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本发明公开了一种餐厨垃圾好氧堆肥方法,包括以下步骤:A.在餐厨垃圾中添加水,对餐厨垃圾进行水洗脱盐处理,稀释淡化所述餐厨垃圾中的盐分;B.对经水洗脱盐处理后的餐厨垃圾进行高速离心脱水处理;C.将经脱水处理后的餐厨垃圾与辅料、生物制剂和生物促生长剂,按照预定的比例放入生物反应容器中,在高温下好氧消化,得到有机肥料。本发明通过对餐厨垃圾进行预处理,减少其中的盐分和水分,并采用特制的生物制剂提高其营养物。