萝卜丝鲫鱼汤.pdf

本发明萝卜丝鲫鱼汤及其制作方法，属于养生营养食谱领域。它结合了煲汤养生、营养、烹饪方便等优点，将主料鲫鱼煎好在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；以小火慢炖细熬，秉承烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味之原理熬炖的汤品。本产品最大限度地保持了各种主料的营养成分，又具有很大的食疗功效，具有补脾、养血、益肾等功效，可治疗贫血出血、坐月子期间的贫血等症状。本发明可为商家推出的营养大汤，市场前景广阔，适合在美味小食、特色菜馆、饭店、学校等场所经营。

1.一种用食物治疗贫血出血症，治疗坐月子期间的贫血症状。其特征在于：1.养生食疗程序：(1)汤料的组成：主料：白萝卜400克，新鲜香菇5个，鲫鱼两条调料：盐5克，生姜5克，鸡精3克，香菜5克，油20克(2)制作过程：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；5、炖至汤色奶白，加盐，香菜即可(3)食用频率及份量：每周1-2次，早中晚都可以，每次食用量不宜过多，一般为一小碗即可。2.辅助治疗法：加强体育锻炼。如慢跑、游泳等一些有氧运动。

萝卜丝鲫鱼汤

技术领域

食品及水处理