料，专利请求12香水，专利请求13饮料，可滤除残渣。专利请求12香水也可自基础酵素液，再蒸馏以得到香味更高档的香水液体。
以柠檬、椪柑、生姜、芭乐的基础酵素液为例：酵素液5KG，取柠檬500g，椪柑1000g，生姜1000g，芭乐500g，水1500g，用果汁机搅成汁，再放500g专利请求2之制造方法所做成的酵素密封发酵，发酵温度7℃发酵时间15天实施例2。
专利请求2酵素，16馒头，17包子，18面包，19披萨，35多拿滋，36贝果，都是直接用专利请求2所述之制造方法所做成的基础酵素做的。
专利请求2所述的制造方法中的酵素液用上述柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素液制造酵素为例。
面粉5KG，酵素液0.5KG，面包酵母30g，水1.5KG，混合发酵12小时再加面粉5KG即得一基础酵素。做馒头的做包子的做面包的做披萨的做多拿滋的做贝果的直接用此酵素取代习以为常的面团，展开各自的工作程序。上述发酵温度25℃。
实施例3：专利请求4馒头，5包子，6面包，7披萨，33多拿滋，34貝果，各领域工作人员在生产中用酵素液以上述柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素液为例；
面粉2KG，酵素液150g，选择性添加受质，面包酵母15g，水600g，揉成面团包子，馒头……各领域从业人员直接用上述面团代替习以为常的面团，展开各自的工作程序。发酵温度25℃。
实施例4：
专利请求8一种蛋糕用的酵素液以上述柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素液为例
鸡蛋35两，蛋黄蛋清分开。蛋黄部分放糖400g，酵素液350g，水150g，面粉1150g，沙拉油300g，搅拌均匀。 
蛋清部分用机器打至半发再加糖750g，慢速打至蛋清打发至80％，将蛋黄部分和蛋清部分混合拌匀，放到烤模中入烤箱依个人习惯将蛋糕烤至最佳程度。
实施例5：
专利请求9饼干，专利请求10糕点，用的酵素液以上述柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素液为例。必须在各自习以为常的制造程序中额外加入该酵素液即可。
实施例6：
专利请求23调味料，专利请求书24香水，所述范围中之酵素，以上述“柠檬，椪柑、生姜、芭乐酵素”为例：
酵素刚做时，立刻密闭发酵，发酵温度25℃，发酵时间16小时，置于0℃以下之温度保存，当做调味料时直接取用。当做香水时，将此酵素加水稀释蒸馏得到香水液。
实施例7：
专利请求书20饼干，专利请求书21蛋糕，专利请求书22糕点，所述范围中之酵素以上述“柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素”为例，将刚做的酵素密闭发酵酵16小时，发酵温度在25℃，即时冷冻，在从业人员开始制程前，取所需用量在常温解冻，或隔水解冻，制程中均匀的拌入面粉，其余程序，都如习以为常的制程。
实施例8：
专利请求25驱虫剂，专利请求书26肥料，专利请求书27清洁剂，专 利请求书28保养品，专利请求书30沐浴用品，专利请求书31医药品，专利请求书32麻醉品，所述范围的酵素。以上述“柠檬、椪柑、生姜、芭乐酵素”为例，刚做好的酵素立刻密封发酵，发酵时间24小时，发酵温度25℃，保存在5℃低温，保存期无限。当做驱虫剂肥料稀释后取用，当做清洁剂、保养品、淋浴用品时，直接取用，当做医药品时可直接皮屑接解，吸入肺部，内服稀释注射，当做麻醉药品时要用有麻醉成分的受质做酵素液。实施例9：
申请专利3所述可加入天然药草，天然芳香物一起发酵，是包含：
天然药草：川七、椒麻、枸杞、当归、苦瓜……。
天然芳香物：八角、花椒、菊花、玫瑰、月下香、柠檬、芫荽、芹菜……。在做酵素液时，可用上述原料经过受质处理，用果汁机打碎，当做受质液，其成份所占受质的重量比，没有限制。
为证明本发明的酵素是真正的酵素，将本发明的酵素送至财国法人食品工业发展研究所做选择性淀粉分解酵素，蛋白质分解酵素的活性实验，结果如下：(附证四)
表1 面粉之蛋白质分解酵素活性：

表二面团之淀粉分解酵素活性：

实验数据证实样品酵素的淀粉分解酵素活性为2.9x10²±0.6μ/g。
此次样品是取用：面粉5kg，家面包酵母30g，发酵温度25℃，时间12小时再加面粉5kg，加糖0.5kg，沙拉油600g，盐37g，鲜奶600g，胡萝卜汁600g，揉面所成。 
为了证实受质经过处理到酵素完成，受质所含的微量原素和营养素已释放到酵素中，将本发明酵素送至财国法人中国台湾食品工业发展研究所做定量分析，结果如下:(附证五)

此次样品取用：
高筋面粉60两，苦瓜酵素液10两，洋葱酵素液10两，水20两，面包酵母0.5两，有附证五食物定量分析如表4
表4 定量100mg(附证六)营养学附证营养成分表

洋葱酵素液成分：洋葱50％，水50％；
苦瓜酵素液成分：苦瓜50％，水50％；
做酵素液用的酵素在产气能力耗尽时已取出。
如果上述成份没有经过我的消化作用，只由一般实验室上机前的消化处理的数据如下
经我处理： 

人类身体由食物获得微量元素，营养素的消化作用就是将食物成分分解成微粒子透过血管壁进入血液，经由细胞膜表面的奈米孔道进入细胞质中再聚合成大分子。
100g的受质所含的微量元素和营养数是不会增加也不会减少定量分析的实验数据不同，是因为上机前的消化用的消化液不同。
由实验数据可证明，虽然这次实验我有做预消化，食品工业发展研究所，在样品上机前又消化一次，可是由数据的进步性可知这次实验数据的进步，不是食品工业发展研究所做的到，如果做的到，现在营养学的食物定量分析表早就更新。附证七用来证明发明人虽有告知食品工业发展研究 所发明人，为什么要做这个实验食品工业发展研究所仍然要在样品上机前在消化一次，依证七第6页第11行“ICP-OES上机时样品需为液态如所送样品为固体时，委托分析人需另外支付消化样品之费用”
国家实验室和清华大学实验室用什么样品我不知道，可是我知道我消化样品用的是样品本身的内源酵素经由专利请求1专利请求2完成的预消化。