本发明涉及一种酒，属饮料领域。 酒在我国具有悠久的历史，是人们喜欢喝的饮料之一。现有的白酒是一种刺激性大，而健身作用小的饮料。葡萄酒、果露酒虽然有一定的健身作用，但多数人不习惯饮用。而中药和白酒配制而成的健身酒，都程度不同的带有药味，口感与白酒差别很大，另外，这类酒生产工艺复杂，成本高，保质期短。
本发明的目的在于提供一种浓香果醇酒，它既有白酒的口感，又有良好的健身作用，而且工艺简单，成本低。
本发明的技术解决方案是，它含有白酒、水，其特殊之处是在该酒中加入了苹果酸、己六醇和环己六醇。这里所述的水，最起码要达到饮用水标准。这里所述的白酒，可以是由粮谷发酵酿制的蒸馏酒，也可以是由食用酒精与水勾兑而成的酒，或者是由以上两种酒按一定比例混合而成的酒。其区别是，若白酒为粮谷发酵酿制的蒸馏酒，则成本高，但口感好，营养成分多，可制成高档浓香果醇酒;若白酒为食用酒精与水勾兑而成，则口感差，其口感与白干酒相仿，成本低，可制成低档浓香果醇酒;若白酒为上述两种酒的混合物，则可根据粮谷发酵蒸馏酒在其中所占比例由高到低依次制成高、中、低档浓香果醇酒。这种酒的度数，可根据需要而定。但以中、低度酒为宜，低度酒最好。因低度酒，既有白酒的甘甜、醇厚，又有酒精刺激性小，利于健康之作用。概括地讲，这种酒是以粮谷发酵蒸馏酒和食用酒精为酒基，以食药两用食品添加剂（如苹果酸、己六醇、环己六醇）为辅料，经料酒配制，场效应催陈，二次勾兑，酿制成的具有健身功能的浓香果醇酒。仅有白酒、水、苹果酸、己六醇、环己六醇配制的酒，具有良好地降压，预防动脉硬化，延缓衰老的作用，但口感差。以下所指的百分含量，均指重量百分比。
本技术方案中的苹果酸在酒中最好占0.02～0.05%，己六醇、环己六醇最好各占0.005～0.015%，酒精占28.91～32.42%，相当于酒精中的体积比为35.0～39.0%（v/v），余量为水。这样既达到了降低血压、预防动脉硬化等作用，又使酒具有度数低，刺激性小，香味浓，甘甜，醇厚的特点。
在本技术方案中最好再加入0.16～0.30%的浓香酯，这样可增加酒的香味和典型性。这里所述的浓香酯是乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯中的一种或其中两种、三种、四种的混合物，可据需要选用。
在本技术方案中最好再加入下列辅料：0.011～0.033%的乙酸和0.005～0.01%的乳酸，以利于调节该酒的酸度。0.002～0.003%的甜菊甙，以增强该酒的甜度，加强降低血压、促进新陈代谢和防止胃酸过多的作用;0.01～0.02%的甘油，以增强酒的甘甜与醇厚;也可据情况加入适量冰糖。
苹果酸，富含于苹果等多种水果中，是果露酒的成分之一，在白酒中的含量为零。它能防止和延缓器官硬化、防止血压、血脂升高;阻止极低密度脂蛋白在血管壁上沉积，预防动脉硬化，阻止结石的形成，预防胆肾结石。己六醇广泛存在于植物的茎、叶、根中，能够防止细胞水肿，并兼有抗炎、抗癌、利尿的功能。环己六醇存在于植物的种皮中，是维生素的一种，能够促进肝及其它组织中的脂肪代谢，防止脂肪在肝中积累，降低血清胆固醇，预防脂肪肝的形成。苹果酸、己六醇、环己六醇统称果醇辅料。
由于本发明在白酒中加入适量的苹果酸，己六醇和环己六醇，使本发明与现有技术相比，具有浓香型白酒的风格，果露酒的营养，且能防止血压、血脂升高，预防动脉硬化，防止脂肪在肝中积累，预防胆、肾结石，延缓衰老等，饮用调查结果如下表。
浓香果醇酒对人体血压的影响
注：（1）A组成员为血压正常人
（2）B组成员为血压略高于临界值，但不用药
附图说明：
图1-本发明的工艺流程简图。
下面结合附图给出本发明的实施例，用来进一步说明本发明。
实施例1。配制酒精含量为39%（v/v）的浓香果醇酒1000kg。白酒由食用酒精与水勾兑而成。经过以下工序酿制成品。（1）配料：称取食用酒精（95%）350.75kg（相当于纯酒精占32.42%），苹果酸300g（占0.03%），浓香酯2.2kg（占0.22%），余量水为644.25kg;（2）勾兑：先取食用酒精175.375kg（占50%），加水稀释到40%（v/v），依次加入300g苹果酸，100g己六醇，100g环己六醇，搅拌，使之完全溶解;（3）场效应催陈：将经工序（2）混合后的料酒泵入场效应催陈器，催陈1.2小时，以加速醇、水缔合，改善口感;（4）二次勾兑：将人工催陈后的料酒与剩余酒精（95%）175.375kg和2.2kg浓香酯加水勾兑;（5）二次场效应催陈：将勾兑完毕后的料酒再次泵入场效应催陈器，催陈1小时，加速老熟。（7）过滤：将二次催陈后的料酒滤去杂质。（8）检验：将过滤后的料酒按标准检验，检验合格后即可装瓶销售。该酒特点，入口醇厚，具有低度浓香型白酒的风格，又具有健身之功能，成本低廉。
实施例2。其加工酿制过程同实施例1，这里从略。其不同点在于：白酒为粮谷发酵蒸馏酒（按60度计算）。配制酒精含量为39%（v/v）的浓香果醇酒1000kg，则称取60度的粮谷发酵蒸馏酒622.4kg（相当于纯酒精占32.42%），苹果酸400g（占0.04%），己六醇150g（占0.015%），环己六醇150g（占0.015%），浓香酯2kg（占0.20%），其余为水，重374.9kg。该酒绵甜清爽，既有低度浓香型白酒的典型性和突出风格，又有前述的健身功能。与实施例1相比，成本高，但酒的质量好。
实施例3。该例与实施例1酿制过程基本相同，其区别点仅在混合工序中，将食用酒精的一半加水稀释到36%（v/v）。故这里从略。与实施例1相比，变化不大。白酒仍为食用酒精与水勾兑而成，其区别点仅在于配制酒的度数降为35°（即：酒精含量为35%（v/v））。加入的辅料其重量有了变化。若配制1000kg酒精含量为35%（v/v）的浓香果醇酒，则称取食用酒精（95%）312.78kg（相当于纯酒精占28.91%），苹果酸400g（占0.04%），己六醇100g（占0.01%），环己六醇100g（占0.01%），浓香酯2.5kg（占0.25%），其余为水，重684.12kg。该酒特点：清爽醇厚，成本低，有强身健体功能。
实施例4。该酒与实施例1的区别是，在酒中又加入了乙酸、乳酸、甜菊甙和甘油，且白酒既有粮谷发酵蒸馏酒，又有食用酒精与蒸馏水勾兑之酒。其配制过程基本同实施例1，其区别点是，在勾兑工序中加入了200g乙酸（占0.02%），100g乳酸（占0.01%）;在二次催陈与过滤之间增加了调味工序（6）。在该工序中加了甜菊甙20g（占0.002%），甘油100g（占0.01%），加入后不断搅拌使其完全溶解。配制酒精含量为36%（v/v）（相当于纯酒精重量百分比为29.78%）的浓香果醇酒1000kg，其它成分的重量如下。粮谷发酵蒸馏酒（含酒精60%）180kg（相当于纯酒精占9.38%），食用酒精（95%）220.8kg（相当于纯酒精占20.40%），苹果酸300g（占0.03%），己六醇60g（占0.006%），环己六醇60g（占0.006%），浓香酯2kg，其余为水，重量为596.78kg。该酒酒体丰满，既有低度浓香型白酒的典型性和突出风格，又具有前述的强身健体之功效，且成本较低。
实施例5。该例与实施例4基本相同。其白酒是粮谷发酵蒸馏酒和由食用酒精与水勾兑所得酒的混合酒。与实施例4相比，各成分含量有变化。配制酒精含量为39%（v/v）（重量百分比是32.42%）的浓香果醇酒1000kg，称取粮谷发酵蒸馏酒240kg（含酒精60%）（相当于纯酒精占12.5%），食用酒精（95%）215.5kg（相当于纯酒精占19.92%），苹果酸500g（占0.05%），己六醇、环己六醇各50g（占0.005%），浓香酯1.7kg（占0.17%），乙酸100g（占0.01%），乳酸80g（占0.008%），甜菊甙25g（占0.0025%），甘油150g（占0.015%），其余为水，其重量为541.85kg。该酒与实施例5相比，成本略高，但酒体丰满，口味纯正，具有低度浓香酒的典型性和突出风格，强体健身作用更强。