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1、10申请公布号CN102084889A43申请公布日20110608CN102084889ACN102084889A21申请号200910216571822申请日20091207A21D13/00200601A21D2/3620060171申请人成都百康药业有限责任公司地址610000四川省成都市武侯区金花镇永康村72发明人闵志强黄薇邬春久毛旭华马宣毅张怀莉柯玥珺54发明名称一种绿茶面包的制备方法57摘要本发明涉及一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤一、将普通绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、。
2、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。本发明在面包中加入了绿茶，由于茶叶除具有一些常见的营养成分如蛋白质、氨基酸以外，还具有功能活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，使绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102084892A1/1页21一种绿茶面包的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、将普通绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、。
3、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。权利要求书CN102084889ACN102084892A1/1页3一种绿茶面包的制备方法技术领域0001本发明涉及一种面包的制备方法，具体是一种绿茶面包的制备方法。背景技术0002面包是人们常吃的食物，因携带方便、便于存放和携带而受人们喜爱。目前尚没有关于绿茶面包的报道。发明内容0003本发明提供了一种绿茶面包的制备方法。0004本发明是这样实现的0005一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤0006一、将普通绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；0007。
4、二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。0008本发明在面包中加入了绿茶，由于茶叶除具有一些常见的营养成分如蛋白质、氨基酸以外，还具有功能活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，使绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。具体实施方式0009一种绿茶面包的制备方法，包括如下步骤0010一、将普通绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得绿茶滤液；0011二、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的绿茶滤液50份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成绿茶面包。说明书CN102084889A。