一种党参紫薯粉及其制作方法技术领域
本发明涉及一种紫薯粉及其制作方法，尤其涉及一种党参紫薯粉及其制作方法。
背景技术
现有的紫薯粉主要原料是大米或玉米粉，以天然微紫薯粉加入搅拌而成，
但现有的紫薯粉成分比较单一，功能性较差，再加上传统的制作工艺，使得现
有技术加工出的紫薯粉已经不能满足人们高标准的要求，因此研发出营养更全
面、功能性更强的紫薯粉成为了本领域技术人员急需解决的技术问题。
发明内容
本发明就是为了解决上述问题而提供一种党参紫薯粉及其制作方法，它具
有含有40％以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活
络通经、补血生血以及润肺之功效。发酵烘干后营养成分更易于人体吸收，能
刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者
补气养血的好饮品。紫薯粉还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的
功效，具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。
为了解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案实现的：
一种党参紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：党参20-50份，紫薯
粉200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。
所述的党参紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：党参45份，紫薯
粉245份，茶粉15份，玉米粉400份。
一种所述党参紫薯粉的制作方法，取符合所述重量份数常温的党参、紫薯粉、
茶粉和玉米粉粉放入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯
净水，降温到35-45℃，按搅拌缸内物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅
拌缸中搅拌混合均匀，盖上盖子搅拌10-24小时，外界温度为15-20℃，待搅拌
完成至混合液清澈后，用过滤装置将紫薯粉滤出得原液，将原液进行烘干处理，
烘干温度为40-50度，烘干2-3小时后得到烘干粉，过滤或离心的方式对烘干
粉进行处理得到杂质较少的紫薯粉，将紫薯粉灌装即得。
本发明的优点和效果如下：
本发明与传统的紫薯粉酿造时主要成分只是大米或玉米粉不同，本发明是在糯
米的基础上添加了紫薯泥，而紫甘薯中富含花青素，由于紫甘薯与糯米、茶粉、
玉米粉粉混合后的协同作用，使制得的紫薯粉中具有花青素成分含量高的特点，
花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有
小分子结构，能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞。紫甘薯中还含有易被
人体消化和吸收的蛋白质、18种氨基酸、维生素A、B、C等8种维生素、磷、
铁、锌、铜、锰、钙、硒等多种矿物元素。加入紫甘薯酿造的紫薯粉与传统的
紫薯粉相比不仅营养成分增加了，还增加了保健功效。本发明紫薯粉的制作工
艺与传统的方法也不同，与单纯的传统方法相比，本发明采用了加水混合搅拌、
现代化的放置、过滤或离心工艺去除了原液中的杂质，使紫薯粉更加醇香；低
温烘干工艺有效的保证紫薯粉的口感，使紫薯粉更加香甜可口这是传统工艺做
不到的。本发明紫薯粉色彩呈现绚丽的红色或淡紫色。本发明紫薯粉具有营养
丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明的保护范围不受实施例
所限。
实施例1：
本发明党参紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：党参45份，紫薯
粉245份，茶粉15份，玉米粉400份。
党参紫薯粉的制作方法，取所述重量份数常温的党参、紫薯粉、茶粉和玉米粉
粉放入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯净水，降温到
45℃，按搅拌缸内物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅拌缸中搅拌混合
均匀，盖上盖子搅拌18小时，外界温度为18℃，待发酵完成至混合液清澈后，
用过滤装置将紫薯粉滤出得原液，将原液进行烘干处理，烘干温度为45度，烘
干2.5小时后得到烘干粉，过滤或离心的方式对烘干粉进行处理得到杂质较少的
紫薯粉，将紫薯粉灌装即得。
实施例2：
一种党参紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：党参20份，紫薯粉
200份，茶粉10份，玉米粉300份。
党参紫薯粉的制作方法，取所述重量份数常温的党参、紫薯粉、茶粉和玉米粉
放入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯净水，降温到35℃，
按搅拌缸内物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅拌缸中搅拌混合均匀，
盖上盖子搅拌10小时，外界温度为15℃，待搅拌完成至混合液清澈后，用过
滤装置将紫薯粉滤出得原液，将原液进行烘干处理，烘干温度为40度，烘干2
小时后得到烘干粉，过滤或离心的方式对烘干粉进行处理得到杂质较少的紫薯
粉，将紫薯粉灌装即得。
实施例3：
一种党参紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：党参50份，紫薯粉
300份，茶粉20份，玉米粉500份。
党参紫薯粉的制作方法，取符合所述重量份数常温的党参、紫薯粉、茶粉和玉
米粉放入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯净水，降温
到45℃，按搅拌缸内物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅拌缸中搅拌混
合均匀，盖上盖子搅拌24小时，外界温度为20℃，待搅拌完成至混合液清澈后，
用过滤装置将紫薯粉滤出得原液，将原液进行烘干处理，烘干温度为50度，烘
干3小时后得到烘干粉，过滤或离心的方式对烘干粉进行处理得到杂质较少的
紫薯粉，将紫薯粉灌装即得。
采用本发明实施例1-3的方法制得的党参紫薯粉，采用检测紫薯粉的常规方法进
行检测，
理化指标
总酸(以醋酸计)，g/100mL≥1.20
花青素含量/(mg/L)≥50.0
总糖(以葡萄糖计)/(g/L)≥40.0
卫生指标
项目指标
总砷(以As计)/(mg/L)≤0.1
铅(以Pb)/(mg/L)≤0.03
微生物指标
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