蔬菜生面团及其制作方法.pdf

下面结合实施例详细描述本发明：

实施例1：本发明主要是由下述组份(按重量比)组成：

面粉∶蔬菜酱＝1∶0.3

所述的蔬菜为成熟红色西红柿，所述的面粉为市售小麦粉。

本发明制作方法为：

1.取新鲜成熟红色西红柿适量，经挑选清洗后，送进磨浆机进行粗磨，将
磨出的粗质西红柿酱送进胶体磨进行细磨，再将磨出的细质西红柿酱送进过滤机
进行过滤，滤去不易被人体消化吸收的纤维质，加工成稠状的西红柿酱待用；

2.取市售小麦粉100kg，放入搅拌桶内，加入上述的西红柿酱30kg，充分
搅拌，形成如玻璃球大小的均匀颗粒待用；

3.取上述颗粒，按常规方式加入纯净水和面，即得红色生面团，用此红色
生面团可制成红色馍头、红色饺子、红色挂面、红色包子、红色面包等面制品，
袋装或盒装，也可做成速冻食品，便于储存。

本发明所述的小麦粉，也可以用其它面粉来替代，如用江米粉替代小麦粉制
成红色元宵，用玉米粉替代小麦粉制成红色玉米面饼子，用淀粉替代小麦粉制成
红色粉条，也可以将小麦粉、大米粉、豆粉、玉米粉等按适当比例混合，制成混
合面的红色面制品。

实施例2：本发明主要是由下述组份(按重量比)组成：

面粉∶蔬菜酱＝1∶0.3

所述的蔬菜为绿色菠菜，所述的面粉为市售小麦粉。

本发明的制作方法为：

1.取新鲜绿色菠菜适量，经挑选清洗工序后，送进磨浆机进行粗磨，将磨
出的粗质菠菜酱送进胶体磨进行细磨，再将磨出的较细菠菜酱送进过滤机进行过
滤，滤去不易被人体消化吸收的纤维质，加工成稠状的菠菜酱待用；

2.取市售小麦粉200kg，放入搅拌桶内，加入上述的菠菜酱60kg，充分搅
拌，形成如玻璃球大小的均匀颗粒待用；

3.取上述颗粒，按常规方式加入纯净水和面，即得绿色生面团，用此绿色
生面团可制成绿色的各式各样面点，袋装或盒装，也可做成速冻食品，便于储存。

也可以用其它的面粉来替代小麦粉，制成绿色面点，如江米粉、大米粉、玉
米粉、豆粉、淀粉，或混合面粉，以满足人们的不同需求。

实施例3：

它主要是由下述组份(按重量比)组成：

面粉∶蔬菜酱＝1∶0.3

所述的蔬菜为黄色南瓜，所述的面粉为市售小麦粉。

其制作方法为：

1.取新鲜金黄色南瓜适量，经挑选清洗工序后，送进磨浆机进行粗磨，将
磨出的粗质南瓜酱送进胶体磨进行细磨，再将磨出的较细南瓜酱送进过滤机进行
过滤，滤去不易被人体消化吸收的纤维质，加工成稠状的南瓜酱待用；

2.取市售小麦粉300kg，放入搅拌桶内，加入上述的南瓜酱90kg，充分搅
拌，形成如玻璃球大小的均匀颗粒待用；

3.取上述颗粒，按常规方式加入纯净水和面，即得金黄色生面团，用此金
黄色生面团可制成金黄色的各式各样面点，袋装或盒装，也可做成速冻食品，便
于储存。

也可以用其它的面粉来替代小麦粉，制成金黄色面点，如江米粉、大米粉、
玉米粉、豆粉、淀粉，或混合面粉，以满足人们的不同需求。