发酵制酒车间.pdf

本实用新型公开了一种发酵制酒车间，主要结构特征是屋顶由受光和背光两斜面组成，受光面坡度角α为22度-26度，受光面坡长12米-16米，顶脊高6米-8米，主跨长16米-20米，前墙高2米-2.6米，发酵制酒车间内中间位置是制酒车间，两侧设置密集排列的窖池。本发酵制酒车间解决了北方寒冷地区微生物发酵所需温度、湿度等环境问题。其特点是计算好太阳入射角度，将坡屋顶按此角度进行结构设计，采用半透明阳光板来充分吸收太阳能满足微生物发酵所需温度、湿度。从而降低企业的运营成本，并起到节能环保的社会效益。本发酵制酒车间特别适合北方寒冷地区制酒厂使用，具有较大的推广应用价值。

1.  发酵制酒车间，包括墙体和屋顶，屋顶由受光和背光两斜面组成，其特征是：受光面坡度角α为22度-26度，受光面坡长12米-16米，顶脊高6米-8米，主跨长16米-20米，前墙高2米-2.6米，受光面采用PC板做屋盖，背光面采用复合彩钢保温板，墙体结构为空心粘土砖外挂保温板，发酵制酒车间内中间位置是制酒车间，两侧设置密集排列的窖池。

2.  根据权利要求1所述的发酵制酒车间，其特征是：所述窖池规格长、宽、高为2米-2.5米、1.2米-1.8米、1.5米-2.0米。

发酵制酒车间
技术领域
本实用新型涉及制酒厂的发酵制酒车间，特别指利用太阳能的生态阳光浴发酵制酒车间。
背景技术
在我国北方(属北温带地区)的制酒厂中，由于地理位置等因素，冬季温度偏低，不能满足微生物所需的生存环境。酒厂发酵制酒车间均安装人工采暖系统来满足微生物发酵所需的温度和环境。而人工采暖需要消耗大量的煤炭、电力等能源，同时还向空气中排放二氧化碳等气体，这样做既不节能又不环保。设计建造一种既可满足微生物发酵所需的温度和环境又符合国家节能、环保政策的酒厂发酵制酒车间是很有必要的。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种发酵制酒车间，这种发酵制酒车间通过充分利用太阳能形成的清洁能源环境，达到微生物发酵所需温度、湿度。
本实用新型要解决的技术问题由如下方案来实现：发酵制酒车间，包括墙体和屋顶，屋顶由受光和背光两斜面组成，其特征是：受光面坡度角α为22度-26度，受光面坡长12米-16米，顶脊高6米-8米，主跨长16米-20米，前墙高2米-2.6米，受光面采用PC板做屋盖，背光面采用复合彩钢保温板，墙体结构为空心粘土砖外挂保温板，发酵制酒车间内中间位置是制酒车间，两侧设置密集排列的窖池。
本实用新型要解决的技术问题还包括如下方案：所述窖池规格长、宽、高为2米-2.5米、1.2米-1.8米、1.5米-2.0米。
本实用新型的优点是：
1、在北方制酒厂，本发酵制酒车间冬季通过充分吸收太阳能和有效保温，使车间内的温度大大高于室外温度，确保微生物发酵所需的温度(酒精发酵的最适合温度为28-30℃)；夏季通过有效遮荫、通风等措施，使车间内温度低于室外温度，真正达到复制南方酿酒大省(四川、贵州等地)那样的环境，从而使微生物发酵发挥最大效能，提高酒厂出酒率，达到高产的目的；
2、在提高产量的同时不用取暖，有效降低企业的生产成本；
3、积极响应国家环境保护的要求，使用绿色、环保、节能的方式，具有极强的社会推广应用价值。
本发酵制酒车间解决了北方寒冷地区微生物发酵所需温度、湿度等环境问题。发酵制酒车间用透光性好的PC板做成坡屋顶的厂房，厂房内设置有多个砖窖池。其特点是计算好太阳入射角度，将坡屋顶按此角度进行结构设计，使阳光能够照射到车间的每个角度，以充分吸收太阳能满足微生物发酵所需温度、湿度。从而降低企业的运营成本，并起到节能环保的社会效益。本发酵制酒车间特别适合北方寒冷地区制酒厂使用，具有较大的推广应用价值。
附图说明
图1是发酵制酒车间及窖池剖面图
图2是窖池平面布置图
图3是单个窖池立体图
具体实施方式
下面详述一实施例：如图1所示，发酵制酒车间的建筑结构采用钢屋架与门形钢架。利用阳光生态大棚的理念，受光面1坡度角α采用合理的日照角度24度度，并在受光面1采用具有良好透光性能的PC板做屋盖，同时在满足使用功能的条件下降低前墙2的高度，以满足车间内的每个角落都阳光普照，做到阳光浴发酵的新工艺理念。
如图1所示，受光面1坡长14.6米、顶脊3高7.5米、主跨长18米、前墙2高2.3米。背光面4采用100厚复合彩钢保温板。墙体5采用370厚空心粘土砖，外挂保温板。如图2所示，发酵制酒车间内中间位置是制酒车间，两侧各设置5列窖池6。每100平方米内25个窖池6。如图3所示，单个窖池6规格长×宽×高为2.2米×1.5米×1.8米。窖体为砖窖，窖底垫人工发酵窖泥，窖顶用老窖泥封窖。