《虾酱.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《虾酱.pdf（3页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN102461877A43申请公布日20120523CN102461877ACN102461877A21申请号201010541122322申请日20101108A23L1/24200601A23L1/3320060171申请人重庆市黔江区黔双科技有限公司地址409000重庆市黔江区新华大道西段1099号72发明人宋其祥54发明名称虾酱57摘要虾酱，属虾加工领域，它能有效的解决虾不方便长期保存和运输的缺点。虾酱，选择新鲜的虾为原料，用清水将虾清洗3遍，然后放入筛子当中沥干水分。将清洗干净的虾去除虾壳，然后放入铁桶里，用木棒捣碎，然后加入适量的食盐，并且用盖子盖上后静置30分钟。。
2、将捣碎后的虾放入盆子当中，然后加入甜酱、食盐、花椒、味精，然后搅拌均匀，然后再将其倒入大缸里，并且用塑料薄膜密封好，发酵30天后取出即可食用。主要用于加工虾酱。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21虾酱，其特征是选择新鲜的虾为原料，用清水将虾清洗3遍，然后放入筛子当中沥干水分；将清洗干净的虾去除虾壳，然后放入铁桶里，用木棒捣碎，然后加入适量的食盐，并且用盖子盖上后静置30分钟；将捣碎后的虾放入盆子当中，然后加入甜酱、食盐、花椒、味精，然后搅拌均匀，然后再将其倒入大缸里，并且用塑料薄膜密封好，发酵30天后取出即可。
3、食用。权利要求书CN102461877A1/1页3虾酱0001技术领域本发明涉及一种虾酱的制作方法。0002背景技术虾的营养非常的丰富，虾当中含有多种营养成分，但是虾有这样的缺点，就是虾不方便长期保存和运输。0003发明内容本发明的目的是要提供一种虾酱的制作方法，它能有效的解决虾不方便长期保存和运输的缺点。0004本发明的目的是这样实现的虾酱，选择新鲜的虾为原料，用清水将虾清洗3遍，然后放入筛子当中沥干水分。将清洗干净的虾去除虾壳，然后放入铁桶里，用木棒捣碎，然后加入适量的食盐，并且用盖子盖上后静置30分钟。将捣碎后的虾放入盆子当中，然后加入甜酱、食盐、花椒、味精，然后搅拌均匀，然后再将其倒入大缸里，并且用塑料薄膜密封好，发酵30天后取出即可食用。0005虾酱，该产品具有气味芬芳、味道鲜美、便于运输和储藏的优点。0006具体实施方式制作方法00071选料选择新鲜的虾为原料，用清水将虾清洗3遍，然后放入筛子当中沥干水分。00082加工将清洗干净的虾去除虾壳，然后放入铁桶里，用木棒捣碎，然后加入适量的食盐，并且用盖子盖上后静置30分钟。00093腌制将捣碎后的虾放入盆子当中，然后加入甜酱、食盐、花椒、味精，然后搅拌均匀，然后再将其倒入大缸里，并且用塑料薄膜密封好，发酵30天后取出即可食用。说明书CN102461877A。