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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201310644884.X (22)申请日 2013.12.05 C12G 3/02(2006.01) A61K 36/8998(2006.01) A61P 1/14(2006.01) A61P 3/06(2006.01) (73)专利权人 曹艺佳 地址 236500 安徽省阜阳市界首市西城办事 处界光路四巷 (72)发明人 曹艺佳 CN 101063071 A,2007.10.31, 权利要求 1-2. CN 102948518 A,2013.03.06, 说明书第 1 页 . CN 103114017 A,2013.05.22, 权。
2、利要求 1. KR 10-0345851 B1,2003.03.04, 全文 . CN 1084562 A,1994.03.20, 权利要求 1. (54) 发明名称 一种开胃降脂保健米酒及其制作方法 (57) 摘要 一种开胃降脂保健米酒及其制作方法， 其特 征是在传统米酒酿制过程中， 用熬制的开胃降脂 汤汁泼洒到蒸熟的糯米、 红薯丁上， 然后再拌入米 酒曲发酵。所述开胃降脂汤汁是用山楂、 黄芪、 白 蔻、 麦芽、 莲子、 大枣熬制。 本发明通过在米酒制作 过程中加入开胃降脂的中药材， 可以让人饮用米 酒时获得开胃降脂的保健效果。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 王艳 (19。
3、)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN 103627587 B 2016.04.27 CN 103627587 B 1.一种开胃降脂保健米酒的制作方法， 其特征在于： 制取方法为： a、 取山楂20克、 黄芪5克、 白蔻5克、 麦芽5克、 莲子5克、 大枣10克， 洗净温水浸泡2-3小时 捞出， 重新加入清水2中火熬至0.5， 滤除固体物， 剩余开胃降脂汤汁冷却备用； b、 将糯米2、 红薯丁0.5淘洗干净放入清水淹没浸泡1624小时， 待糯米浸泡至用 手碾即碎； c、 将浸泡好的糯米、 红薯丁沥干水后， 上蒸笼蒸熟； d、 用熬制备用的冷却汤汁将蒸。
4、熟的糯米、 红薯丁摊开泼洒降温至30， 做到米粒之间 不粘连； e、 将8-10克米酒曲撒入蒸熟的糯米、 红薯丁中并拌匀， 装入容器中抹平； 容器中间搭窝 留一圆孔， 容器封口， 放在30温暖地方发酵2436小时， 有酒香味即可食用。 权利要求书 1/1 页 2 CN 103627587 B 2 一种开胃降脂保健米酒及其制作方法 技术领域 0001 本发明属于食品领域， 更具体的涉及一种开胃降脂保健米酒及其制作方法。 背景技术 0002 传统米酒， 主要原料是糯米， 酿制工艺简单， 口味香甜醇美， 酒精含量极少， 因此深 受人们喜爱。 在一些菜肴的制作上， 米酒还常被作为重要的调味料。 米酒色。
5、淡红， 由于它渗 进了沸水， 故又称 “水酒” 。 这种农家自酿的米酒， 味醇而香甜， 少刺激性； 饮量适当， 能舒筋 活络、 强壮体魄。 现在， 随着人们生活水平的提高， 人们每天进食过量的油腻食品， 造成肠胃 消化不好， 因此不少人喜爱饮用白酒帮助消化， 但常常酒量把握不住， 造成过度饮酒， 造成 身体损害。 所以开发一种酒精含量低微的开胃降脂保健米酒十分必要。 发明内容 0003 本发明通过在传统米酒酿制过程中添加开胃降脂的中药成分， 开发出一种酒精含 量低微的开胃降脂保健米酒， 可以满足人们喜爱饮酒的习惯， 帮助人们胃肠消化过量的油 腻食物， 防止高血脂高血压形成， 促进人体健康。 0。
6、004 本发明基于开胃降脂需要， 按照以下中药功能进行选择配伍： 0005 山楂中含有的营养物质是非常多的， 山楂中含有多种维生素、 山楂酸、 柠檬酸、 苹 果酸、 糖类、 钙、 铁、 磷、 等多种营养物质， 山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化， 山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。 0006 红薯， 又称山芋、 地瓜， 含有丰富的糖质、 维生素和矿物质、 食物纤维等。 红薯中的 胡萝 卜素、 维生素B1等多种维生素， 为维持人体健康所必需。 红薯中的淀粉加热后呈糊状， 使得不耐热且易溶于水的维生素C， 得到了很好的保护。 其中的矿物质对于维持和调节人体 功能， 起着十分重要的作。
7、用;钙和镁， 可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。 0007 麦芽， 行气消食， 健脾开胃， 退乳消胀。 0008 白蔻， 主治： 胃脘疼痛； 消化不良。 0009 莲子， 化痰止咳,降脂,壮阳,补脑安神之功效。 0010 大枣， 大枣富含蛋白质、 脂肪、 糖类、 胡萝 卜素、 B族维生素、 维生素C、 维生素P以及 钙、 磷、 铁和环磷酸腺苷等营养成分。 其中维生素C的含量在果品中名列前茅， 有维生素王之 美称。 0011 本发明通过以下工艺实现： 0012 在传统米酒酿制过程中， 用熬制的开胃降脂汤汁泼洒到蒸熟的糯米、 红薯丁上， 然 后再拌入米酒曲发酵。 0013 所述开胃降脂汤汁是。
8、用山楂、 黄芪、 白蔻、 麦芽、 莲子、 大枣熬制。 0014 具体配方和制作方法为： 0015 1、 取山楂20克、 黄芪5克、 白蔻5克、 麦芽5克、 莲子5克、 大枣10克， 洗净温水浸泡2-3 小时捞出， 重新加入清水2中火熬制0.5， 滤除固体物， 剩余开胃降脂汤汁冷却备用； 说明书 1/2 页 3 CN 103627587 B 3 0016 2、 将糯米2、 红薯丁0.5淘洗干净放入清水淹没浸泡1624小时 （冬天略长） ， 待糯米浸泡至用手碾即碎为好； 0017 3、 将浸泡好的糯米、 红薯丁沥干水后， 上蒸笼蒸熟； 0018 4、 用熬制备用的冷却汤汁将蒸熟的糯米、 红薯丁摊开。
9、泼洒降温至30左右， 做到 米粒之间不粘连为好； 0019 5、 将8-10克米酒曲撒入蒸熟的糯米、 红薯丁中并拌匀， 装入容器中抹平。 容器中间 搭窝留一圆孔， 容器封口， 放在30左右温暖地方发酵2436小时， 有酒香味即可食用。 具体实施方式 0020 一种开胃降脂保健米酒的制作方法， 包括以下步骤： 0021 1、 取山楂20克、 黄芪5克、 白蔻5克、 麦芽5克、 莲子5克、 大枣10克， 洗净温水浸泡2-3 小时捞出， 重新加入清水2中火熬制0.5， 滤除固体物， 剩余开胃降脂汤汁冷却备用； 0022 2、 将糯米2、 红薯丁0.5淘洗干净放入清水淹没浸泡1624小时 （冬天略长） ， 待糯米浸泡至用手碾即碎为好； 0023 3、 将浸泡好的糯米、 红薯丁沥干水后， 上蒸笼蒸熟； 0024 4、 用熬制备用的冷却汤汁将蒸熟的糯米、 红薯丁摊开泼洒降温至30左右， 做到 米粒之间不粘连为好； 0025 5、 将8-10克米酒曲撒入蒸熟的糯米、 红薯丁中并拌匀， 装入容器中抹平。 容器中间 搭窝留一圆孔， 容器封口， 放在30左右温暖地方发酵2436小时， 有酒香味即可食用。 说明书 2/2 页 4 CN 103627587 B 4 。