蔬菜系列面包.pdf

摘要
申请专利号：	CN97101488.4	申请日：	1997.04.03
公开号：	CN1194784A	公开日：	1998.10.07
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	专利申请的视为撤回公告日:1998.10.7\|\|\|公开
IPC分类号：	A21D2/36; A21D13/00	主分类号：	A21D2/36; A21D13/00
申请人：	内蒙古波特食品有限公司;
发明人：	赵小玲
地址：	010010内蒙古自治区呼和浩特市新城区东落凤街13号
优先权：
专利代理机构：	内蒙古自治区专利服务中心	代理人：	王社
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内容摘要

本发明是一种蔬菜面包的制作方法,相比传统的面包,本发明增加了粗杂粮和蔬菜,使其营养更加丰富,口味也较为独特。

权利要求书

1：一种蔬菜面包的制作方法，制作程序为将面粉经发酵烤制而成，其特征在于面包的主料和各配料重量配比为：荠麦粉∶玉米粉∶燕麦粉∶胡萝卜汁∶糖∶ 鸡蛋＝2∶2∶2∶5∶2∶1。

说明书

一种蔬菜面包的制作方法
    本发明涉及一种粗杂粮食品，特别是发酵面包，其制作程序为将面粉经发酵、烤制而成。

    现有的面包生产是将小麦粉加上鸡蛋、牛奶、糖等配料经发酵，烤制而成。这种传统面包的营养构成还不算丰富。

    本发明的目的是提供一种加用粗杂粮生产的面包，这种面包地营养成份更多样、口味也更丰富。

    本发明的目的是由如下措施完成的：面包的主料和各配料重量配比为：荠麦粉∶玉米粉∶燕麦粉∶胡萝卜汁∶糖∶鸡蛋＝2∶2∶2∶5∶2∶1。

    本发明的优点是：

    面包增加了粗杂粮和蔬菜成份其营养比传统面包更丰富，口味也较为独特。它的氨基酸、赖氨酸及粗纤维、维生素的含量较高，更有利于人体消化、吸收。

    本附图为面包配比说明。

    实施例：

    将荠麦粉500g、玉米粉500g、燕麦粉500g、胡萝卜汁1250g、糖500g、鸡蛋250g、再加酵母100g和成面团。