技术领域
本发明涉及食用保健品技术领域，特别是涉及一种具有辅助改善 记忆功能和缓解体力疲劳功能的食用保健品。
背景技术
随着现代社会学习工作生活节奏的加快，学习工作已经成为终身 的行为，人们不得不面对来自各方面的压力。越来越多的人正受到慢 性疲劳综合症(chronic fatigue syndrome，CFS)的困扰。近年来， 我国有关CFS的临床报道也不断增多，临床主要表现为：
①记忆力差、注意力不集中、学习能力下降；
②肌肉疼痛、运动能力下降、休息后不能缓解疲劳感。
CFS严重影响了患者的学习、工作和生活，正日益受到医学界的高 度重视。因此，为了改善CFS人群的学习、工作状态、提高CFS人群 的生活质量，亟需提供一种缓解其症状(特别是记忆功能下降和缓解 体力疲劳能力下降)的食用保健品。
发明内容
本发明目的在于提供一种具有辅助改善记忆功能和缓解体力疲劳 功能的食用保健品，用于缓解慢性疲劳综合症所带来的记忆功能下降 的症状，缓解体力疲劳。
为达到上述发明目的，本发明是这样实现的：
一种具有辅助改善记忆功能和缓解体力疲劳功能的食用保健品， 其特征在于按照重量组份的配比是：
大豆磷脂 5-50份；
葛根提取物 5-50份；
葡萄籽提取物 2-25份；
白芍提取物 2-25份；
牛磺酸 2-25份；
茶氨酸提取物 2-25份。
所述的具有辅助改善记忆功能和缓解体力疲劳功能的食用保健 品，其特征在于按照重量组份的配比是：
大豆磷脂 20-30份；
葛根提取物 15-25份；
葡萄籽提取物 8-15份；
白芍提取物 8-15份；
牛磺酸 8-15份；
茶氨酸提取物 5-15份。
具体实施方式
实施例一：
一种具有辅助改善记忆功能和缓解体力疲劳功能的食用保健品， 按照重量组份的配比是：
大豆磷脂5-50份；葛根提取物5-50份；葡萄籽提取物2-25份；
白芍提取物2-25份；牛磺酸2-25份；茶氨酸提取物2-25份。
实施例二：
一种具有辅助改善记忆功能和缓解体力疲劳功能的食用保健品， 按照重量组份的配比是：
大豆磷脂20-30份；葛根提取物15-25份；葡萄籽提取物8-15份；
白芍提取物8-15份；牛磺酸8-15份；茶氨酸提取物5-15份。
其中，根据实施例二配比得到的产品，所体现的缓解体力疲劳和 改善记忆效果更好。
本发明的研发思路
一、辅助改善记忆功能方面：
学习记忆本身是一个非常复杂的过程，其细胞和分子机理仍然很 不清楚，但是有一点是肯定的，即海马是学习记忆的关键部位。而LTP (long-term potentiation，突触后长时程增强)则是海马记忆形成过程 中的可能机理。LTP是突触可塑性的一种表达方式，海马CA1区LTP 被认为是学习和记忆的一种细胞机制。
改善学习记忆能力途径主要是：
1、提供脑组织营养物质(大豆磷脂、牛磺酸)
2、适当提高与学习记忆相关的中枢神经功能(葛根提取物、白芍 提取物、茶氨酸提取物)
3、扩张脑血管，改善脑微循环和外周循环，从而更好地为脑细胞 提供养分(葛根提取物)
4、对脑组织提供抗氧化保护(葡萄籽提取物、白芍提取物)
5、促进LTP的形成
a、NMDA受体上调(大豆磷脂、牛磺酸)
b、增加c-fos基因的表达，增加Fos蛋白含量(牛磺酸)
基于以上观点，本发明以LTP-学习记忆电生理模型与Morris水迷 宫-学习记忆行为学模型相结合，对各组分进行筛选及最佳剂量的确定。
具有辅助改善记忆功能的单方筛选
以LTP-学习记忆电生理模型为基础，我们对一系列具有改善记忆 功能的单方进行筛选，结果发现：大豆磷脂、茶氨酸提取物、牛磺酸、 葛根提取物、白芍提取物、葡萄籽提取物对大鼠海马CA1区LTP均有 明显的促进作用
大豆磷脂
大豆磷脂是大豆中各种磷脂甘油酯及其衍生物的混合物。其主要 种类有：磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等。 现代研究表明，大豆磷脂可改善脑功能。其中，磷脂酰胆碱可增强细 胞膜的流动性，提高信息传导速率；另外，其所含有的胆碱在乙酰化 酶的作用下生成乙酰胆碱，促使细胞活化，从而提高记忆力。磷脂酰 丝氨酸作为大脑的细胞膜的重要组成成分，其可促进细胞间的联系、 保持细胞内环境稳定，易化海马CA1区LTP的形成。临床研究表明， 磷脂酰丝氨酸可显著改善各年龄人群学习记忆能力，提高人体对抗紧 张所带来的负效应的能力。
茶氨酸提取物
L-茶氨酸(系统名N-乙基-ζ-谷氨酰胺)，是茶叶中含有的特殊氨 基酸。现代研究表明，茶氨酸对脑神经细胞具有保护作用，其可通过 血脑屏障进入大脑后，使大脑细胞中线粒内的神经递质多巴胺显著增 加。临床研究表明，茶氨酸具有松弛神经紧张、焦虑等作用，可提高 人清醒时α-脑波的强度，从而提高大脑功能，促进大脑的学习记忆功 能。
牛磺酸
牛磺酸(taurine)是哺乳动物神经系统一种重要的游离氨基酸，具有 广泛的生物学活性。许多研究证明，牛磺酸可增强大鼠的学习记忆能 力。牛磺酸对神经细胞具有保护作用：可促进神经细胞的增殖、分化 并抑制细胞衰老。另外，牛磺酸可促进NMDA受体诱导的Ca2+通道 的打开，从而易化LTP产生；其还可增加c-fos基因的表达，增加Fos 蛋白含量，为LTP的维持提供物质基础。
葛根提取物
葛根是豆科属植物的根，其主要成分为葛根素、大豆甙等一些黄 酮类化合物。现代研究表明，葛根总黄酮可明显扩张脑血管，改善脑 微循环和外周循环，从而更好地为脑细胞提供养分。另外，葛根总黄 酮可提高大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶 活性，从而具有一定的改善学习记忆的能力。
白芍提取物
近年来研究表明，白芍对大鼠学习记忆有改善作用。其可对脑缺 血再灌注损伤小鼠学习记忆障碍有显著的改善作用，并可减少脑组织 中过氧化产物MDA的含量。另外，其所含有的芍药甙可通过对胆碱酯 酶的抑制来达到促进小鼠学习记忆能力的功效。
葡萄籽提取物
葡萄籽提取物中主要成分为原花青素，其可通过血脑屏障而对脑 组织提供抗氧化保护作用，并有稳定血脑屏障使有害物质无法进入大 脑而对大脑起到保护作用。动物实验表明，葡萄籽原花青素能改善D- 半乳糖所致衰老小鼠的学习记忆能力；能明显增强正常小鼠信息的保 持和再现能力。
辅助改善记忆组方剂量的确定及功效的验证
我们将筛选出的单方，进行复配以后，首先进行了以大鼠LTP-学 习记忆电生理模型为基础的动物实验，实验结果如下(*与对照组相比 p＜0.01；**与脑轻松组相比p＜0.01) 组别 3小时后fEPSP斜率 正常对照组 138.8±19.2％ 本发明低剂量组100mg/kd/d 176.6±28.9％* 本发明中剂量组125mg/kd/d 186.6±36.4％* ** 本发明高剂量组150mg/kg/d 213.5±34.5％* ** 脑轻松组150mg/kg/d 173.0±18.1％* **
由此可见，本发明三个剂量组均可对大书海马CA1区LTP具有明 显的促进作用，其可能通过提高海马突触的可塑性来提高学习记忆功 能。
为了进一步确定本发明所具有的改善学习记忆功能，我们在LTP- 电生理实验基础上，进行了Morris水迷宫动物实验，通过行为学来验 证本发明所具有的改善学习记忆的功能，实验结果如下
表1：训练期第2至第5天各组动物的平均逃避潜伏期 逃避潜伏期 (s) 空白对照 组 本发明 100mg/kg/d 本发明 125mg/kg/d 本发明 150mg/kg/d 脑轻松 150mg/kg/d Mean±SD 36.3±11.6 31.4±13.2 30.4±13.0* 27.6±12.3** 31.9±14.1
*与对照组相比：*，p＜0.05；**，p＜0.01
表2：训练期第6天各组动物的穿环系数 穿环系数 空白对照组 本发明 100mg/kg/d 本发明 125mg/kg/d 本发明 150mg/kg/d 脑轻松 150mg/kg/d Mean±SD 0.275±0.106 0.347±0.102 0.388±0.113* 0.371±0.090* 0.338±0.090
*与对照组相比：*，p＜0.05
表3：训练期第10天(停训停药3天后)各组动物的穿环系数 穿环系数 空白对照组 本发明 100mg/kg/d 本发明 125mg/kg/d 本发明 150mg/kg/d 脑轻松 150mg/kg/d Mean±SD 0.222±0.117 0.252±0.079 0.281±0.065 0.323±0.089* 0.230±0.093
*与对照组相比：*，p＜0.05
由以上数据可以看出，本发明在Morris水迷宫行为学实验中表现 出具有提高学习记忆能力的功能。
二、缓解体力疲劳功能
疲劳是防止机体发生威胁生命的过度机能衰竭所产生的一种保护 性反应，其主要包括肌肉疲劳和中枢神经疲劳。我们在缓解肌肉疲劳 的同时对中枢性神经疲劳状态进行改善，从而更好地达到缓解体力疲 劳的目的。
茶氨酸
动物实验表明，茶氨酸能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖 原的消耗量，降低运动时血清尿素氮水平；对小鼠运动后血乳酸升高 有明显的抑制作用，能促进运动后血乳酸的消除，因此茶氨酸具有抗 疲劳的作用。其机理可能与茶氨酸可抑制5-羟色胺分泌，促进儿茶酚 胺分泌有关。
牛磺酸
牛磺酸具有抗运动性疲劳的作用。它能抗脂质过氧化，保护细胞 膜，维持渗透压的平衡，对细胞内Ca2+具有稳态调节作用。一些动物 实验发现牛磺酸能增强小鼠腓肠肌的收缩力，提高小鼠的运动耐力， 延长小鼠的游泳时间。给大鼠补充牛磺酸后，可明显提高血浆中支链 氨基酸的浓度，抑制芳香族氨基酸转运入脑，从而保持中枢的兴奋状 态，延迟运动性疲劳的出现或减轻疲劳程度。
葛根提取物
葛根总黄酮在改善学习记忆能力的同时，还有抗疲劳的作用。唐 量等人应用基因芯片技术对葛根抗中枢疲劳的分子生物学机制进行了 研究，发现葛根总黄酮对大强度运动训练大鼠脑组织中γ-氨基丁酸转 运体2(GAT-2)基因表达有明显的上调作用。GABA是中枢神经系统 的一种抑制性神经递质，GAT的表达增强使GAT-2转运GABA的功能 增强，有助于消除大强度训练过程中GABA诱发的疲劳作用。其可增 加血流量，增加血液对氧的供给，抑制因氧不足而导致的肌肉乳酸产 生，从而达到抗疲劳作用。
原花青素
葡萄籽原花青素具有很强的抗氧化清除自由基的作用，除了改善 学习记忆障碍的作用之外，它还有抗疲劳的作用。运动引起的骨骼自 由基增加是导致骨骼肌损伤和疲劳的重要原因之一，而原花青素有阻 抑这种改变的作用。动物实验表明，原花青素能显著延长小鼠负重游 泳时间，降低疲劳鼠血乳酸含量和增加肝细胞糖原含量，具有明显的 抗疲劳作用。
大豆磷脂
大豆磷脂酰丝氨酸是全身细胞膜的重要组成成分。机体新陈代谢 过程中会消耗一定量的PS，运动状态下其消耗量明显增加，机体感觉 疲劳，影响运动能力的发挥，因此外源性补充PS十分必要。PS能帮 助维持大脑的功能平衡，消除神经疲劳的危害，还能防止运动紧张和 超负荷训练引起的生理衰退，能保护肌肉膜，加快体能恢复和防止肌 肉疼痛。