一种果蔬饮料的制备方法.pdf

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1、10申请公布号CN101972014A43申请公布日20110216CN101972014ACN101972014A21申请号201010288399X22申请日20100921A23L2/02200601A23L1/29200601C12G3/04200601A23F3/1620060171申请人大理学院地址671003云南省大理市古城学府路72发明人杨云川陈艳兰王成军74专利代理机构昆明正原专利代理有限责任公司53100代理人徐玲菊54发明名称一种果蔬饮料的制备方法57摘要本发明提供一种果蔬饮料的制备方法，先将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂在透明的瓶体内生长至成。

2、熟；再切下瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；在装有鲜瓜果的瓶内注入含有糖、果汁或蔬菜汁的混合液，即得果蔬饮料。使瓶内饮料保持原瓜果的风味与口感，还使瓶装饮料及瓜果实果构成独特包装效果，具有很高的观赏价值，让人看见后，即想买来饮用，增加饮用欲望，同时瓶内饮料均为天然瓜果原汁，饮后对人体健康非常有益，实为一理想的果蔬饮料，可满足不同消费者的要求。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页CN101972014A1/1页21一种果蔬饮料的制备方法，其特征在于经过下列步骤A、将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂。

3、在透明的瓶体内生长至成熟的瓜果；B、剪切成熟的鲜瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；C、在B步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入下列之一的溶液，即得果蔬饮料A由下列质量百分比的组分组成的混合液食用糖1020时鲜水果或/和时鲜蔬菜原汁2050水余量；B由下列质量百分比的组分组成的混合液食用糖2030时鲜花生或/和核桃原汁2040水余量；C由下列质量百分比的组分组成的混合液食用糖1020时鲜滇黄精或葛根或地参原汁2040水余量；D由下列质量百分比的组分组成的混合液食用糖1020绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁2040水余量；E质量浓度为515的苏打水。2如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方。

4、法，其特征在于所述食用糖为蔗糖、冰糖、蜂蜜中的一种或几种。3如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述时鲜水果汁为用新鲜上市的各类水果经常规方法榨取的原汁；时鲜蔬菜汁为新鲜上市的各类蔬菜经常规方法榨取的原汁；时鲜滇黄精、葛根、地参原汁为新鲜上市的滇黄精或葛根或地参经常规方法榨取的原汁；时鲜花生、核桃原汁为新鲜上市的花生、核桃经常规方法榨取的原汁。4如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁经过下列方法获得在每公斤开水中放入0306克的绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶，浸泡25小时后，过滤分离出茶叶，即得茶汁。5如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，。

5、其特征在于所述在C步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入的瓜果饮料为与瓶内瓜果实果相同的瓜果汁，或者为不同的瓜果汁。6如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入浓度为3568度的白酒，所述白酒为高粱酒、玉米酒、荞麦酒、青稞酒、甘蔗酒、大米酒中的一种或几种。7如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入市购果酒、果醋中的一种。权利要求书CN101972014A1/4页3一种果蔬饮料的制备方法技术领域0001本发明涉及一种饮料的制备方法，尤其是一种既有观赏性又美味、可口的果蔬饮料的制备方法，属于食品饮料加工技术领域。背景技术00。

6、02目前市场上销售的果蔬饮料大多为各种果汁饮料及红、白葡萄酒，也有少部分果粒饮料，虽美味，可口，但都是单一的黄色、红色、橙色、绿色液体，缺乏其应有的观赏性，难于满足市场形式多样、丰富多彩的要求。发明内容0003本发明的目的在于提供一种具有较高观赏性，且美味、可口的果蔬饮料的制备方法。0004本发明通过下列技术方案实现一种果蔬饮料的制备方法，其特征在于经过下列步骤0005A、将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂在透明的瓶体内生长至成熟的瓜果；0006B、剪切成熟的鲜瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；0007C、在B步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入下列之一。

7、的溶液，即得果蔬饮料0008A由下列质量百分比的组分组成的混合液0009食用糖10200010时鲜水果或/和时鲜蔬菜原汁20500011水余量；0012B由下列质量百分比的组分组成的混合液0013食用糖20300014时鲜花生或/和核桃原汁20400015水余量；0016C由下列质量百分比的组分组成的混合液0017食用糖10200018时鲜滇黄精或葛根或地参原汁20400019水余量；0020D由下列质量百分比的组分组成的混合液0021食用糖10200022绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁20400023水余量；0024E质量浓度为515的苏打水。说明书CN101972014A2/4页40025。

8、所述食用糖为蔗糖、冰糖、蜂蜜中的一种或几种。0026所述时鲜水果汁为用新鲜上市的各类水果经常规方法榨取的原汁。0027所述时鲜蔬菜汁为新鲜上市的各类蔬菜经常规方法榨取的原汁。0028所述时鲜滇黄精、葛根、地参原汁为新鲜上市的滇黄精或葛根或地参经常规方法榨取的原汁。0029所述时鲜花生、核桃原汁为新鲜上市的花生、核桃经常规方法榨取的原汁。0030所述绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁经过下列方法获得在每公斤开水中放入0306克的绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶，浸泡25小时后，过滤分离出茶叶，即得茶汁。0031所述在C步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入的瓜果饮料为与瓶内瓜果实果相同的瓜果汁，或者为不同的瓜果汁。。

9、0032所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入浓度为3568度的白酒，所述白酒为高粱酒、玉米酒、荞麦酒、青稞酒、甘蔗酒、大米酒中的一种或几种。0033所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入市购果酒、果醋中的一种。0034本发明具有下列优点和效果采用上述方案，可在套长有瓜果实果的瓶内注入对应或不对应的瓜果汁，使瓶内饮料保持原瓜果的风味与口感，不仅如此，还使瓶装饮料及瓜果实果构成独特包装效果，具有很高的观赏价值，让人看见后，即想买来饮用，增加饮用欲望，同时瓶内饮料均为天然瓜果原汁，饮后对人体健康非常有益，实为一理想的果蔬饮料，可满足不同消费者的要求。具体实施方式0035下面结合附图对本发明做进一步描述。

10、，但本发明之内容并不局限于此。0036实施例10037苹果饮料的制备0038A、将正在生长的且直径小于瓶口的苹果蒂置于透明的瓶体内，使苹果蒂在透明的瓶体内生长至成熟的苹果；0039B、切下苹果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，再向瓶内注入蒸馏水清洗1次，控干水份；0040C、在B步骤的装有鲜苹果的瓶内注入由下列质量百分比的组分组成的混合液0041蔗糖150042鲜苹果原汁200043水余量0044其中，鲜苹果原汁是用常规方法榨取后，经常规方法处理而得的；0045D、按常规消毒、灭菌并封盖后，即得能饮能观赏的苹果饮料。0046实施例20047蕃茄饮料的制备0048A、将正在生长的且直径。

11、小于瓶口的蕃茄果蒂置于透明的瓶体内，使蕃茄蒂在透明的瓶体内生长至成熟的蕃茄；0049B、切下蕃茄并连同瓶体一起取下后，向瓶内注清水清洗1次，再向瓶内注入蒸馏说明书CN101972014A3/4页5水清洗1次后，控干水份；0050C、在B步骤的装有鲜蕃茄的瓶内注入由下列质量百分比的组分组成的混合液0051蔗糖100052蜂蜜100053鲜蕃茄原汁400054水余量0055其中，鲜蕃茄原汁是用常规方法榨取后，经常规方法处理而得的；0056D、按常规消毒、灭菌并封盖后，即得能饮能观赏的蕃茄饮料。0057实施例30058雪莲果汁黄瓜饮料的制备0059A、将正在生长的且直径小于瓶口的黄果蒂置于透明的瓶体。

12、内，使黄瓜蒂在透明的瓶体内生长至成熟的黄瓜；0060B、切下黄瓜并连同瓶体一起取下后，向瓶内注清水清洗2次，再向瓶内注入蒸馏水清洗1次后，控干水份；0061C、在B步骤的装有鲜黄瓜的瓶内注入由下列质量百分比的组分组成的混合液0062蔗糖100063冰糖100064鲜雪莲果原汁200065鲜黄瓜汁100066水余量0067其中，鲜雪莲果、鲜黄瓜原汁是用常规方法榨取后，经常规方法处理而得的；0068D、按常规消毒、灭菌并封盖后，即得能饮能观赏的雪莲果饮料。0069实施例40070茄子茶饮料的制备0071A、将正在生长的且直径小于瓶口的茄子蒂置于透明的瓶体内，使茄子蒂在透明的瓶体内生长至成熟的茄子；。

13、0072B、切下茄子并连同瓶体一起取下后，向瓶内注清水清洗2次，再向瓶内注入蒸馏水清洗1次后，控干水份；0073C、在B步骤的装有鲜茄子的瓶内注入由下列质量百分比的组分组成的混合液0074蜂蜜50075冰糖100076茉莉花茶汁250077水余量0078其中，茉莉花茶汁经过下列方法获得在每公斤开水中放入06克的茉莉花茶，浸泡2小时后，过滤分离茶叶，即得茶汁；0079D、按常规消毒、灭菌并封盖后，即得能饮能观赏的茄子茶饮料。0080实施例50081葫芦瓜滇黄精饮料的制备0082A、将正在生长的且直径小于瓶口的葫芦瓜瓜蒂置于透明的瓶体内，使葫芦瓜瓜蒂说明书CN101972014A4/4页6在透明的。

14、瓶体内生长至成年的葫芦瓜；0083B、切下葫芦瓜并连同瓶体一起取下后，向瓶内注清水清洗1次，再向瓶内注入蒸馏水清洗1次后，控干水份；0084C、在B步骤的装有鲜葫芦瓜的瓶内注入由下列质量百分比的组分组成的混合液0085蔗糖150086蜂蜜100087滇黄精原汁300088地参原汁200089水余量0090其中，滇黄精、地参原汁是用常规方法榨取滇黄精、地参后，经常规方法处理而得的；0091D、按常规消毒、灭菌并封盖后，即得能饮能观赏的蕃茄饮料。0092实施例60093苹果酒的制备0094A、将正在生长的且直径小于瓶口的苹果蒂置于透明的瓶体内，使苹果蒂在透明的瓶体内生长至成熟苹果；0095B、从瓶。

15、口处剪下苹果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，再用蒸馏水清洗一次，控干水份；0096C、在B步骤的装有苹果的瓶内注入浓度为35度的青稞酒，封盖，即得苹果酒产品。0097实施例70098梨酒的制备0099A、将正在生长的且直径小于瓶口的梨蒂置于透明的瓶体内，使梨蒂在透明的瓶体内生长至成熟梨；0100B、从瓶口处剪切开梨并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，再用蒸馏水清洗一次，控干水份；0101C、在B步骤的装有梨的瓶内注入浓度为68度的玉米酒，封盖，即得梨酒产品。0102实施例80103黄瓜酒的制备0104A、将正在生长的且直径小于瓶口的黄瓜瓜蒂置于透明的瓶体内，使黄瓜瓜蒂在透明的瓶体内生长至成熟黄瓜；0105B、从瓶口处剪切开黄瓜并连同瓶体一起取下后，向瓶内注入清水清洗，再用蒸馏水清洗后，控干水份；0106C、在B步骤的装有黄瓜的瓶内注入浓度为35度的米酒，封盖，即得黄瓜酒产品。0107实施例90108苦瓜酒的制备0109A、将正在生长的且直径小于瓶口的苦瓜瓜蒂置于透明的瓶体内，使苦瓜瓜蒂在透明的瓶体内生长至成熟苦瓜；0110B、从瓶口处剪切开苦瓜并连同瓶体一起取下后，向瓶内注入清水清洗多次后，再用蒸馏水清洗，空干水份；0111C、在B步骤的装有苦瓜的瓶内注入浓度为55度高粱酒，封盖，即得苦瓜酒产品。说明书。