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1、10申请公布号CN102461807A43申请公布日20120523CN102461807ACN102461807A21申请号201010534249222申请日20101108A23L1/212200601A23L1/2920060171申请人宋欣华地址256400山东省淄博市桓台县锦秋小区3号楼3单元101号72发明人宋欣华54发明名称油泼新鲜香椿罐头的制作方法57摘要本发明公开了一种油泼新鲜香椿罐头的制作方法，将新鲜香椿洗净晾干加入食盐，用花生油或菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制加入即制得，保质期长达一年以上，不含防腐剂，具有方便、卫生、口味鲜美、色泽宜人、开罐即食的特点，产品既可直。
2、接食用，也能作为食用馒头、米饭、面条、海鲜等食品类的佐料。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种油泼新鲜香椿罐头的制作方法，其特征在于将新鲜香椿用水清洗干净，沥水晾干，后加入食盐混合均匀的一层叠一层地摊放在陶瓷大盆中，大约15天左右将盐渍后的香椿装入瓶中，在大锅内加入花生油或菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制，待温度降低后，装入瓶内进行真空灌装即制得。2根据权利要求1所述的一种油泼新鲜香椿罐头的制备方法，其特征将新鲜香椿2500G用清水清洗干净，沥水晾干，后加入食盐250G混合均匀的一层叠一层地摊放在陶瓷。
3、大盆中，大约15天左右将盐渍后的香椿装入瓶中，在大锅内加入花生油或菜籽色拉油500G，蒜泥30G，肉汁或肉沫500G共同炒制，待温度降低后，装入瓶进行真空灌装即制得。权利要求书CN102461807A1/1页3油泼新鲜香椿罐头的制作方法0001技术领域本发明涉及一种油泼香椿腌制品的制作方法，属于食品制作领域。特别涉及一种油泼新鲜香椿罐头的制作0002背景技术香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透。
4、过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。本发明人研制出保质期长达一年的油泼新鲜香椿罐头的制作方法。0003发明内容本发明的目的在于提供一种具有开胃、食用方便卫生、口味鲜美、不含防腐剂、保质期长的油泼新鲜香椿罐头的制作方法。0004本发明是这样实现的一种油泼新鲜香椿罐头的制作方法，其特征在于将新鲜香椿用水清洗干净，沥水晾干，后加入食盐混合均匀的一层叠一层地摊放在陶瓷大盆中，大约15天左右将盐渍后的香椿装入瓶中，在大锅内加入花生油或菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制，待温度降低后，装入瓶内进行真空灌装即制得。0005具体制作方法为根据权利要求1所述的一种油泼新鲜香椿罐头的制备方法，其特征将新鲜香椿2500G用清水清洗干净，沥水晾干，后加入食盐250G混合均匀的一层叠一层地摊放在陶瓷大盆中，大约15天左右将盐渍后的香椿装入瓶中，在大锅内加入花生油或菜籽色拉油500G，蒜泥30G，肉汁或肉沫500G共同炒制，待温度降低后，装入瓶进行真空灌装即制得。0006本发明与现有技术相比，采用独特的制作工艺使加工过的油泼新鲜香椿保质期长达一年以上，不含防腐剂，具有方便、卫生、口味鲜美、色泽宜人、开罐即食的特点，还有开胃、增加食欲、防感冒的功效，产品既可直接食用，也能作为食用馒头、米饭、面条、海鲜等食品类的佐料。说明书CN102461807A。