麦杞消渴糕及其制作方法.pdf

麦杞消渴糕及其制作方法，是为消渴患者提供一种食品，属食品工业领域。它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉为原料，经脱水后加工，按比例配合做成一种糕，经模压成型后烘烤，这种糕有其青香味，口感好。因消渴病人要限食，防止摄入过量的淀粉和糖份。本产品经检验分析，属低淀粉和低糖份，还能激活胰岛素再生作用的药理性能。所以本产品的开发原料丰足，制作工艺方便，有广阔的国内外消渴患者的群体，必将产生社会和经济效益。

1、  一种麦杞消渴糕及其制作方法，它的特征在于：先收集原料嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉进行活作用加工脱水后粉碎，然后再加工制作成糕供患者食用。

2、  根据权利要求1所说的麦杞消渴糕的原料特征在于：它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉按配比组成的。

3、  根据权利要求2所说的麦杞消渴糕的制作方法特征在于：将其原料按嫩麦子80％、枸杞子5％、大豆5％、红花菜籽5％、天花粉5％经混合粉碎成粉，在粉中加水揉成面团，再把面团装入模具内成型，经加热烘烤而成的糕。

4、  根据权利要求3所说的麦杞消渴糕的食用范围其特征在于：专为消渴患者设计的一种食品，老幼病人皆宜，直接食用或加入开水拌搅成糊状食用，亦可稀释成乳状吸入使用。

麦杞消渴糕及其制作方法
一种麦杞消渴糕及其制作方法，是给消渴患者提供一种主食。它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉为原料，经科学配伍，按比例用料，采用活化作用处理脱水加工成一种糕点。属食品工业领域。
目前市场上供应给消渴病人的食品种类较多，常见的有燕麦片、奶粉、南瓜粉、豆制品等，这些食品中含淀粉和糖份较低，仅是病人生活中的辅助食品，且价格较贵，本发明——麦杞消渴糕可作为患者的主食，且价格较低。
本发明的目的在于针对消渴病人(即糖尿病)的饮食需要而设计的，对症选用碳水化合物含量低的粮食，配之以中草药的作用，有利于激活胰岛素再生功能的药理特性，服食后能增加患者的免疫功能，不断的补给病人体内所必须的营养，如碳水化合物、蛋白质、粗纤维、精脂肪、磷、铁、钙、镁等和多种氨机酸。患者只有通过补充营养，才能增进健康。消渴病人由于限食，饥饿难忍，加之胰腺的功能衰竭，糖份不能吸收，大量的糖份排出体外，造成营养机制失调，使得患者日渐消瘦，病情加重。因此，本发明既可作为消渴患者的主食又起到保健和治疗作用。
为了实现这样的发明目的，本发明人采用嫩麦子，包括嫩小麦、嫩大麦、嫩裸麦作为主要原料，配之以大豆、枸杞子、红花菜籽、天花粉。根据每味植物果实的化学成份分析：嫩麦子含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、粗脂肪及磷、钙、铁、镁等；枸杞子中含有罗卜素、硫胺酸、抗坏血酸等；大豆中含有大豆黄酮及染料木素等；红花菜子中含有胡芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、脂肪、蛋白质、淀粉等；天花粉中含有淀粉和皂甙、天花粉蛋白及多种氨机酸等。都是植物果实，经精制加工消毒灭菌过程。因此无污染和无毒副作用。因为这种糕的主要成份是嫩麦子和枸杞子，所以命名为麦杞消渴糕。长6cm×宽2cm×厚1cm，5块1小包，10包一盒子。
麦杞消渴糕的制作全过程是：把嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉采集后清洗，再进行活化作用处理，脱水干燥作为原料，按配比嫩麦子80％、枸杞子5％、大豆5％、红花菜籽5％、天花粉5％混合后加工过60目筛，将其粉沫加水揉成面团，把面团放入模具中成型后切片烘烤，烤熟后即是成品，进行包装入库。
麦杞消渴糕的作用在于：1、把常规的植物果实，经活化作用加工后，提高了食品的食用功能，因嫩时收割的麦子与成熟时的麦子其化学成份含量上不同，所以功能也发生了变化，它是一种食品，可作为消渴患者的主食，同时有保健作用和治疗效果。
根据我们多年来给糖尿病人服用试验，这种糕可以吃饱，解决了患者饥饿感，抑制血糖指数的升高，并能降低血糖。融食品、保健、治疗为一体。目前，糖尿病是继心血管疾病、癌症之后的第三号杀手，据卫生部门统计，且有逐年上升的势头。因此对糖尿病人的治疗保健是不可忽视的。
麦杞消渴糕是糕点食品中的一种，有着可口地青香味，酥脆易溶，还可以用开水泡成糊状或稀释成乳状，供患者选用。这种糕点对健康人亦可食用，富有营养，并可预防肥胖病，这是一种食品，与常规食品一样，只是配制上的不同，因此很容易被人们接受，本产品推出后，必将产生良好的社会效益和经济效益。