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1、10申请公布号CN102450532A43申请公布日20120516CN102450532ACN102450532A21申请号201010524212122申请日20101029A23L1/06420060171申请人孙新龙地址115007辽宁省营口市鲅鱼圈区滨海街32栋150172发明人孙新龙54发明名称一种果酱的制作工艺57摘要本发明为一种果酱的制作工艺采用少量黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子等水果制成口感丰富物美价廉的果酱。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21本发明为一种果酱的制作工艺将黄豆、玉米、苹果。
2、、葡萄、梨、橘子经除杂清洗按1123050505粉碎后加入适量的水制成酱坯入蒸锅煮熟，保温一小时后冷却，在1030下自然发酵23个月后，入酱缸同时加入精制食用盐及开水经充分搅拌均匀后用纱布封盖，每天早晚充分搅拌两次，经过12个月熟成加入适量白糖调口感，再经装袋密封为天然果酱。权利要求书CN102450532A1/1页3一种果酱的制作工艺0001技术领域农副产品深加工行业0002背景技术目前市场上的酱类主要以黄豆为原料且价格不断上涨利润空间不断缩小而且口感单一。0003发明内容采用少量黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子等水果制成口感丰富物美价廉的果酱。0004具体实施方式将黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子经除杂清洗按1123050505粉碎后加入适量的水制成酱坯入蒸锅煮熟，保温一小时后冷却，在1030下自然发酵23个月后，入酱缸同时加入精制食用盐及开水经充分搅拌均匀后用纱布封盖，每天早晚充分搅拌两次，经过12个月熟成加入适量白糖调口感，再经装袋密封为天然果酱。说明书CN102450532A。