一种酒糟滤液的控酸方法.pdf

本发明涉及无废糟排放的酒精生产工艺，尤其是一种“酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺”的添加剂。
    治理酒糟排放，消除酒糟引起的环境污染是国内外酒精厂迫切需要解决的问题，“酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺”的实施将能消除酒糟引起的环境污染。但该工艺添加的氨水不能有效控制粗滤液中有机酸和无机酸含量，限制了滤液的回用次数，增加了酒精生产成本。本发明的目的就是寻求一种添加剂能最有效地控制回滤液中的PH值，使滤液回用次数不受限制。

    本发明是应用化学中和原理和有机酸形成难溶盐沉淀时的溶度积原理。在酒精发酵过程中，伴随着多种有机酸的生成，在采用“酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺”中，随着全回用次数的增加，有机酸不断积累浓度增高，使酒精酵母不能正常发酵，造成大幅度生酸、出率降低、酒精质量下降地不良现象、添加以氧化钙为主要成份的物质后，使发酵过程中产生的有机酸形成难溶的钙盐沉淀，残存于酒糟滤液中的有机酸含量受到钙盐溶度积的限制，使有机酸的浓度不再随滤液全回用次数的增加而上升。

    本发明的实施简单、方便、费用低。即在酒糟固液分离之前或之后的滤液中添加适量的氧化钙物质，搅拌均匀，控制添加后的PH值在5.0～7.0范围。一般每吨酒糟或滤液添加氧化钙为不超过5000克即可满足滤液回用的要求。添加氧化钙不影响其它脱色、助滤、防腐和抑制杂菌等添加剂的使用，本发明的控酸方法随酒糟粗滤液全回流生产酒精连续进行，不受滤液回用次数的限制。

    本发明的控酸方法具有以下优点：

    1、氧化钙来源广且成本低，控酸效果优于氨水和氢氧化钠。

    2、在酒糟固液分离之前添加时能起到一定的助滤作用。

    3、丰富了饲料中有机钙盐含量。

    4、适合于不同的蒸煮工艺。

    总之，采用本发明的控酸方法，能最有效地保证“酒糟粗滤液全回流酒精生产工艺”的切实可行。