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1、10申请公布号CN102450600A43申请公布日20120516CN102450600ACN102450600A21申请号201010519707522申请日20101026A23L1/212200601A23L1/30420060171申请人高峰地址110168辽宁省沈阳市浑南新区浑南中路慧源新村1013,11号楼1号72发明人高峰54发明名称一种蔬菜香肠的制作方法57摘要本发明涉及一种蔬菜香肠的制作方法，本发明选取优质蔬菜进行腌制并烘干，并以白菜、油麦菜、香菇、韭菜为主料然后加以辅料，最后加入维生素和多种微量元素，按传统制作方法进行香肠的加工。既丰富了香肠的口味，又增加了香肠的营养。5。
2、1INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种蔬菜香肠，选用优质蔬菜、另添加了微量元素，其特征在于选用优质白菜2030、油麦菜1535、香菇1020、韭菜1525以及辅料精盐35、白砂糖24、味精23、白酒13、鸡精13、蒜泥35。2根据权利要求1所述的一种腊肉香肠，其特征在于MG4050毫克、ZN80100毫克、FE100120毫克、SE4080毫克、100110毫克。权利要求书CN102450600A1/1页3一种蔬菜香肠的制作方法技术领域0001本发明涉及一种食品加工领域香肠的制作方法，特别是一种蔬菜香肠的制作。
3、方法。背景技术0002香肠有着悠久的历史，是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。随着香肠在市场上受到消费者的普遍欢迎。香肠的类型也有很多，市场上现有的香肠以肉类香肠居多，久而久之，造成了香肠在口味和营养上的单一。以蔬菜为主的香肠增加了香肠的品种，又增加了蔬菜的营养。0003本发明的目的在于提供一种含有蔬菜和微量元素的香肠的制作方法。0004为实现上述目的本发明选取本发明选取选用优质白菜2030、油麦菜1535、香菇1020、韭菜1525以及辅料精盐35、白砂糖24、味精23、白酒13、鸡精13、蒜泥35，按传统制作方法进行香。
4、肠的加工，最后按传统制作方法进行香肠的加工。0005本发明的优点及效果既丰富了香肠的口味，又增加了蔬菜的营养。具体实施方式0006实施例10007选用优质白菜30、油麦菜15、香菇20、韭菜25以及辅料精盐5、白砂糖2、味精3、白酒3、鸡精3、蒜泥3，MG40毫克、ZN100毫克、FE100毫克、SE80毫克、100毫克，最后按传统制作方法进行香肠的加工。0008实施例20009选用优质白菜20、油麦菜35、香菇10、韭菜20以及辅料精盐3、白砂糖2、味精3、白酒1、鸡精1、蒜泥5，MG50毫克、ZN80毫克、FE120毫克、SE40毫克、110毫克，最后按传统制作方法进行香肠的加工。说明书CN102450600A。