一种炖鱼用天然调料及其制备方法.pdf

本发明涉及一种炖鱼用天然调料及其制备方法。技术方案是将把蒿和紫苏晾干、切碎、混合、装包，制备出炖鱼用调料，把蒿和紫苏相互混合的配比为(重量百分比)把蒿60－80％，紫苏20－40％。由于把蒿和紫苏的特有功效，纯天然、无毒无害，绿色环保，并按照适合的比例配伍，可以彻底去除鱼腥味和土腥气味，尤其是对于人工养殖的鱼类和水质受到污染地区的鱼类，能够彻底去除特有的养殖味和土腥气味；本发明制作的调料还具有预防感冒、腹泻、防止鱼虾中毒等保健功效。本发明具有去除土腥气味、养殖味、保健等特点，养殖鱼类适用本发明调料，炖出来鱼的味道与天然鱼(例如19世纪50年代天然鱼)炖出的味道相同，更加符合广大消费者的口味，可以使人们增进食欲、充分享受美味。

1、  一种炖鱼用天然调料，其特征在于组分为把蒿和紫苏，重量百分比为把蒿60-80％，紫苏20-40％。

2、  根据权利要求1所述之炖鱼用天然调料，其特征在于把蒿和紫苏的重量百分比为：把蒿68-73％，紫苏32-27％。

3、  一种炖鱼用天然调料的制备方法，其特征在于将把蒿和紫苏晾干、切碎、混合、装包，制备出炖鱼用调料，把蒿和紫苏相互混合的配比为(重量百分比)把蒿60-80％，紫苏20-40％。

4、  根据权利要求3所述之炖鱼用天然调料的制备方法，其特征在于把蒿和紫苏的重量百分比为：把蒿68-73％，紫苏32-27％。

一种炖鱼用天然调料及其制备方法
所属技术领域：
本发明涉及一种炖鱼用天然调料及其制备方法。
背景技术：
目前，人们常用的炖鱼调料一般由小茴香、大茴香、香叶、肉桂、陈皮等组成，这类调料存在的问题是不能彻底去除养殖味和土腥气味，尤其是对于人工养殖的鱼类和水质受到污染地区的鱼类，很难彻底去除特有的养殖味和土腥气味，采用背景技术中的炖鱼调料烹调出来的鱼，从口感和味道上都与天然鱼、无水质污染地区的鱼类有较大差异，严重影响人们的食欲和饮食享受。另外，背景技术中的炖鱼调料缺乏保健作用。
发明内容：
本发明目的是提供一种炖鱼用天然调料及其制备方法，彻底去除人工养殖鱼类和水质受到污染地区的鱼类所特有的养殖味和土腥气味，烹调出来的鱼与天然鱼的味道相同，并具有保健作用，解决背景技术存在的上述问题。
本发明的技术方案是：炖鱼用天然调料的组分为把蒿和紫苏，重量百分比为把蒿60-80％，紫苏20-40％。
炖鱼用天然调料的制备方法是：将把蒿和紫苏晾干、切碎、混合、装包，制备出炖鱼用调料，把蒿和紫苏相互混合的配比为(重量百分比)把蒿60-80％，紫苏20-40％。
采用本发明，与公知的炖鱼方法一样，在炖鱼时将调料放入。由于把蒿和紫苏的特有功效，纯天然、无毒无害，绿色环保，并按照适合的比例配伍，可以彻底去除养殖味和土腥气味，尤其是对于人工养殖的鱼类和水质受到污染地区的鱼类，能够彻底去除特有的养殖味和土腥气味，烹调出来的鱼与天然鱼的味道相同；本发明制作的调料还具有预防感冒、腹泻、防止鱼虾中毒等保健功效。
本发明具有去除土腥气味、养殖味、保健等特点，养殖鱼类使用本发明调料，炖出来鱼的味道与天然鱼(例如19世纪50年代天然鱼)炖出的味道相同，味道鲜美，更加符合广大消费者的口味，可以使人们增进食欲、充分享受美味。
具体实施方式：
以下通过实施例进一步说明发明。
在实施例中，将把蒿和紫苏水洗、晾干、切碎、混合、装包，制备出炖鱼用调料，本发明炖鱼调料地使用方法与普通的炖鱼调料使用方法相同。各个实施例中把蒿和紫苏相互混合的配比(重量百分比)如下：