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贡麻花纯天然营养保鲜及其低温烹制工艺
    贡麻花纯天然营养保鲜及其低温烹制工艺是对传统的麻花糕点类食品工艺进行科学改进，具有不破坏并保留原有营养、添加营养保健保鲜剂的新工艺。

    传统的油炸食品不易克服高温、油类氧化、变质破坏营养成份，不利人类健康。本发明采用低温烹制工艺保留食品原有营养不被破坏，并添加植酸、肌醇等纯天然营养保鲜保健剂。

    本发明的进一步目标是在贡麻花及其他油炸类历史名产的传统工艺基础上，采用现代科学工艺与配方，使其更为营养、合理、安全而延年益智。

    其技术是这样实现的：选用精炼的纯天然营养植物油、精白面粉及其它烹制麻花糕点类食品天然原料，采用“油进水出”低温烹制工艺，在煎炸烹调油中添加0.01-0.03富含植酸、肌醇及多种复合抗氧稳定剂，作为保鲜保健添加剂。可延长保质期4倍以上，具有增强肝脏、降低血酯、补充大脑磷平衡与延年益智的作用；从而成为老少皆宜地营养佳品。

    其实施例为，将添加剂加入烹制用植物油中，以能蒸发面料水分温度(110度)为宜，蒸出水分、渗进植物油，烹制成麻花具有营养、保健、耐贮的特点。