一种保健面食制作方法.pdf

一种保健面食制作方法
    【技术领域】

    本发明涉及一种食品，特别是一种保健面食制作方法。

    【背景技术】

    人们一日三餐除了食用各具营养价值的菜和粥、汤外，离不开碳水化合物的主食。现在，虽然有多中面食可供选择，但往往是一种面食由一种原料制成，营养成分单一，特别对于饭量小的老年人和儿童来说，就不能在进餐主食地同时补充多种营养。现有技术中出现了一种填加马铃薯的蒸烤面食制品，它是在面粉中，填加马铃薯粉或马铃薯泥，再加入白糖、鸡蛋、牛奶等辅料，制作成馒头、馒头干、蛋糕等。它虽然比单一的面食有所改进，不过还是营养成分不足。

    【发明内容】

    本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种保健面食制作方法，该保健面食制作方法是在普通面粉为主的原料中，增加其它营养物质等辅料，制作成面食品，丰富人们的饮食，满足吃出健康的需求。

    本发明为解决上述问题提出了一种保健面食制作方法。保健面食制作方法的特征在于它由小麦粉、米粉、豆粉、魔芋精粉、鸡蛋、果脯蜜饯和奶粉为原料，制成面食；其中：

    小麦粉                   100份；

    米粉                     30-50份；

    魔芋精粉                 10-20份；

    鸡蛋                     5-10份；

    奶粉                     10-20份；

    果脯蜜饯                 5-20份；

    砂糖                     5-20份。

    本发明保健面食制作方法与现有技术相比，具有原料易得，成本低廉，制作工艺简单无特殊要求，但营养丰富，具有高蛋白，低脂肪，低糖，补气益肾，降血脂，降胆固醇，防止肥胖的特点，且口感松软、细腻，易于消化、吸收，成本较低，是人们日常生活中的常备的主食。

    【具体实施方式】

    本发明可按以下实施例制作。保健面食它由小麦粉、米粉、豆粉、魔芋精粉、鸡蛋、果脯蜜饯和奶粉为原料，使用现有技术的方法制成面食。其中取：小麦粉100份；米粉30份；魔芋精粉10份；鸡蛋10份；奶粉15份；果脯蜜饯粒20份；砂糖10份。用上述原料制成蛋糕或蒸糕、炸制成点心。