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1、10申请公布号CN102461920A43申请公布日20120523CN102461920ACN102461920A21申请号201010541161322申请日20101108A23L1/32620060171申请人重庆市黔江区黔双科技有限公司地址409000重庆市黔江区新华大道西段1099号72发明人宋其祥54发明名称鳝鱼干的加工方法57摘要鳝鱼干的加工方法，属鳝鱼加工领域，它能有效的解决新鲜的鳝鱼不方便长期保存和储藏的缺点。1首先将鳝鱼倒入水池当中，加清水漂洗2个小时，去除掉鳝鱼体内的杂质，然后用漏网将其捞起来放到筛子里沥净水分。2将鳝鱼放入锅中，用加温煮沸5分钟，然后加入适量的食盐，再。
2、煮1分钟，然后捞出来沥干水分。3用手将煮熟的鳝鱼的肉逐一撕下来，去除掉多余的骨头和头部，然后均匀的铺在筛子当中，置于太阳下晒制2天，并且在晒制的过程当中要每隔2小时翻动一次，直到鳝鱼风干为止。4用塑料袋将制作好的鳝鱼干包装好，每袋包装500克。主要用于生产加工鳝鱼干。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21鳝鱼干的加工方法，其特征是首先将鳝鱼倒入水池当中，加清水漂洗2个小时，去除掉鳝鱼体内的杂质，然后用漏网将其捞起来放到筛子里沥净水分；将鳝鱼放入锅中，用加温煮沸5分钟，然后加入适量的食盐，再煮1分钟，然后捞出来沥。
3、干水分；用手将煮熟的鳝鱼的肉逐一撕下来，去除掉多余的骨头和头部，然后均匀的铺在筛子当中，置于太阳下晒制2天，并且在晒制的过程当中要每隔2小时翻动一次，直到鳝鱼风干为止；用塑料袋将制作好的鳝鱼干包装好，每袋包装500克。权利要求书CN102461920A1/1页3鳝鱼干的加工方法0001技术领域本发明涉及一种鳝鱼干的加工方法。0002背景技术鳝鱼是我们生活当中比较常见的一种鱼类，鳝鱼含有较高的营养成分，而且具有一定的药用价值，具有益气补肾的功效，但是鳝鱼有这样的缺点，就是新鲜的鳝鱼不方便长期保存和储藏。0003发明内容本发明的目的是要提供一种鳝鱼干的加工方法，它能有效的解决新鲜的鳝鱼不方便长期保。
4、存和储藏的缺点。0004本发明的目的是这样实现的鳝鱼干的加工方法，1首先将鳝鱼倒入水池当中，加清水漂洗2个小时，去除掉鳝鱼体内的杂质，然后用漏网将其捞起来放到筛子里沥净水分。2将鳝鱼放入锅中，用加温煮沸5分钟，然后加入适量的食盐，再煮1分钟，然后捞出来沥干水分。3用手将煮熟的鳝鱼的肉逐一撕下来，去除掉多余的骨头和头部，然后均匀的铺在筛子当中，置于太阳下晒制2天，并且在晒制的过程当中要每隔2小时翻动一次，直到鳝鱼风干为止。4用塑料袋将制作好的鳝鱼干包装好，每袋包装500克。0005鳝鱼干的加工方法，该产品具有肉色白嫩，味道鲜美，便于长期储藏和运输的特点。0006具体实施方式原料配方0007鳝鱼10公斤、食盐2公斤。0008制作方法00091首先将鳝鱼倒入水池当中，加清水漂洗2个小时，去除掉鳝鱼体内的杂质，然后用漏网将其捞起来放到筛子里沥净水分。00102将鳝鱼放入锅中，用加温煮沸5分钟，然后加入适量的食盐，再煮1分钟，然后捞出来沥干水分。00113用手将煮熟的鳝鱼的肉逐一撕下来，去除掉多余的骨头和头部，然后均匀的铺在筛子当中，置于太阳下晒制2天，并且在晒制的过程当中要每隔2小时翻动一次，直到鳝鱼风干为止。00124用塑料袋将制作好的鳝鱼干包装好，每袋包装500克。说明书CN102461920A。