蒸馏酒催陈净化处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法.pdf

本发明公开了一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：进口；第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行静电吸附功能；第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒执行过滤净化功能；以及出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。本发明中的催陈净化处理设备能够在不会降低或改变原酒的有效成分的前提下，解决勾兑调味后成品蒸馏酒口感不协调问题，实现了改进酒质、催陈净化的显著技术效果。

1.  一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：
进口；
第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行静电吸附处理；
第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒执行过滤净化处理；以及
出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。

2.  根据权利要求1所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述第一处理单元包括层叠在一起的多个过滤片和设置成贯穿所述多个过滤片的中心孔，
其中蒸馏酒从所述多个过滤片的外部穿透其中，然后从所述中心孔流出。

3.  根据权利要求2所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述多个过滤片中的每一个由两片在其外边缘处相互连接在一起的子过滤片、和夹在两个子过滤片的内边缘之间的用于引导蒸馏酒流动的中间网片构成。

4.  根据权利要求2所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述过滤片包括46-56％重量的橡树木质纤维、8-9％重量的助滤剂、11-16％重量的带正电位树脂和31-46％重量的辅助材料。

5.  根据权利要求4所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述助滤剂为活性炭、聚丙烯酰胺、活化硅酸、聚合氯化铝、硅藻土、珍珠岩助滤剂中的至少一种。

6.  根据权利要求4所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述带正电位树脂为热固性树脂，所述辅助材料为聚丙烯材料。

7.  根据权利要求6所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述带正电位树脂为三聚氰胺甲醛阳离子胶体和聚酰胺聚胺表氯醇阳离子树脂中的至少一种。

8.  根据权利要求1所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中所述第二处理单元包括：
由聚丙烯材料制成的处于中心位置的内芯；
和由聚丙烯材料制成且在所述内芯的径向方向围绕所述内芯的外壳；以及
施加到所述内芯和所述外壳的之间的由聚丙烯，聚醚砜，聚偏二氟乙烯和尼龙中的至少一种材料制成的膜片。

9.  根据权利要求8所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述膜片上包括直径在0.1um-0.8um之间的孔。

10.  根据权利要求8所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述膜片为在所述内芯和外壳之间的径向方向上经过折叠而形成的环形结构。

11.  根据权利要求8所述的蒸馏酒催陈净化处理设备，其中：
所述外壳和所述内芯上分别设置有多个孔，其中在所述内芯的径向方向上，所述外壳上的多个孔与所述内芯上的多个孔相互错开。

12.  一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：
进口；
第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行过滤净化处理；
第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理过的蒸馏酒执行静电吸附处理；以及
出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。

13.  一种蒸馏酒催陈净化方法，包括：
使蒸馏酒流经第一处理单元，并在第一处理单元中对蒸馏酒执行静电吸附处理；
对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒在第二处理单元中执行过滤净化处理。

14.  根据权利要求13所述的蒸馏酒催陈净化方法，其中：
所述第一处理单元包括层叠在一起的多个过滤片和设置成贯穿所述多个过滤片的中心孔，
其中蒸馏酒从所述多个过滤片的外部穿透其中，然后从所述中心孔流出。

15.  根据权利要求14所述的蒸馏酒催陈净化方法，其中：
所述过滤片包括46-56％重量的橡树木质纤维、8-9％重量的助滤剂、11-16％重量的带正电位树脂和31-46％重量的辅助材料。

16.  根据权利要求15所述的蒸馏酒催陈净化方法，其中：
所述助滤剂为活性炭、聚丙烯酰胺、活化硅酸、聚合氯化铝、硅藻土、珍珠岩助滤剂中的至少一种。

17.  根据权利要求15所述的蒸馏酒催陈净化方法，其中：
所述带正电位树脂为三聚氰胺甲醛阳离子胶体和聚酰胺聚胺表氯醇中的至少一种。

蒸馏酒催陈净化处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法
技术领域
本发明涉及一种蒸馏酒处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法，更具体地说，涉及一种对待处理的蒸馏酒执行静电吸附处理和过滤净化处理的蒸馏酒催陈净化处理设备以及蒸馏酒催陈净化方法。
背景技术
白酒是中国传统蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，其一般是以高粮等粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麦曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿及勾兑而制成。由于加工工艺和加工时间的限制，目前市场上储存期较长的白酒是比较少的。市场上大多数白酒产品，尤其是用“新型白酒生产工艺生产的白酒”是用新酒、储存期较短的酒、食用酒精、香源酒(调味酒、食品添加剂)勾兑调和而成。由于这一类产品的酒香、主香(酯香)、酒味不是靠原酒在较长储存期内在自然、常温、静态中发生的“氧化还原反应”而生成，故酒的香与味与原酒的相溶性是极其不稳定的。这就造成成品酒的口感欠佳，开瓶后酒香、酯香、酒味有不协调的现象存在。
白酒的储存老熟一直是白酒生产企业十分关注的。为合理降低生产成本，缩短白酒的有效储存期，提高成品酒的口感，几十年来，科研机构做了大量的关于新酒储存老熟的科学实验。由轻工业部1991年出版、康明官编著的《白酒工业手册》、秦含章于1997年著作《白酒酿造的科技与技术》和沈怡方于1998年著作《白酒生产技术全书》中，都详细介绍了有关白酒自然与人工催陈老熟的方法，其目的都是为了能使新酒提早产生“老熟或陈酿”的效果。
中国实用新型专利申请CN92214438.9提出了一种酒处理装置，其采用高分子滤膜、微孔滤芯、离子交换树脂、大孔吸附树脂等复合处理手段对酒进行处理，但处理过的酒仍然存在口感不协调的问题。
相应地，有必要研制一种新型的蒸馏酒的催陈净化处理设备，其能够针对白酒企业的生产工艺和产品特点，解决白酒原酒勾兑调味后，成品白酒口感不协调等问题。
发明内容
鉴于此，本发明旨在解决现有技术中存在的上述技术问题和缺陷的至少一个方面。
根据本发明的一种实施方式，其提供一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：进口；第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行静电吸附功能；第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒执行过滤净化功能；以及出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。
根据本发明的一种替代实施方式，其提供一种蒸馏酒催陈净化处理设备，其包括：进口；第一处理单元，用于对通过所述进口导入到其中的蒸馏酒执行过滤净化功能；第二处理单元，用于对经过所述第一处理单元处理过的蒸馏酒执行静电吸附功能；以及出口，用于将经过所述第一、第二处理单元处理过的蒸馏酒导出。
根据本发明的另一方面，提供一种蒸馏酒催陈净化方法，包括：使蒸馏酒流经第一处理单元，并在第一处理单元中对蒸馏酒执行静电吸附处理；对经过所述第一处理单元处理的蒸馏酒在第二处理单元中执行过滤净化处理。
通过采用本发明中的蒸馏酒催陈净化处理设备，其通过两级串联组合的第一处理单元和第二处理单元，对待处理的蒸馏酒执行静电吸附功能和过滤净化功能，在不会降低或改变原酒的有效成分的前提下，解决勾兑调味后成品白酒口感不协调问题，实现了改进酒质、催陈净化的显著技术效果。
附图说明
图1是显示根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备的原理示意图；
图2是显示根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备的一种实施例的示意图；
图3是显示根据本发明的实施方式中的第一处理单元的立体图；
图4是显示图3中的第一处理单元的内部结构的部分剖视图；
图5是显示根据本发明的实施方式中的第二处理单元的立体图；
图6是显示第二处理单元的内芯和膜片的表面的孔状结构的照片图；以及
图7是显示对根据本发明的一种实施例中的膜打折处理的示意图。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同的标号表示相同或相似的元件。下面参考附图描述的实施例是示例性的，旨在解释本发明，而不能解释为对本发明的一种限制。
图1和2是显示根据本发明的实施方式中的蒸馏酒催陈净化处理设备100的结构示意图。参见图1，根据本发明的一种实施方式中的蒸馏酒催陈净化处理设备100，其包括：进口30；第一处理单元10，用于对进口30导入到其中的蒸馏酒60(图1中未示出)执行静电吸附功能；第二处理单元20，用于对经过第一处理单元10处理的蒸馏酒60(图1中未示出)执行过滤净化功能；以及出口40，用于将经过第一、第二处理单元10、20处理过的蒸馏酒60导出。
图2示出了根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备的一种示例性实施例的示意图。蒸馏酒催陈净化处理设备100的进口30可直接与用于盛装精滤过的待处理的蒸馏酒例如白酒的储存罐连接。在一种实施例中，蒸馏酒催陈净化处理设备100还包括泵70用于提供动力将蒸馏酒泵送到第一处理单元10中。同理，蒸馏酒催陈净化处理设备100的出口40可以直接与成品酒灌装机连接。
参见图3和4，第一处理单元10包括层叠在一起的多个过滤片11和设置成贯穿所述多个过滤片的中心孔12。蒸馏酒60(参见图2)从所述多个过滤片11的外部穿透其中，然后从所述中心孔12流出。
如图3和4所示，所述多个过滤片11中的每一个由两片在其外边缘处相互连接在一起的子过滤片11a、11b和夹在两个子过滤片11a、11b之间用于导流的中间网片13构成。两个子过滤片11a、11b可以通过例如聚丙烯材料的热熔胶包边而在其外边缘处连接在一起。同时，在两个子过滤片11a、11b之间设置有聚丙烯材料的网片，从而在两个子过滤片11a、11b之间形成一个空腔状的导流腔。
在一种实例性实施例中，在相邻的两个过滤片11之间设置有例如由聚丙烯材料构成的密封垫圈16。通过在相邻的过滤片11之间设置密封垫圈16，从而防止待处理的蒸馏酒从多个过滤片11之间的间隙中直接流入到中心孔12中，从而确保蒸馏酒从多个过滤片11的外部穿过该多个过滤片11的两个子过滤片11a、11b，经过空腔状的导流腔，进一步进入到中心孔12中，然后再导出到外部。
多个过滤片11中的最上端过滤片上设置有例如由橡胶材料构成的顶部垫圈16a，所述多个过滤片中的最下端过滤片上设置有例如由橡胶材料构成的底部垫圈(图中未示出)。中心孔12中还设置有贯穿其中的连接件例如不锈钢条17，用于连接所述顶部垫圈16a和所述底部垫圈，从而使多个过滤片11形成一个整体产品。
下面对过滤片11的组成和制造工艺进行简要说明如下：
过滤片主要包括46-56％重量的橡树木质纤维、8-9％重量的助滤剂、11-16％重量的带正电位树脂和31-46％重量的辅助材料。橡树木质纤维可以采用天然橡树作原料。助滤剂可以采用活性炭、聚丙烯酰胺、活化硅酸、聚合氯化铝、硅藻土、珍珠岩助滤剂中的一种或几种的组合。带正电位树脂为热固性树脂，这种热固性树脂的示例性实施例包括(但不局限于)：三聚氰胺甲醛阳离子胶体(melamine-formaldehyde cationic colloid)、或聚酰胺聚胺表氯醇(polyamido polyamine epichlorhydrin cationic resin)阳离子树脂，或者它们的组合物。辅助材料包括两个子过滤片之间中间网片13、两个子过滤片11a、11b的外边缘处的热熔胶包边、两个相邻过滤片11之间的密封垫圈16的构成材料。在一种实施方式中，该辅助材料可以是聚丙烯类材料。
在制造过滤片11的工艺中，将橡树木质纤维粉碎，然后采用机械方式与助滤剂和带正电位树脂充分混合。然后通过例如模压、切割等工艺制成两个子过滤片11a、11b。采用热溶胶在两个子过滤片11a、11b的外边缘15处将两个子过滤片11a、11b粘结在一起，从而形成一个完整的过滤片11。
从上述可以看出，在根据本发明的实施方式中的过滤片11中，其采用助滤剂物质，用例如热固性树脂化学交联，将助滤剂混合或镶嵌于天然木质纤维机体中，让带电荷的高分子物质，通过化学官能团结合到木质纤维机体组份上，形成稳定的化学键连接，从而使过滤片11带有静电捕捉的正电位，进而在蒸馏酒的处理过程中实现静电吸附功能。
在本发明的上述实施方式中，如图3和4所示，过滤片11大体呈圆盘状，而第一处理单元10大体呈圆柱体状。显然，本发明并不仅限于此，而可以采用其他形状。如图1所示，在一种实施方式中，该设备100还包括第一外部容器18，例如圆柱体状壳体，其用于将所述第一处理单元10容纳于其中。
下面参照图5-7对根据本发明的实施方式中的第二处理单元进行说明。
参见图5，第二处理单元20包括：由聚丙烯材料制成的处于中心位置的内芯21；由聚丙烯材料制成且在所述内芯21的径向方向围绕所述内芯的外壳22；以及施加到所述内芯21和所述外壳22的之间的聚丙烯(Polypropylene)，聚醚砜(Polyethersulfone)，聚偏二氟乙烯(Polyvinylidene Fluoride)和尼龙(Nylon 6，6)中的至少一种材料制成的膜23。与蒸馏酒在第一处理单元中的流动方向相似，蒸馏酒60(参见图2)从第二处理单元20中的外壳22进入，穿透设置在所述外壳22和所述内芯21之间的膜23，然后从内芯21中流出。如图4所示，内芯21和外壳22之间采用胶圈25进行固定。
如图6所示，本发明中所采用的内芯21以及膜23分布有许多通孔31，所述通孔31的直径(即公称过滤精度)在0.1um-0.8um之间。
所述膜23为在所述内芯和外壳之间的径向方向上经过折叠而形成的环形结构，图7示出了这种环形结构的一部分的俯视图，即扇形截面。这种环形结构可以是一张或者多张膜片经过多次连续的折叠之后而围成的。在一种示例性实施例中，可以使环形结构的外侧(即靠近外壳22的一侧)具有比内侧更多的折叠层，而且越是靠近外侧，折叠层越多，这样可以使环形结构的内侧和外侧的折叠膜23的密度大致接近。通过对高精度的膜23进行折叠处理，从而形成了多个不对称和不规则形状的波峰28和波谷29。由此，增加了蒸馏酒在穿透膜23时经过的路径，进而有效地增强了膜23的过滤效果和功能。
如图5所示，外壳22和内芯21上分别设置有多个孔26、27，其中在所述内芯21的径向方向上，所述外壳22上的多个孔26与所述内芯21上的多个孔27相互错开(即不重叠)，这样可增加蒸馏酒在膜23内的压力，从而提高过滤效果。
从上述可以看出，在本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备100中，其选用聚丙烯(Polypropylene)，聚醚砜(Polyethersulfone)，聚偏二氟乙烯(Polyvinylidene Fluoride)和尼龙(Nylon 6，6)中的至少一种原料制成高精度的膜片。采用内芯和外壳的非对称叠加孔径的设计，形成强力挤压“迷宫式”流体通道，达到截留和粉碎酒液中不稳定的有机、无机物质的目的，进而促成乙醇分子与水分子间的氢键缔合作用。
在所述第二处理单元20的组成中，所述膜23的重量百分比为35-75％，所述内芯21和外壳22的重量百分比为25-65％之间。
参见图1、2和5，本发明中的第二处理单元20的内芯21和外壳22大体呈圆柱体形状，但是本发明并不仅限于此，而可以采用其他任何适宜的形状。在一种实施方式中，蒸馏酒催陈净化处理设备100中还包括第二外部容器19，例如圆柱状壳体，其用于将所述第二处理单元20容纳在其中。
进一步地，进口30、第一处理单元10、第二处理单元20和出口40之间分别通过连接管路连接。如图1所示，在一种实施方式中，蒸馏酒催陈净化处理设备100还包括：设置在所述进口和第一处理单元之间的连接管路中的截止阀71；设置在第一处理单元10和第二处理单元20之间的连接管路中的截止阀72；设置在第二处理单元20和所述出口40之间的连接管路中的截止阀73，以控制蒸馏酒在所述设备100中的流动。
在一种实施例中，如图2所示，蒸馏酒催陈净化处理设备100，还包括：活动基座50，其中所述泵70、所述第一处理单元10、第二处理单元20设置到所述活动基座上50。参见图1，活动基座50可包括底板51和设置在底板51下部的活动滚轮52，从而增加了处理设备100的可移动性和便利性。
下面对根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备100操作原理和流程进行简要说明。
将根据本发明的蒸馏酒催陈净化处理设备100的进口30与用于盛装精滤过的待处理的蒸馏酒60例如白酒的储存罐连接。在需要外部压力的情况下，启动泵70的操作，用于提供动力将蒸馏酒60经过截止阀71泵送到第一处理单元10中，并在第一处理单元中对蒸馏酒执行静电吸附处理。具体而已，进入到第一处理单元10的蒸馏酒60从多个过滤片11的外部穿过该多个过滤片11的两个子过滤片11a、11b，经过空腔状的导流腔，进一步进入到中心孔12中，然后再导出第一处理单元10。
经过第一处理单元10处理过的蒸馏酒60通过截止阀72，接着进入到第二处理单元20中，并在第二处理单元20中进行进一步净化处理。具体而言，进入到第二处理单元20中的蒸馏酒60从第二处理单元20中的外壳22进入，穿透设置在所述外壳22和所述内芯21之间的膜23，然后从内芯21中流出。经过第二处理单元20处理过的蒸馏酒60通过截止阀73，然后从出口40导出，该出口40可以直接与成品蒸馏酒，例如白酒灌装机连接。
虽然，在本发明的上述实施方式中，在蒸馏酒的流动方向上，第一处理单元10串联设置在第二处理单元20的上游，但是，本发明并不仅限于此。例如，第一处理单元10也可以设置在第二处理单元20的下游。
通过采用本发明中的第一处理单元和第二处理单元，在第一、第二处理单元的两级串联组合效应下，不仅解决了白酒勾兑、调味后口感不协调问题，而且能使成品酒有全新的“陈酿”风格。
对采用本发明中的蒸馏酒催陈净化处理设备100处理的蒸馏酒例如白酒进行性能鉴定如下，现场抽取同批次处理前与处理后的酒样(两组)：
首先，对处理前与处理后的酒样进行产品成分和质量的检验，其检验结果如下：

其中“1号过滤前”表示蒸馏酒经过第一处理单元处理前；“1号过滤后”表示蒸馏酒经过第一处理单元处理后；“2号过滤前”表示蒸馏酒经过第二处理单元处理前；“2号过滤后”表示蒸馏酒经过第二处理单元处理后。
从上述的检验结果显示，处理前的酒样与经过本发明中的催陈净化处理设备100处理后的酒样的各项质量指标基本没有变化，完全符合产品质量标准。
接着，由白酒检测专家与国家级白酒评委组成的专家鉴定小组，对经过本发明中的催陈净化处理设备100处理前、后的酒样作应用效果技术品评鉴定。
取样蒸馏酒的酒品为酒精度数为39度浓香型白酒，取样数量为两组，分别由白酒检测专家与国家级白酒评委组成的专家鉴定小组对处理前、后的酒样进行的品评鉴定如下：
第一组：

第二组：

通过产品质量检验(国家级)、专家技术(国家级)感观品评鉴定证明：本发明中的催陈净化处理设备100具有改进酒质，催陈净化的显著技术效果。该设备能够在确保生产企业产品质量即不会降低或改变原酒的有效成分，从而完全可以放心地应用在白酒生产企业的成品终端过滤工艺段上。同时，该催陈净化处理设备100能够调整勾兑后的原酒的主香(酯香)与酒香更柔和，有“陈香”感；同时吸附掉酒液中的杂味；并且对酒体进行抛光。相应地，经过该设备处理后的入口酒香、主香柔顺协调；味更绵甜、净而长。与未处理的原酒相比，具有明显的纯新口感变化和陈酿风格。由此，通过采用本发明中的催陈净化处理设备，确实能帮助白酒生产企业，解决勾兑调味后成品白酒口感不协调问题。
虽然本发明中主要以白酒为例对根据本发明的催陈净化处理设备进行了说明，但是本发明并不仅限于此。显然，本发明也可以用于处理其他蒸馏酒类型。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行变化，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。