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使用选择的本发明所述三孢布拉霉菌株的发酵方法可以实现高于当前所述那些的番茄红素产率。分离,纯化和配制的方法可适用于任何天然来源的番茄红素,特别是布拉霉属,笄霉属,须霉属或毛霉属的毛霉真菌的浸没培养物。相对于先前所述方法,该提取方法可以简化回收步骤和提高产品的纯度。因为它们可以获得直接应用于食物和药物领域的稳定的番茄红素制剂,该配制方法提供了高的附加值。。